Si vous voulez jouer au badminton dans Speedos le jour de l’Australie, vous êtes le bienvenu. «Ne vous attendez pas à ce qu'il devienne le sport national», explique Sam Kekovich, un fervent partisan.
Sam Kekovich révèle le secret de la création de l'ultime barbecue en Australie
Si vous n'avez pas entendu parler de son nom, vous avez probablement déjà vu le visage. Kekovich est la plus grande autorité australienne en ce qui concerne l'agneau, les barbecues et cette grande étendue de terre que nous aimons appeler chez nous. L'ancien joueur de l'AFL est reconnu comme un «ambassadeur» australien, une personnalité des médias qui a passé la plus grande partie de la décennie à crier aux citoyens de consommer de l'agneau le jour de l'Australie.
Certains l'aiment, d'autres pas. Mais la beauté de son approche satirique pour relancer l'industrie de l'agneau réside dans ses monologues polarisants et souvent controversés. Tu n'aimes pas la viande? Vous ne devez pas être australien.
Nous aimons un peu de sauvagerie à D'Marge, alors en prévision de la Journée de l'Australie de cette année, nous avons demandé à Sam Kekovich de nous expliquer comment organiser un foutu barbecue impressionnant..
Faites attention, numnuts.
Qui devrait figurer sur votre liste d'invitation pour la fête de l'Australie
"Tout le monde et tous ceux qui souhaitent y assister", selon Kekovich.
«Les copains des copains et les amis des amis. Il n'y a pas de restrictions. Nous ne faisons pas de discrimination lors de mon barbecue. Tout est une question d'inclusion et il y a toujours assez de nourriture pour tout le monde. ”
Kekovich a également énuméré ces personnes comme des invitations potentielles pour un superbe barbecue en Australie:
- Anciens coéquipiers
- Vieux amis
- Nouveaux amis
Il a également noté certaines personnes que vous devriez probablement garder de la liste d'invitation en raison d'un taux de rejet élevé:
- Végétaliens
"Il est fort possible qu'ils ne soutiennent pas mon invitation, mais qui s'en soucie?"
L'animateur de barbecue fournit toujours les marchandises
Kekovich estime qu'il n'est pas nécessaire d'apporter quoi que ce soit en tant qu'invité, car c'est la règle d'or que l'hôte fournit toujours. À l'exception des ballers avertis.
«Pour ceux qui ont plus d'argent ou qui sont excédentaires, ils peuvent avoir un palais plus réactif à un vin ou à un champagne extrêmement coûteux - ils peuvent certainement apporter le leur.»
Sujets dont vous devriez éviter de parler
Sam Kekovich est très clair sur ce que vous ne devriez jamais mettre au premier plan des plaisanteries lors d'un BBQ australien. Voici ce qu'il estime.
- Mes femmes (c.-à-d. Tous les ex ou anciens amants qui pourraient vous faire s'effondrer comme un foutoir baveux devant votre famille et vos amis)
- Si Collingwood peut à nouveau remporter un poste de Premier ministre
- La religion ne devrait jamais être sur le sujet de discussion. Et la politique - ils sont ennuyeux. Parlez plutôt du changement climatique et des Bitcoins
Qui va diriger le barbecue
L'animateur du barbecue toujours contrôle les pinces, selon Sam Kekovich.
“Personne sauf moi. Si vous autorisez trop de personnes à faire le tour du barbecue, elles ont tendance à être dilettantes », dit-il. «Il y a une forme d'art à faire un bon barbecue. Tant de gens veulent basculer, basculer parce qu'ils ne peuvent pas contrôler les mouvements des mains (BBQ). Je suis opposé à l'idée de laisser trop de mains gâcher le bouillon, pour ainsi dire. "
Les conseils de Kekovich pour un barbecue au goût parfait:
- Laisser la viande sur le barbecue mijoter jusqu'à ce que vous voyiez un peu de sang apparaître à la surface, puis retournez-la.
Dites à quelqu'un s'il est nul au BBQ-ing
Il y a une forme d'art délicate à dire à quelqu'un que leur travail pratique sur le gril est de la merde. Et la réponse n’est certainement pas de l’ignorer à moins d’aimer la laque aux protéines cancérigènes.
«Très certainement, portez-le à leur attention», déclare Sam Kekovich. «Nous sommes australiens, nous ne sommes donc pas condescendants ni condescendants, mais s’ils commettent une erreur, vous devriez certainement le leur signaler de manière civile».
La solution de Kekovich:
- «Une gifle à travers la bouillie et leur dire de se rétablir. Règles simples. Il n'y a pas de département des ressources humaines à nos barbecues.
Grands Australiens à inviter pour que la fête commence
Kekovich dit que votre journée de la fête de l'Australie devrait déjà avoir d'excellents Australiens, mais si vous vouliez être difficile, ce seraient les bons choix.
- Ron Barassi
- Mark Latham - apparemment, il parle avec modération et retenue avec une vision équilibrée de la plupart des choses
- Julia Gillard - Kekovich pense pouvoir étendre le rameau d'olivier jusqu'à Latham au lieu d'agneau
Le sport devrait être impliqué le jour même
Kekovich croit fermement que le sport définit qui nous sommes et fait vraiment partie de notre ADN..
«Nous sommes très chanceux dans ce pays contrairement à beaucoup d'autres régions du monde où l'orbe jaune brille de mille feux. Nous sommes des gens extravertis et le sport est un outil qui nous lie comme un barbecue d'agneau. Un catalyseur fédérateur. Il crée de grandes valeurs et nous enseigne la morale.
Mais quels sports ne devraient jamais être pratiqués le jour de l'Australie?
- Fléchettes - «Je n’encouragerais pas les fléchettes en tant que sport. Mais quiconque est là-bas et fait un peu d'activité rock et roule à nouveau est une bonne chose. "
- Speedos et badminton - «Il n’ya rien de mal à ça. Ce ne serait pas notre jeu national, mais c’est quand même un exercice. ”
Cuire l'agneau à la perfection presque damn
«J'aime le mien bien fait et pas si rose», dit Kekovich. Ce n’est peut-être pas au goût de tout le monde mais ce qui suit est indispensable pour faire un agneau barbecue parfait.
- Faire mariner la nuit dans le vin
- Ajouter la poudre de piment
- Ajouter beaucoup d'ail
- Réglez votre barbecue avec soin et gardez la chaleur uniforme
- Faites attention et ne brûlez rien
Se comporter en conséquence
«Souviens-toi de la fête de l'Australie», souligne Kekovich. Il n'y a rien de pire que de célébrer la fête de l'Australie le 1er avril.
“Invitez tout le monde et réjouissez-vous de vivre dans le meilleur pays de la planète. Et remplissez votre frigo d'agneau.