L'une des plus grandes joies du voyage consiste à explorer le mode de consommation des autres cultures, mais vous aurez peut-être besoin d'un estomac en acier pour survivre. Si vous vous considérez comme un casse-cou culinaire parce que vous avez mis une énorme quantité de wasabi sur votre roulé de thon la nuit dernière, ces escapades comestibles ne sont pas pour vous..
Le malheur des uns fait le bonheur des autres. Et de même, la délicatesse d'un homme est le cauchemar digestif d'un autre. La liste des aliments inhabituels consommés dans le monde est longue, mais nous avons rassemblé quelques-uns des aliments les plus fous dont on puisse profiter aux quatre coins du monde. Bon apetit.
Philippines: Balut
Vous commandez vos œufs à la coque, brouillés ou frits - peut-être pochés si vous vous sentez aventureux. Mais que dire de… fertilisé? Le balut, un embryon de canard en développement qui a bouilli vif alors qu'il est encore dans sa coquille, est un aliment de rue courant aux Philippines. Le chili, l'ail et le vinaigre sont des accompagnements courants, tout comme une bière froide (ou peu importe ce qu'il faut pour oublier ce que vous venez de manger)..
Italie: Casu Marzu
Des pâtes aux pizzas en passant par le parmesan, la cuisine italienne est considérée comme l'une des meilleures au monde. On ne parle pas si souvent du casu marzu, un fromage au lait de brebis sarde traditionnel contenant… attendez… des larves d'insectes vivants. Certaines personnes les étouffent ou tuent les bêtes frétillantes dans le frigo avant de consommer, mais les traditionalistes préfèrent l'approche en direct. Manger, méfiez-vous: quand ils sont dérangés, les vers peuvent se lancer jusqu'à une distance de 15 cm.
Corée: Sannakji
Comme les sushis et les sashimis, le sannakji est servi cru. Contrairement à ses cousins japonais, ce plat peut résister. Sannakji est une pieuvre vivante mangée entière ou en morceaux, en fonction de la taille du spécimen en question. Il est servi si frais que les tentacules peuvent encore se tortiller dans votre assiette et que les ventouses peuvent coller à votre bouche et à votre gorge. L'étouffement est un risque réel (tout comme le fait de vomir si vous osez le rechercher sur YouTube).
Islande: Hákarl
Le chef Anthony Bourdain est connu pour avoir l’une des langues les plus difficiles du monde des affaires, mais il pouvait à peine se débrouiller avec hákarl. «C’est probablement la pire chose que j’ai jamais mise dans la bouche», at-il déclaré à propos du plat islandais. Hákarl est fabriqué en faisant fermenter un requin du Groenland, car il est toxique à l'état frais. Lorsque la viande est suffisamment décomposée, elle dégage une forte saveur de poisson et une intense odeur d'ammoniac qui fait bâiller de nombreux convives.
Mexique: Escamoles
Caviar d'insectes, ça vous tente? C'est le surnom douteusement attrayant donné à Escamoles, une larve de fourmi récoltée à partir des racines de l'agave. Servi en solo, le délice mexicain ressemble à une salade de céréales et a un goût de beurre et de noisette. Escamoles peuvent également être trouvés dans les tacos et les omelettes. En ce qui concerne les aliments à base d'insectes, celui-ci est en fait assez agréable au goût.
Groenland: Kiviak
Imaginez une créature mignonne ressemblant à un macareux. Imaginez maintenant un groupe d'entre eux, fermentés, enfoncés dans la carcasse d'un phoque. C'est kiviak. Le kiviak, aliment traditionnel hivernal hivernal du Groenland, est préparé en entassant des centaines de pingouins entièrement intacts dans un phoque creusé. Le phoque est ensuite cousu et les oiseaux sont laissés à fermenter au cours des mois. Une fois prêts, les pingouins sont consommés crus, en particulier lors d'occasions spéciales comme les anniversaires et les mariages..
Vietnam: coeur de Cobra
Si vous avez des fantasmes de mélanger le repas avec Indiana Jones et le temple maudit, et très peu d'inquiétudes concernant la cruauté envers les animaux, celle-ci est pour vous. Dans certaines régions du Vietnam, le cœur de cobra est découpé dans un serpent vivant et mangé - toujours en train de battre. Déposez-le dans un verre de sang et de liqueur de venin et faites comme si vous étiez dans un film classique. Vous pourrez ensuite savourer un repas composé de plusieurs restes à partir des restes de votre victime..
Suède: Surströmming
«Une salle de bains de parc national dans laquelle quelqu'un a tout simplement vidé une bouchée de nourriture pour chiens» est l'une des nombreuses façons créatives décrites par une équipe de vérificateurs de goût de BuzzFeed. Le plat suédois traditionnel consiste en du hareng de la Baltique qui a été fermenté pendant au moins six mois. Une canette ouverte dégage une odeur si putride qu'elle est généralement consommée à l'extérieur et plusieurs grandes compagnies aériennes ont interdit le transport du poisson..
Chine: Tong Zi Dan
Tong zi dan - ou «œufs vierges» - est une spécialité régionale de Dongyang, en Chine. La nourriture pour éveiller les sourcils est obtenue en faisant cuire des œufs dans de l'urine prélevée sur de jeunes garçons, de préférence âgés de moins de dix ans. Selon la tradition chinoise, ces œufs présentent des avantages pour la santé, allant du traitement de l'arthrite à la prévention des coups de chaleur en passant par l'amélioration de la circulation sanguine. La popularité de ce traitement unique a conduit le gouvernement local à classer tong zi dan comme «patrimoine culturel immatériel local».