Si les adultes avaient un Disneyland, ça pourrait être ça.
La Hunter Valley, en Australie, est un terrain de jeu de choix pour les gourmands et les sensuels. La région est naturellement belle, nichée dans les contreforts de la chaîne Brokenback et baignée par les brises fraîches de la côte. C'est également un acteur clé de l'histoire de la viticulture australienne, souvent salué comme le berceau de l'industrie..
Les vignes ont poussé ici depuis le début des années 1800. Aujourd'hui, leurs rangs parfaits offrent une évasion régénérante d'une vie citadine stressante et une occasion de découvrir la plus ancienne région viticole d'Australie. À seulement deux heures de route de Sydney, c'est une escapade facile pour tous ceux qui cherchent à sortir de la course aux rats urbains, et de nombreuses visites de vignobles de Hunter Valley sont organisées pour que le voyage se déroule sans heurts… eh bien, vous savez.
Faites vos valises pour un voyage sur la route de Bacchus.
Mise en scène
L'histoire viticole de Hunter Valley remonte aux plus anciens peuplements européens de la Nouvelle-Galles du Sud. La région est rapidement devenue une source précieuse de bois et de charbon, et des vignes ont été plantées peu après. Alors que les plantations précédentes dans les zones côtières ont péri en raison d'humidité et d'humidité, celles de la Hunter Valley ont prospéré.
Les vignobles ont commencé à faire leur apparition dans les années 1820 et 1830, y compris Kirkton de James Busby et Wyndham Estate de George Wyndham, ce qui étend considérablement le territoire utilisé pour la culture du raisin. Au milieu du siècle, les vins de la Hunter Valley avaient acquis une renommée internationale et constituent aujourd'hui l'une des régions les plus reconnaissables du pays..
Mais ce n'est pas tout ce que NSW a à offrir. Les gastronomes apprécieront beaucoup Hunter Valley, ainsi que les chefs en herbe, les aventuriers et tous ceux qui ont besoin de temps pour se détendre. Voici ce que vous devriez faire lorsque vous visitez.
Boisson
Commençons d'abord par celui-ci: si vous avez fait le pèlerinage à Hunter Valley, vous voulez boire. Vous ne manquerez pas d'options si vous recherchez des visites de vignobles de Hunter Valley professionnelles, mais la région est suffisamment accessible pour être visitée par vos propres moyens si vous êtes du type indépendant..
Les visites durent généralement une journée ou deux jours avec une nuit. Beaucoup offrent la possibilité d'être pris en charge à Sydney afin que vous n'ayez pas à organiser de transport. La dégustation de vin figure évidemment en tête de l'itinéraire, mais pour profiter pleinement de l'expérience, recherchez d'autres activités, telles que des visites de vignobles dans les coulisses, des promenades dans les vignes, des repas et une visite au village de Hunter Valley..
Si vous préférez explorer par vous-même, rafraîchissez-vous les vignes avant votre arrivée. Hunter Valley abrite plus de 100 établissements vinicoles, dont beaucoup appliquent une politique relative aux portes de cave qui permet aux visiteurs de se présenter et de goûter sans groupe. N'oubliez pas d'essayer le Sémillon, le cépage le plus célèbre de Hunter Valley, ainsi que le Shiraz, le Cabernet Sauvignon et Verdelho..
Dîner
Entre les bouteilles, n'oubliez pas de goûter aux mets comestibles de Hunter Valley. Les chefs locaux tirent le meilleur parti des produits de la région pour créer des menus de saison inspirants, et le paysage rend les repas plus appétissants. Dînez en plein air à la vue des monts Brokenback et des vignobles vallonnés dans l'un des restaurants de l'établissement vinicole.
Muse et son restaurant soeur, Muse Kitchen, Amanda's on the Edge, le restaurant Botanica, circa 1876, le bistrot Molines, Esca, les tables Shakey et le café Enzo..
Ou peut-être vous imaginez-vous un chef secret. Si vous êtes un as de la cuisine, visitez les marchés fermiers du week-end de Hunter Valley où vous trouverez les produits locaux les plus frais de la région. Vos options incluent Handmade In The Hunter Markets, le Denman Farmers & Artisans Market, le Maitland Markets et le local Dungog Growers Stall..
