Même en ce qui concerne la forme physique et la nutrition, le timing est primordial. Des chercheurs de la Texas A & M University estiment avoir identifié un moment optimal pour manger des graisses saturées afin de réduire leurs effets nocifs.
Selon l'étude, les problèmes associés aux graisses saturées ont plus à voir avec leur consommation que toute autre chose. "L'inflammation chronique est déterminée par les graisses saturées que vous avez dans votre régime alimentaire et à quel moment vous les mangez", explique l'auteur de l'étude, David Earnest, Ph.D. "Le meilleur moment pour manger un repas riche en graisse est tôt le matin et le pire est tard le soir."
La science n'a pas encore déterminé exactement pourquoi, mais des études montrent que les graisses saturées sont les plus inflammatoires lorsqu'elles sont consommées tard le soir. À son tour, cela augmente votre risque de maladies métaboliques telles que l'obésité et le diabète de type 2. Les irrégularités dans votre horaire de travail et vos repas aggravent encore le problème.
Heureusement, Earnest indique qu'il existe une petite solution si vous écrasez une part de pizza tard dans la nuit afin d'atténuer les dégâts causés par les heures de consommation. La réponse inflammatoire peut être perturbée par le DHA, un acide gras oméga-3. Si vous mangez vos repas à des moments sporadiques ou si vous consommez des graisses saturées tard dans la nuit, renforcez votre alimentation avec des aliments riches en oméga-3 pour contrer les effets négatifs. Essayez les noix et le saumon.