Les climats subtropicaux du Queensland bénissent Brisbane avec l’une des conditions météorologiques les plus favorables au monde pour les bars sur le toit. Mais ici, les conditions paradisiaques ne suffisent pas pour maintenir un bar sur le toit au-dessus de la concurrence. Vous avez besoin de vision, de panache et de facteur x pour tout régler.
Il n’est donc pas surprenant que la scène bar très haute de Brisbane se développe plus rapidement que ce que vous pouvez dire: «J'aime ces isobares chaudes!». Bienvenue dans six des meilleurs toits de Brisbane..
# 1 onze
757 Ann St, Fortitude Valley QLD 4006
À peine sur les lieux une année et Eleven se vante de tout le chic et swagger d'un joueur étoile chevronné. Un aménagement exceptionnel - tout aussi bien pour les grandes réservations dans l’une des nombreuses cabines de salle à manger en cuir ou en bois, pour prendre un verre sur le canapé après le travail ou pour un rendez-vous romantique - l’espace a la profondeur des nuances pour toutes les occasions, que ce soit manger, boire ou les deux.
Un joli poivrage d'arbustes, des murs recouverts de pierre, une belle variation de sièges (tabourets en liège, tables hautes, canapés, etc.) et, surtout, des mixologues avec le savoir-faire pour vous guider vers votre boisson idéale. Ils sont fiers des classiques avec une touche d'originalité, alors venez prêts à arpenter vos saveurs préférées le long de la route panoramique. Si vous êtes un fan de Negroni, par exemple, essayez le Sbagliato - Negroni - sans le gin et remplacé par le Pinot Chardonnay Cinzano - une belle alternative pour ceux qui recherchent une version plus délicate de son père plus connu et parfumé..
Pour les adeptes de Old Fashioneds et de Martinis, chacun a son propre diagramme de flux dédié dans le menu des boissons pour vous aider à créer l'anatomie de votre cocktail préféré. Il est également rafraîchissant de constater que la zone fumeur n’est pas une simple réflexion après-coup: confortable, avec un arbre magnifique superbement aménagé, habillé de cages à oiseaux, permet de fumer de façon sexy au coucher du soleil. Les vues sur la ville au 11ème étage sont également très spéciales.
Limes n ° 2
42 rue Constance, Fortitude Valley QLD 4006
Les barres de toit ne font pas plus sensation que le limes. Si vous recherchez un bain à remous vertigineux, préparez vos valises et plongez dans l'un des deux grands spas pour vous rendre dans le jacuzzi. Préparez-vous à la fête aux heures de pointe, car les «spas deviennent assez détendus», selon un barman. Les DJ de la maison le week-end, un barbecue, correct - bien que pas très varié - une sélection de fizz, d’alcools et de bières, laissent entrevoir une soirée humide et sauvage.
Un intérieur simple et épuré et un bar principal lumineux et aéré vous permettent de vous détendre au bord de l'eau. Ils ont aussi des projets de rénovation à venir, alors attendez-vous à de beaux ajouts comme des cabines et plus d'ambiance dans le jardin. Un autre avantage est que vous pouvez vous détendre et vous installer dans un bon film pendant la saison des films d'été en plein air (je ne sais pas trop, mais ne dites pas que je ne vous ai pas prévenu).
# 3 Lennons Pool & Terrace Bar
72 rue Queen, niveau 2, Brisbane QLD 4000
Ce n’est pas tout à fait un Will Smith «bienvenue à Miami», mais c’est une terrasse de piscine Lennons «bienvenue dans une piscine à débordement de style Miami, sur le Queens Street Mall de Brisbane». Oui, le sien était probablement plus accrocheur. Ici, vous pourrez boire du vin, dîner et vous détendre au bord de la piscine à débordement de 25 mètres jusqu'à 22h00, avec le bar ouvert jusqu'à minuit, et profiter de l'ambiance à deux pas de l'agitation du quartier commerçant animé de Queens Street, en contrebas..
Cocktails de base: vérifier. Une carte des vins solide: vérifiez. Et des plats australiens modernes: vérifiez (la terrasse à l’étage propose un menu séparé du restaurant au rez-de-chaussée, mais le personnel sera ravi de vous livrer des plats du restaurant sur la terrasse de la piscine si vous insistez pour que ce soit siroté pendant le dîner). Cela vaut également la peine de participer à leur soirée Pooltino, où chaque vendredi, vous pouvez vous frayer un chemin à travers une soirée à thème latin qui fourmille de tapas et de boissons pour tous les goûts..
# 4 Sazerac
99 Mary St, Brisbane QLD 4000
Les nouveaux enfants sur le bloc doivent faire une impression. Ainsi, lorsque Sazerac lève un verre, il le fait à partir du 30e étage du Four Points Hotel et offre une vue époustouflante sur le paysage urbain. Techniquement, ce n'est pas un bar sur le toit, mais avec des vues impressionnantes comme celles-ci - et c'est colossal - qui, dans leur esprit, va se plaindre?
Depuis son lancement en avril, Sazerac se concentre sur la fabrication de cocktails de haute qualité et, comme son nom l'indique, en particulier celle de la plus ancienne préparation américaine connue à base de seigle, whisky et cognac. Non seulement les vues sont spectaculaires et les cocktails sont produits à la perfection, mais ils savent également comment entrer dans vos bons livres culinaires. Tous les vendredis de 17h à 18h, le chef envoie des assiettes gratuites à tous les clients. De la nourriture gratuite pour accompagner vos cocktails du vendredi soir? Alors vas-y. Et si votre sac à whisky est dans votre sac, assurez-vous de vous enregistrer le lundi soir: 25% de réduction sur tous les whiskies, un choix de 30 provenant du monde entier. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec un Nikka corsé et puissant du baril.