Les 17 meilleures marques de whisky au seigle

Distillé sur les grandes terres d'Amérique du Nord, le whisky de seigle est généralement un whisky américain ou canadien distillé à partir d'au moins 51% de seigle. L'abondance de seigle dans le moût tend à donner un goût plus épicé ou plus fruité qu'un bourbon distillé, composé d'au moins 51% de maïs..

Vieilli dans des fûts de chêne neufs calcinés, le whisky de seigle doit rester en dessous de 80% et son pourcentage doit être inférieur à 63%. Au moment de la mise en bouteille, le whisky de seigle doit contenir au moins 40% d’AVV - ce que peu de gens se plaindraient.

Maintenant que vous avez initié le processus de fabrication du whisky de seigle, il est temps de vous habituer aux meilleures marques. Si vous faites confiance à l'une de ces 17 distilleries, chaque bouteille de whisky de seigle que vous achetez sera de l'or pur.

Compagnon Distillerie

«L'aventure de l'esprit». Le slogan de compagnon n'est pas simplement un témoignage du processus suivi par ses libations pour garantir une excellente saveur, c'est un rappel de la longue histoire de la distillerie. Tout a commencé avec la fondation de l'usine Buggy Whip and Corsets, un bâtiment destiné à mettre Three Oaks, MI, lieu de naissance de Journeyman, sur la carte..

Compagnon ne propose que des brasseries artisanales et des spiritueux artisanaux. La distillerie se concentre principalement sur le whisky et dégage un seigle biologique certifié qui constitue l’étiquette Last Feather Rye Whiskey..

Knob Creek

À la preuve de 100, Knob Creek Rye augmente l'ABV moyen de 10% et est devenu le premier whisky à ne pas présenter d'âge. À Clermont, dans le Kentucky, la distillerie Jim Beam pompe un whisky de seigle pur qui est distillé de la même manière que le whisky a été produit avant l'interdiction..

Le whisky de seigle de Knob Creek est un distillat aromatique plein de saveurs avec des mélanges d'épices et de vanille qui cèdent la place à une finale douce et chaleureuse..

Couronne royale

Si vous connaissez le whisky, vous avez sans doute entendu parler de Crown Royal, une marque primée qui produit Northern Harvest Rye, un whisky mélangé à 90% de seigle. Depuis 1939, Crown Royal lance des libations préférées et le whisky de seigle est une autre création raffinée et artisanale. Les saveurs distinctes proviennent d'un grain de seigle canadien et se caractérisent par une bouche de chêne, de caramel au beurre et de subtile vanille poivrée.

Le premier whisky canadien à se voir décerner le World Whiskey of the Year en Bible annuelle du whisky de Jim Murray 2016, La Northern Harvest de Crown Royal est une indication claire du soin apporté aux activités de la distillerie.

Pikesville Rye

Gagnant du Double Gold au San Francisco World Spirits Competition, le Straight Rye Whiskey de Pikesville est un distillat classique avec une histoire remontant à 1895. D'une petite distillerie dans Scott's Level, MD, le Pikesville Rye Whiskey de 110 épreuves a été conçu.

De couleur pâle, Pikesville dégage une fine saveur classique de seigle et de clou de girofle au miel. L'arôme est un mélange attrayant de cacao et de fumée qui contraste la finition lisse de la vanille épicée..

L'envie d'ange

Alliant les méthodes de distillation traditionnelles au travail improvisé d'un artisan indépendant, Angel's Envy fabrique chaque bouteille de 8 à 12 barils à la fois. Le Rye Whiskey d'Angel Envy n'est pas seulement une version d'une libation classique, c'est une réinvention complète qui se termine dans des fûts de rhum des Caraïbes.

Pendant 18 mois, le whisky de seigle absorbe les arômes du fût, ce qui donne un whisky de seigle complexe, à la fois terreux, épicé et doux. Le nez présente un début citronné qui forme quelque chose de plus sucré, semblable aux bonbons au caramel ou à la vanille. Le rhum et le sherry se caractérisent par une bouche complexe tandis qu'une finale douce et sèche complète le distillat unique..

Col. H. Talyor, Jr.

De la distillerie Buffalo Trace dans le Kentucky, cette marque de seigle pure, riche de plus de 100 ans d'histoire, soutient ses parfums perfectionnés. Initialement distillé par le colonel Edmund Haynes Taylor, Jr., ce whisky de seigle classique consiste en un seigle droit à 100% comportant des notes de poivre noir, de fruits secs et un mélange clair d'ingrédients sucrés et salés..

Fait d'un mélange de seigle et d'orge maltée, il présente une finale sèche persistante sur le caramel et les épices sombres.

Union Horse Distilling Company

Fabriqué à la main à Kansas City, le whiskey Straight Rye Whiskey de Dark Horse est un délice au caramel vieilli dans les fûts de chêne qui lui sont propres. Le caramel au beurre, le gingembre et la cannelle complètent un profil de saveur plaisant et impressionnant et, à seulement 95% des preuves, sa bouche est moins sévère que celle des autres whiskies de seigle..

Dark Horse Distilling Company ne traite que des libations artisanales à base de seigle de haute qualité. Tout ce qui provient de cet établissement de Kansas City débute dans un pot de cuivre de 500 gallons, connu sous le nom de «Chester Copperpot».

Quelques esprits

Quatre-vingt-treize épreuves composées d'un mélange de seigle et de maïs, le seigle primé de FEW Spirits est un must pour toutes les caves à alcool. Distillée dans le grand état de l'Illinois, la marque FEW Spirits est connue pour son utilisation des meilleurs grains pour parfaire une saveur classique..