Apprendre
Profitez de la multitude d'experts gastronomiques et viticoles de la vallée en apprenant des meilleurs. À la Hunter Valley Cooking School et à la Majors Lane Cooking School, vous apprendrez à préparer des plats dignes de Bourdain dans le cadre de cours pratiques utilisant des produits biologiques locaux. Il y a même un cours de candymaking si vous avez le bec sucré.
Pour renforcer vos connaissances en matière de vin, visitez l’école de la Hunter Valley. Le maître de chais vous enseignera l'histoire de la vinification et vous expliquera comment le vin est produit du raisin à la bouteille. Vous apprendrez également en quoi les cépages diffèrent et comment examiner le bouquet, le goût et la couleur du vin..
Monter en flèche
Si vous pensez que les vignes sont belles du sol, imaginez à quoi elles ressemblent du haut des airs. Les accros à l'adrénaline peuvent découvrir la Hunter Valley du ciel avec un saut en parachute tandem, tandis que ceux qui préfèrent un rythme plus tranquille peuvent opter pour un vol en montgolfière. Des circuits en hélicoptère sont également proposés pour une vue à vol d'oiseau ultime..
Dites "cheese
Il y a peu d'associations aussi célèbres que le vin et le fromage, et les produits laitiers de Hunter Valley ne déçoivent pas. Faites un tour à la Hunter Valley Cheese Factory pour déguster et acheter des fromages au lait de vache et de chèvre faits à la main, notamment du fromage blanc, de la feta, du brie, de la croûte lavée, du zeste naturel, du cheddar, des tommes et du fil bleu.
Le Smelly Cheese Shop propose également une excellente gamme de fromages locaux et importés que vous pourrez savourer à la maison ou dans son café. Ne laissez pas le nom vous rebuter.
Célébrer
La vallée Hunter est l'hôte d'une variété de festivals et d'événements tout au long de l'année. Le festival de la gastronomie et de la gastronomie de Hunter Valley est l’un des plus grands et des plus célèbres. En fait, il est si grand qu’il se déroulera cette année sur deux mois consécutifs. L'événement annuel tant attendu met en valeur la diversité de la culture vinicole et gastronomique de la région avec des dégustations, des visites guidées, des cours et d'autres activités thématiques..
Un autre événement populaire est le Lovedale Long Lunch, un spectacle de vins et de mets de deux jours qui prend la forme d’un déjeuner progressif. Chaque année, une liste décadente de grands chefs de la Hunter Valley fait équipe avec sept des meilleurs établissements vinicoles de Lovedale et des animations locales pour un week-end de divertissement gastronomique..
Prend de la physique
Après avoir bu autant de mets et de vins, vous pouvez être enclin à brûler une ou deux calories. La région de Hunter est couverte, avec des possibilités de randonnée, de vélo, d'équitation et de golf..
Les parcs nationaux à proximité incluent le parc national de Werakata (abritant Astills Trail et la tristement célèbre Deadmans Loop pour les cyclistes de montagne) et le parc national de Yengo. Un mélange de parcours de golf de championnat et de parcours de neuf trous s'adresse aux joueurs de tous niveaux. Randonnées à cheval et en calèche sont offertes par plusieurs entreprises locales.
Si aucune de ces options n’est suffisamment éprouvante pour vos nerfs, visitez Sideways Action RallySchool et tournez-vous au volant d’une voiture de rallye avec un entraîneur professionnel à vos côtés. Vous ne pouvez pas brûler une tonne de calories, mais vous allez certainement transpirer un peu d'eau..
Bonheur
Après un week-end de sensations fortes, il est temps de se détendre. Visitez l'un des nombreux spas de jour de Hunter Valley pour un traitement apaisant qui détend l'esprit et le corps. Les meilleures options comprennent le spa du Château Élan et le spa Elysia du Golden Door Health Retreat, l'une des destinations de santé et de bien-être les plus renommées d'Australie..