«Ces personnes préservent les relations humaines avec leurs clients», dit-il, «et cela est rare à une époque où tout est en train de devenir automatisé.» Pour sa première série, intitulée Héros, Pergolesi a photographié des magasins au crépuscule, montrant les propriétaires au travail, sous une chaude lueur de lumière. Il a inclus des cordonniers et des charpentiers, des librairies et des bouchers, et a appelé la série Héros en raison de la capacité de ses sujets à survivre dans un environnement commercial en mutation. “Héros est un projet photographique sur les petites entreprises et les magasins d’artisanat qui, pendant des générations, ont rendu leur travail », dit-il.
En 2016, Pergolesi a décidé de se plonger plus profondément dans le sujet avec sa série Tableaux, un regard plus détaillé sur les tables de travail des artistes et artisans locaux. «Chaque table est une toile générée inconsciemment, grâce aux traces du travail quotidien», dit-il. Il a photographié les surfaces de travail de boulangers, d'horlogers, de peintres, de forgerons, de sculpteurs et de fabricants de poupées; Dans les images résultantes, de nombreuses surfaces photographiées sont montrées de près, dépourvues de tout détail intérieur. Chaque éraflure, gribouillage et morceau de cuir remplit l'espace, suggérant des années de travail continu.
Des photographies des deux séries sont actuellement exposées à la Catherine Edelman Gallery à Chicago.. Atlas Obscura a une sélection de l'exposition qui se déroule jusqu'au 7 juillet 2018.