À l'ère de la production de masse et des changements de mains, notamment aux États-Unis, FEW veille à ce que ses distillats soient brassés avec soin sous un même toit. Ce niveau d’attention pour chaque bouteille prête au seigle exceptionnel de FEW.

Templeton Rye

S'il y a une chose que l'Iowa devrait être connue pour être le lieu de naissance de Templeton Rye. Pendant la prohibition, le seigle classique de Templeton était utilisé comme supplément aux revenus des agriculteurs et c'est cette saveur historique qui est toujours présente aujourd'hui..

Bien que maintenant distillé et vieilli à Lawrenceburg, IN, le whisky au seigle de Templeton reste fidèle à ses racines. Des notes de caramel et de caramel au beurre saignent à travers un corps riche et plein. La finale est un équilibre de propreté et de douceur, un appel à la libation jadis remué par des bootleggers.

Trou de lapin

Le terrier de lapin d'Alice la conduisit dans un pays de folie fantasque. La distillerie Rabbit Hole du Kentucky donne un whisky de seigle savoureux qui, malgré les changements constants du coût de la distillation, reste à 100% un produit du Kentucky.

Fabriqué à 95% de seigle et à 5% d'orge maltée, le whisky de seigle de Rabbit Hole est un agréable mélange de sucré et d'épices qui persiste sur la langue. Gagnant du Double Gold Award au New York World Wine & Spirits Competition, cette libation à 95 épreuves fait honneur à son État.

Redemption Whiskey de seigle

Redemption Rye Whiskey Distillery, qui propose une gamme de whisky de seigle et de bourbon de seigle, espère remédier aux années passées à se laisser berner par les whiskies de seigle fabriqués en série. Avec un mélange de 05% de seigle et de 5% de malt d'orge, le seigle de Redemption confère la douceur épicée attendue d'un whisky de seigle classique..

Depuis un peu plus de deux ans, de nouveaux fûts de chêne calciné abritent cette libation, qui assure sa distillation avec l'arôme parfait de légères notes florales et d'agrumes..

Whiskies William Wolf

La gamme de whiskies de William Wolf est certes un produit haut de gamme, mais ils sont distillés sans fioritures, ce qui garantit un mélange classique avec chaque bouteille. Du café à la pomme, William Wolf sait comment proposer une version unique du whisky, mais c'est le seigle qui continue de se démarquer.

La couleur or ambrée est révélatrice de la légèreté et de l'arôme fruité de chaque gorgée. Une finale moyennement sèche vient compléter les notes épicées de vanille et d'orange..

Hudson Whiskey

Le Sud est réputé pour avoir perfectionné la scène du whisky aux États-Unis, mais cela n’empêche pas des États comme New York de faire de leur mieux. Pour New York, Hudson Whiskey est leur meilleur et une entrée formidable dans la scène du whisky.

La distillerie primée est responsable du Manhattan Rye, une version audacieuse et épicée de la libation classique. Un soupçon de noix de coco et de miel est à la base du profil de saveur complexe. Plus de la moitié des ingrédients sont cultivés localement, assurant un seigle tout à fait unique.

Sagamore Spirit

Dans la ville de Baltimore sur la côte est, dans le Maryland, les grands maîtres du malt de Sagamore Spirit possèdent un seigle parfait en quatre variétés différentes. Cask Strength, Signature, Straight et American disposent de leur propre processus de distillation et, par conséquent, de leurs propres profils de saveur.

Le whisky américain Moscatel Barrel Finished peut offrir un riche mélange de douceur et de fruits noirs après avoir été fini dans des fûts de muscat, mais le Double Oak Straight Rye vieillit pendant quatre ans pour une bouche au caramel vanille..

Sazerac Droit

Cette bouteille de whisky riche et ambré est fournie par la distillerie Buffalo Trace, dans le Kentucky. Sazerac est un mélange primé à deux reprises qui montre ce dont sont capables les maîtres-distillateurs de Frankfort, KY.

Un arôme de clou de girofle, d'anis et de vanille se prépare pour le palais confit d'épices et d'agrumes. À la fin de tout, une touche de réglisse conclut une grande finale lisse.

Dindon sauvage 101

Bien connu des États-Unis, Wild Turkey 101 de Jimmy Russell est une marque de whiskeys et de bourbons de seigle. Deux des trois distillats de seigle confectionnés de manière experte ont mérité le titre de lauréat. Une fois que vous avez ouvert la bouteille, vous comprenez parfaitement pourquoi.

Wild Turkey Rye, Wild Turkey 101 Rye et Russell's Single Barrel Rye de Russell ont chacun leur propre profil exclusif et vont de 81 à 104 épreuves. Le seigle le plus simple possède un goût de vanille épicé et un goût de seigle audacieux, tandis que le 101 Rye offre une bouche fumée et chaude. Le seigle exclusif de Russell est parfumé pour le whisky pro avec des touches de tabac et de poivre complétées par une pointe de vanille.

WhistlePig

Ignorez le nom hilarant - ça peut être amusant à dire, mais les distillats brassés dans cet établissement de Middlebury, dans le Vermont, ne rigolent pas. Son whisky consécutif de 10 ans est élevé dans des fûts de chêne américain neufs avant d'être terminé dans des fûts de bourbon pour une douceur épicée..

Surnommé le whisky le plus primé au monde, les 10 années de WhistlePig ont atteint leur apogée avec son palais sucré, des notes de vanille et de caramel et une longue finale lisse de caramel au beurre..