Inspiré par le processus de production de Icewine, le créateur du Glenfiddich Winter Storm a décidé de créer le sien avec plusieurs fûts de chêne français Icewine qui lui ont permis de créer l'un des whiskies les plus rares disponibles. Âgés de 21 ans, ces whiskies offrent plus de tanins provenant d'années en fûts de chêne et sont capables de supporter l'intensité de la douceur du vin de glace. Ces malts offrent une note fraîche de litchi au lieu d'une saveur extrêmement sucrée comme celle des vins de glace dont ils sont dérivés. Le goût est une combinaison idéale de boisé et de bonbons, de fruits tropicaux et de saveurs uniques qui ne peuvent provenir que du stockage du Glenfiddich dans des fûts de vin de glace pour finir..
Le single malt de 21 ans de Glenfiddich Winter Storm whisky a été fabriqué à partir d’expérimentation sur différents fûts de chêne de glace de chêne français. Chacun d'eux a été rempli de différents malts âgés jusqu'à six mois, mais il a été constaté que seuls ceux âgés de 21 ans parviendraient à réduire ce qu'ils sont devenus aujourd'hui. La finition offre des notes sucrées similaires aux fruits confits et au litchi, ces saveurs sucrées aidant à équilibrer la sensation de séchage qui peut provenir du vin de glace. Le résultat est une boisson bien équilibrée, parfaitement assortie aux desserts et offrant la bonne dose de sécheresse avec la douceur naturelle du vin de glace, une boisson qui ne submergera pas les papilles gustatives mais les ravira avec ses subtilités..