L’affaire des ramen est très disputée dans le monde entier, mais un seul peut prétendre au plus haut niveau d’excellence alimentaire: l’étoile Michelin convoitée..
Tsuta est un petit restaurant de neuf places situé au cœur de Tokyo, qui a obtenu une étoile Michelin en 2015 pour ses travaux novateurs dans l'art culinaire de la fabrication de nouilles japonaises. Comme nous l’avions annoncé à la fin de l’année dernière, le petit restaurant sert des ramen très sérieux, allant de seulement 9,50 $ à 13,30 $ US. Combinant avec sa réputation désormais internationale, obtenir un siège est presque impossible.