Peu de choses sont plus tentantes qu'un beignet et un café un vendredi après-midi. Et peu de sentiments plus démoralisants que l'inévitable crash de sucre qui s'ensuit, lorsque vous savez qu'il vous reste encore deux heures de travail à parcourir..
Mais que se passerait-il s’il y avait un moyen d’éviter cela? Eh bien, après avoir mené une série d’expériences réussies sur des souris, les scientifiques espèrent maintenant (un jour) pouvoir éteindre votre dent sucrée, en éliminant ces tests tardifs de pouvoir.
Comme le rapporte Science Daily, "De nouvelles recherches sur des souris ont révélé que le désir sous-jacent du cerveau pour le sucré et son dégoût pour l'amer peuvent être effacés en manipulant les neurones de l'amygdale, le centre émotionnel du cerveau." Alors qui sait: peut-être vous pourriez finir par aimer le brocoli.
Ils sont arrivés à cette conclusion en menant plusieurs expériences dans lesquelles les connexions douces ou amères à l'amygdale (une partie de notre cerveau qui contrôle les émotions) ont été artificiellement activées ou désactivées. Lorsque les connexions sucrées étaient activées, les souris réagissaient à l'eau comme s'il s'agissait de sucre. De même, en manipulant la connexion, les chercheurs pourraient également faire en sorte qu'un goût amer soit perçu comme un attrait (les tweets comme ceux-ci deviendront une chose du passé)..
Actuellement au gymnase, mon cerveau a décidé de me rappeler à quel point la délicieuse crème glacée aux pépites de chocolat et à la menthe est… alors c'est utile.
- Dean Michael Unglert (@deanie_babies) 31 mai 2018
Encore plus significatif "Lorsque les chercheurs ont à la place coupé les connexions amygdales mais laissé le cortex gustatif intact, les souris pouvaient toujours reconnaître et distinguer le doux du goût amer, mais il leur manquait maintenant les réactions émotionnelles fondamentales, comme la préférence pour le sucre ou l'aversion pour l'amertume" (Science Daily).
"Ce serait comme manger un morceau de gâteau au chocolat préféré sans en tirer aucun plaisir ... Après quelques bouchées, vous pouvez arrêter de manger, sinon vous l'auriez réduit en miettes."
L'étude a également des implications pour le traitement des troubles de l'alimentation.
"La recherche indique de nouvelles stratégies pour comprendre et traiter les troubles de l'alimentation, y compris l'obésité et l'anorexie mentale."