Il y avait d'abord la bière artisanale, puis les cocktails, le brosé et maintenant le vin bleu. Oui, tu l'as bien lu. La dernière tendance en matière de boissons branchées dans les bars et les paniers de boissons est celle des vins bleus..
Pour ceux qui en ont marre des maux de tête causés par le vin blanc ou des dents tachées de rouge, le viticulteur espagnol Gik vient de lancer un vin bleu à 11,5% ABV, issu du mélange de raisins rouges et blancs, ainsi que de deux pigments organiques - l'indigo et l'anthocyanine - dans la peau des raisins.
Gik brise le moule de plusieurs façons. Fabriqués à partir d'un mélange de raisins espagnols d'une région donnée par un groupe de six jeunes d'une vingtaine d'années qui ne sont ni vignerons ni connaisseurs du vin, les créateurs de l'alcool bleu sont tout simplement des innovateurs branchés qui cherchent à bouleverser le monde du vin..
«… Boire Gik, ce n'est pas seulement boire du vin bleu; vous buvez de l'innovation. Vous buvez la création. Vous enfreignez les règles et créez les vôtres. Vous réinventez les traditions », déclarent les créateurs.
Vif et léger, Gik espère attirer l’attention des buveurs millénaires au palais plus doux qui trouvent les vins blancs et rouges trop amers à boire. Il a déjà fait ses preuves en France et sortira cet été dans le reste de l'Europe à 7,50 £..
Folie novatrice du vin ou alcool pop d'adolescent sucré? Seul le temps nous le dira.
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