Versez-vous un café au lait et pleurez: votre grain de café préféré pourrait être en voie d'extinction. Des recherches britanniques ont prévenu que sur les 124 espèces de caféiers sauvages dans le monde, au moins 60% d'entre elles menacent de disparaître.
Comme nous ne buvons pas de café sauvage, pourquoi est-ce un problème? Parce que ceux que nous faire boire dépendent de leurs parents sauvages pour, comme le abc dit-il, «résistons à la résistance génétique», en les protégeant des maladies et des insectes, et en leur permettant de «prospérer dans des climats plus chauds».
Le plus inquiétant pour les buveurs de café, le parent sauvage de l’espèce de café la plus populaire au monde, Coffea arabica, est une espèce en voie de disparition. Comme la majeure partie du commerce mondial du café repose sur cette espèce (avec C. canephora, également connu sous le nom de robusta), il est tout à fait possible que nos descendants ne goûtent jamais un Macchiato fondant à la bouche ou un plat blanc savoureux..
Mercredi, Progrès de la science a publié une nouvelle recherche signalant que les plans de conservation en place sont "inadéquats" et que, pour éviter l'extinction, un investissement supplémentaire est nécessaire.
«En fin de compte, nous devons inverser le processus de déforestation et réduire les émissions de gaz à effet de serre», a déclaré Aaron Davis, chercheur en café au Royal Botanic Gardens, à Kew, et auteur principal de l'article..
Cependant, dans l’intervalle, afin de protéger notre café pendant que les pouvoirs en place s’attaquent au réchauffement de la planète, on pourrait penser qu’il y aurait une solution viable et temporaire. Mais tu aurais tort. Comme l'explique le Dr Davis, il ne suffit pas de stocker de bonnes variétés de café dans une banque de semences..
«Il est difficile, voire impossible, de conserver le café en utilisant des méthodes de stockage de semences conventionnelles» (Dr Davis).
En effet, même à -20 degrés Celsius, les congélateurs de stockage de banque de semences ne peuvent pas conserver efficacement les grains de café, qui doivent être refroidis à l'azote liquide (un processus extrêmement coûteux) pour avoir une chance d'être utilisables à l'avenir..
À la lumière de cela, afin de conserver la diversité génétique des espèces sauvages de café sur lesquelles repose notre grain préféré d'Arabica, le Dr Davis recommande de «concevoir et gérer plus efficacement les aires protégées de la planète».
Est-ce que cela va arriver bientôt? A en juger par Paris 2017: probablement pas. Le bon côté des choses: il est peu probable que l'extinction (potentielle) se produise très bientôt: ce sont donc vos arrière-petits-enfants, pas vous, qui manqueront les paupières nerveuses, le sentiment de bien-être artificiel et la déshydratation permanente appris à connaître et à aimer.