Devine quoi? C'est presque le week-end. Sorte de. Trois jours ne vous semblent pas très agréables lorsque votre travail consiste à écrire sur les cocktails les plus succulents de Sydney. Quoi qu’il en soit, que vous organisiez une explosion en milieu de semaine, un vendredi soir, un dîner pour le week-end, ou que vous alliez peindre la ville en rouge avec votre #quad, nous avons mis au point un guide du bars à Sydney, vous devez essayer cette année.
Des hangars Northern Beaches réfrigérés aux trous dans le mur de la CDB; Les hauts lieux de la ville branchés, des bars branchés sur le toit, des balcons et des bistrots proposant des boissons fortes et des vues superbes sur le toit, nos plans de week-end sont couverts pour le mois et l'année à venir.
Barre de boutons, Surry Hills
Button Bar est une enclave branchée sur le thème des pirates, cachée derrière une humble porte en bois. Bien qu'il soit parfait pour les soirées de rendez-vous en semaine, le Button Bar est à son apogée le samedi, quand vous pouvez vraiment découvrir ce poste de lancement de cocktails en prenant vie dans un bar à part entière qui chante des classiques du rock'n roll. à 22h30.
Della Hyde, Darlinghurst
Della Hyde est une interprétation ludique des bars d’hôtels inspirés des films de Wes Anderson et proposant des cocktails sophistiqués comme le Daiquiri à la fraise scintillante & le Count Negroni, un goutte-à-goutte froid imprégné de gin, ainsi que des vers d’influences européenne et nord-africaine. Si l'intérieur et le charme de cet endroit ne vous font pas vibrer un vendredi soir, rien ne le fera.
Passager clandestin, eau douce
Stowaway est un point d’arrosage à feuilles persistantes situé juste à l’extérieur du cœur de Manly (dans la banlieue voisine, Freshwater) où vous trouverez la brasserie locale Four Pines, une grande variété de vins et de nombreux cocktails. La description du menu de The Campfire Louie, un cocktail de vodka, de Applewood Okar, de Fireball Whiskey, de purée de mangue, de citron et de cannelle fumée incarne l’approche de la vie à Northern Beaches..
«À la fin de la journée, vos pieds devraient être sales, vos cheveux salés et vos yeux braqués sur un feu de camp ardent, sinon vous pouvez tout aussi bien y mettre fin maintenant.»
Darlo Country Club
Le Darlo Country Club rejoint le groupe toujours croissant de bars et de restaurants à thème de Sydney et apporte une touche intelligente aux clubs country country californiens, avec des intérieurs inspirés du sport et des cocktails portant le nom de magnifiques bâtards du passé. Essayez le cerisier, l'explosion d'ananas 'The Don', ou le mélange de rhum tropical et de miel aux herbes, le 'Howard Hughes'.
Beurre, Surry Hills
Qu'est-ce que vous obtenez lorsque vous combinez du poulet frit, des chaussures Dom Pérignon et des baskets élégantes? Le beurre, bien sûr. Ce magasin hybride de baskets, de poulet et de champagne est le dernier joint beatnik incontournable de Surry Hills..
Club 77, Darlinghurst
L'ancien club 77 de Sydney, lieu de célébration de la danse tard dans la nuit, avec ses pistes de danse collantes, les sets DJ de Bang Gang et la débauche nocturne, a été réaménagé. Maintenant, c'est un bar à boire élégant avec un plafond en néon rouge, un bar de 40 places et un menu de plus de 30 options de bières différentes et plus de spiritueux que ce que vous pouvez piquer une bouteille de tequila.
Koi Dessert Bar, Chippendale
Le concurrent de Masterchef 2015, Reynold Poernomo, a ouvert son bar à desserts tant attendu et l'a appelé… Vous l'avez deviné: Koi. Ce bâtiment en verre de deux étages est un des lieux de prédilection de la scène des bars et restaurants Chippendale. Koi offre de délicieuses options salées, mais les héros sont les desserts. En fait, chaque jour de triche, il est difficile de ne pas tout commander au menu. Nos produits préférés sont: la mousse au chocolat, le gel à la framboise, la gelée à la consommation, le terreau au chocolat et aux amandes, la ganache et la fraise..
Stillery, Double Bay
Stillery est un hôtel cinq étoiles InterContinental rénové situé à Double Bay, qui a ouvert un somptueux palais de gin, où plus de 60 gins locaux et importés, rares et vintage peuvent être échantillonnés - suffisamment pour égayer même les connaisseurs les plus snobs. Chacun des cocktails au menu comprend un gin différent, associé à des ingrédients botaniques qui se complètent. Nous recommandons les mûres et le thym, le pamplemousse rose et la sauge, ou la fraise, l'huile de basilic et le citron - des mélanges de fruits incroyablement rafraîchissants et bien équilibrés..
Le Baxter Inn, Sydney
Clarence St est en train de devenir une plaque tournante pour certains des meilleurs bars de Sydney et le Baxter Inn est l’un des meilleurs établissements de whisky du monde. Un bar sophistiqué, le Baxter Inn propose une vaste sélection de whiskies haut de gamme, ainsi que des cocktails classiques, avec une ambiance funky, underground et old-school..
La Licorne, Paddington
Le vieux pub Unicorn de Paddington a été ressuscité, mais pas dans un nouveau petit bar branché. Avec l'aide de Kenny Graham, copropriétaire de Mary, Oscar McMahon de Young Henry et Elvis Abrahanowicz de Porteño, The Unicorn conserve une grande partie de son attrait de pub australien avec des plats comme le steak, le schnitty avec purée, hamburgers et frites. En ce qui concerne les boissons, The Unicorn la garde réaliste avec XXXX, VB, Resch's et Coopers, à la hauteur de sa réputation de fier billy bouillonnant de vin australien, de bière, de musique, d'art, de nourriture et de conversation.
Palisade Hotel, Millers Point
Situé dans le quartier historique Rocks de Sydney, le Palisade Hotel est une injection de luxe très appréciée dans une zone souvent dédiée aux pubs. Le pub, l'hôtel et le bar à cocktails ont été rénovés à la mi-2015 et proposent désormais des sangas raffinées, des collations, de la Guinness bien versée et du champagne. C'est aussi un arrêt pratique pour ceux qui visitent Barangaroo.
Ramblin 'Rascals, Sydney
Le Ramblin 'Rascal Tavern, nouveau venu dans la rue Elizabeth, possède tous les attributs familiers d'un bar de plongée: pin-ups, ceintures de championnat de lutte, chapeaux, un flamant rose et un phallus en latex. Cependant, les coquins derrière le bar sont les types les plus amicaux que vous rencontrerez, et les mélodies de saloon rendront la sortie difficile. Il y a beaucoup de boissons idiotes et colorées, mais si vous recherchez quelque chose de plus subtil: commandez un Bare Bones, le riff maison du Vieux Carré..
Bar de l'Observatoire, Millers Point
La technologie industrielle, la gastronomie moderne et un brin de fantaisie concourent à créer quelque chose de vraiment spécial dans le port le plus exclusif du port de Sydney. Le bar de l'Observatory du Langham à Sydney, ouvert au printemps 2018, est un espace sophistiqué où vous découvrirez un cocktail inventif et un menu inspirant, dans le but de faire venir à Sydney le meilleur du monde. Conçu pour les clients recherchant un cocktail élevé ou une expérience viticole raffinée, le bar Observatory propose une nuit vraiment délectable..