Dents trouvées d'un monstre marin médiéval / délicatesse / Londres

Rencontrez la lamproie, si vous osez: gluante, enroulée, horreur de la mer depuis qu’il n’ya jamais eu de dinosaures. À première vue, leur bouche a quelque chose de presque floral - jusqu'à ce que vous réalisiez que vous regardez un bouquet de minuscules crocs que certaines espèces utilisent pour vampiriser le touladi et d'autres poissons. Malgré les apparences, ces poissons primitifs sans mâchoires étaient en réalité des mets délicats dans l'Angleterre médiévale (et la Rome antique et sont consommés dans toute l'Europe aujourd'hui). Pour la première fois, des restes de lamproie vieux de plusieurs siècles ont été découverts à Londres, près de la gare de la ville, Mansion House..

Les découvertes de lamproie fossilisées sont rares en dépit de leur longue histoire sur Terre car ces poissons ressemblant à des anguilles sont désossés. Jusqu'à présent, il ne reste que deux autres découvertes de restes de lamproie au Royaume-Uni, à York et dans le sud de l'Écosse. Même leurs dents - les parties découvertes près de Mansion House - ont peu de chances d'être préservées, car elles sont constituées de kératine, comme des cheveux, des ongles et des cornes de rhinocéros. Alan Pipe, un archéozoologue du Museum of London Archaeology qui a identifié les dents, soupçonne qu'elles ont duré parce qu'elles ont été retrouvées dans un sol détrempé près de la Tamise..

Cette découverte laisse penser aux archéologues que c’était une région assez riche à l’époque médiévale, car la lamproie était un festin préféré des riches et des puissants pendant des siècles, mais non sans coût. Le roi Henri I les aimait particulièrement, et on raconte que sa mort est due au fait qu’il a consommé «un excès de lamproies» contre le gré de son médecin. Jean Bruyérin-Champier, médecin du roi français François Ier du XVIe siècle, nota que la combinaison de lamproies et de chapons était réputée pour provoquer des douleurs d'estomac, insistant sur le fait que «seuls les cuisiniers peuvent tuer des personnes, non seulement en toute impunité, mais aussi gloire de le faire. "

Pourtant, la lamproie a conservé son statut royal. En Angleterre, il incombait à une ville en particulier de s’occuper du désir royal. Jusqu'en 1836, la ville de Gloucester envoyait chaque année une tarte à la lamproie en hommage au monarque. Elle avait déjà été condamnée à une amende pour avoir laissé tomber le ballon avec le roi John. Plus récemment, les tartes à la lamproie ont été réservées pour des occasions spéciales. En 1953, les habitants de Gloucester ont repris leur rôle traditionnel et ont préparé une tarte spéciale à la lamproie pour le couronnement de la reine Elizabeth II. Ils ont ensuite donné d'autres détails à l'occasion des 25e et 50e anniversaires de l'occasion. En 2012, toutefois, en raison de la disparition de la lamproie des eaux locales polluées, Gloucester a dû importer le poisson des Grands Lacs d'Amérique du Nord, où il constitue un ravageur invasif, pour préparer son cadeau pour le 60e anniversaire de l'ascendance de la Reine, ou du diamant. Jubilé. La Commission des pêcheries des Grands Lacs était plus qu'heureux de s'y conformer.

De telles mesures ne seront peut-être plus nécessaires au moment du jubilé de platine de la reine Elizabeth dans quelques années. Les représentants de l’environnement britanniques ont commencé le processus de réintroduction de la lamproie dans les rivières Derwent, Great Ouse, Trent et Wear. La lamproie est toujours populaire en Finlande, en France, au Portugal et en Espagne. Les autres poissons des rivières sont probablement moins optimistes quant au développement.

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