En plus de savoir qu'il est originaire de France et que son profil de saveur est plus doux qu'un Tom Jones huilé (ne pas imaginer cela), un bar occasionnel ne saura pas grand-chose à propos de cette variété haut de gamme de cognac que les gens aiment appeler Cognac.
Alors, qu'est-ce qui fait qu'un cognac est un cognac? Il existe en fait des exigences légales en matière de production que les fabricants de cognac doivent respecter avant de pouvoir appeler leur cognac Cognac.
Le processus de cognac
- Il doit être produit dans les régions viticoles de Cognac et dans les départements de la Charente et de la Charente-Maritime.
- Le brandy doit être distillé deux fois dans des alambics en cuivre
- Vieilli au moins deux ans en fûts de chêne français du Limousin ou du Tronçais
- La plupart des cognacs passent beaucoup plus de temps sur le bois que l'exigence légale minimale
Qui peut boire du cognac?
Le cognac d'aujourd'hui a bel et bien grandi au-delà des goûts de «ce vieux garçon pimpant dans un coin avec un cigare et un costume trois pièces».
Selon Romaric Behaghel, ambassadeur de Martell, le cognac était un incontournable dans les barres arrières, les discothèques et les armoires de collection. Aujourd'hui, les clients peuvent les utiliser pour préparer toutes sortes de cocktails, quelle que soit leur nature. Boisson estivale au bord de la piscine ou soirée en ville. Plus important encore, ils ont un goût incroyablement bon.
"Il ne faut pas oublier que Martell est un cognac de grande qualité - l'une des plus anciennes des plus grandes maisons de cognac, il peut donc être apprécié sans problème si vous considérez des bouteilles comme Martell Cordon Bleu et Martell XO."
Maintenant que vous avez un rapide cours intensif sur le cognac, voici quelques-unes des manières les plus fraîches et les plus créatives de les transformer en un cocktail à votre goût et selon votre occasion..
Punch Curieux
- 50 ml Martell VSOP Red Barrel
- 20 ml de jus de citron vert
- 10 ml de sirop de sucre
- 20 ml d'eau minérale
- écorces de citron
Versez le Martell VSOP dans un verre à punch ou un verre à whisky sur de la glace pilée, ajoutez le jus de citron et le sirop de sucre, et complétez avec une eau minérale de qualité supérieure. Mélangez bien jusqu'à ce que le verre soit dépoli. Décorer avec un zeste de citron tordu sur la boisson.
Julep curieux
- 50 ml Martell VSOP Red Barrel
- 10-12 feuilles de menthe fraîche
- 10 ml de sirop de sucre
- baies, bouquet de menthe
Appuyez sur les feuilles de menthe dans une tasse julep avec une cuillère à café à extrémité plate ou un pilon. Ajoutez du VSOP Martell et du sirop de sucre. Remplir de glace pilée. Remuez bien jusqu'à ce que la tasse soit bien givrée. Garnir de baies et d'un bouquet de menthe.
Sidecar curieux
- 45 ml Martell VSOP Red Barrel
- 20 ml triple sec
- 15 ml de jus de citron
- épluchure d'orange
Versez tous les ingrédients dans le shaker. Secouez bien jusqu'à ce que le métal soit dépoli. Passer dans un verre coupé. Tournez une pelure d'orange sur la boisson et jetez-la.
Curieux Crusta
- 45 ml de Martell VSOP
- 20 ml de jus de citron
- 15 ml de curaçao à l'orange
- 2 traits d'amers aromatiques
- bord en sucre, zeste de citron long
Humidifiez le bord du verre avec du citron et plongez-le dans le sucre en poudre. Versez tous les ingrédients dans le shaker. Secouez bien jusqu'à ce que le métal soit dépoli. Passer dans un verre coupé. Décorer avec un long zeste de citron dans le verre.
Voyage des Amants
- 50 ml Martell VSOP Red Barrel
- 50 ml de thé froid (Rooibos de préférence)
- 50 ml de gingembre
- Twist d'orange
Remplissez le verre à whisky avec de la glace et versez tous les ingrédients. Remuez bien jusqu'à ce que bien refroidi et garnissez avec le zeste d'orange.