Le concept d'une «escapade sur une île tropicale» est un peu fatigué ces jours-ci. Surtout si vous êtes australien. Nous vivons dans un pays où tomber dans l'asservissement du lait et du pain signifie éviter certaines des merveilles les plus belles et les plus naturelles du monde. C'est pourquoi, lorsque quelque chose de vraiment spécial se présente, une attention est requise. Entrez dans One & Only Hayman Island, un incontournable pour tous les bâtards magnifiques. Voici pourquoi.
Atterrissage à Hamilton Island, ce qui est apparent en quelques secondes est la température. En cette période de l'année, bien que couvert, vous abandonnerez rapidement ce tout nouveau blouson bombardier pour un vêtement plus court, avec une douceur confortable et paresseuse d'environ 20-25 degrés..
Suivant est un transfert en yacht de luxe sur la 'Sun Goddess' de Hamilton à Hayman où vous serez viné et dîné, mais principalement avec du champagne rose jusqu'à ce que l'observation d'une baleine fasse rire les plus rudes hommes.
Rester
En arrivant à Hayman Island, vous serez conduit dans votre chambre par votre propre «majordome». Oui c'est vrai. Dans ce cas, aucune dépense n'est épargnée, et la bouteille de G. H. Mumm qui vous attend ne fait que souligner ce sentiment..
Mon majordome personnel, Rebecca, semblait surveiller mes moindres mouvements et me retrouvait plus d'une fois à me bourrer la figure au déjeuner ou à me percher sur une serviette près de la piscine pour me dire qu'un massage avait été réservé dans 30 minutes. Parlez du service client.
Si vous êtes assez chanceux pour mériter l'une des suites de la piscine, mis à part la vue époustouflante et vaste sur la piscine hexagonale bleue cristalline de One & Only depuis votre balcon privé double, vous serez bouche bée devant les intérieurs extrêmement lisses de la salle..
Le lit, vraiment digne d'un roi, est doté d'un auvent somptueux et de plusieurs oreillers décoratifs. Deux télévisions offrent une grande indulgence insensée et un grand salon avec un mobilier texturé somptueux signifie que divertir est définitivement sur les cartes. La salle de bain, cependant, est vraiment l'endroit où la magie opère. Un bain massif, deux bassins, de nombreuses surfaces réfléchissantes et un éclairage extrêmement flatteur vous donneront l’air de vous sentir bien si vous arrivez après un trop grand nombre de cocktails au bord de la piscine ou si vous vous préparez pour une journée à la plage..
Manger
Quand il s'agit de manger à One & Only Hayman Island, pensez moins aux «mecs plats» qu'à plus de restaurants raffinés avec une vaste gamme de restaurants proposant des plats allant des spécialités panasiatiques aux plats italiens préférés des familles..
Poolside Aquazure est parfait pour le déjeuner - peut-être une salade César aux crevettes fraîches avec un verre de Sémillon croustillant - tandis que le bambou est meilleur pour les délices asiatiques de fin de soirée - le légine, suivi de beignets de banane pour le dessert est un must. Envie de glucides? Ne cherchez pas plus loin que le restaurant Amici du One & Only. Des pizzas et des pâtes à l'italienne authentiques et, bien sûr, une abondance de vin rouge constituent le remède idéal contre la gueule de bois. Nous vous recommandons les Spaghetti Ai Fruitti Di Mare avec un verre copieux du Pinor Noir de la neuvième colline et le foccacia insolent incrusté de sel et d'huile pour bien tapisser votre estomac avec style.
Le petit-déjeuner est servi tous les jours au Pacific. C'est un buffet, mais avant de commencer à imaginer des enfants en délire et des œufs brouillés froids, faites-vous plaisir. Son emplacement (pratiquement sur la plage) est suffisant pour faire trembler la plupart des langues, mais l'offre de nourriture est assez spectaculaire aussi. Des œufs fraîchement pochés aux pommes de terre rosti, en passant par les bagels et les friandises, vous trouverez en plus un café extrêmement puissant pour ceux qui ont besoin d'un peu d'aide pour se réveiller..
Si vous souhaitez vous assoupir et vous détendre, On The Rocks vous ramène à la piscine hexagonale et Bar Fifty propose une scène décontractée de style Hamptons pour un cocktail exquis ou deux. Si vous n'avez pas encore atteint Insta-Fame à part entière, le temps est compté.
Jouer
Heureusement, si le temps est mauvais quand vous êtes sur l'île Hayman, vous pouvez faire beaucoup de choses à l'intérieur. Le spa One & Only est l'endroit idéal pour se détendre, que vous rééquilibriez vos chakras dans le sauna et le bassin profond, que vous renouveliez votre esprit dans le hammam du spa ou que vous vous laissiez aller à un massage suédois de 60 minutes totalement décadent..
S'il y a une occasion spéciale qui vous a amené sur l'île, le salon de coiffure de One & Only est une excellente option. Un lavage rapide vous permettra peut-être de vous sentir choyé pendant votre séjour, ou peut-être un pédicure primé par le podiatre français des stars, Bastien Gonzalez.
Si vous avez envie de sortir, cependant, One & Only Hayman Island ne déçoit pas quand il s'agit d'activités de plein air pour Bear Grylls en chacun de nous. Plongée et plongée en apnée, catamaran sur la plage, planche à voile, stand up paddle, kayak ainsi que ski nautique et wakeboard pour les vrais accros à l'adrénaline..
L'événement principal
Le week-end dernier, D'Marge a été invité à séjourner au Hayman Island One & Only pour An Appetite for Paradise, la première de deux escapades culinaires VIP proposées aux détenteurs de MasterCard dans le cadre de Priceless Cities, une initiative qui offre aux détenteurs de cartes une expérience unique dans plus de 40 destinations inestimables. globalement.
À cette occasion, Neil Perry, le chef australien le plus récompensé et son cerveau, et son équipe primée, ont organisé un dîner de dégustation exclusif composé de cinq plats, allant de Marron, une source locale, à la truite corallienne à la vapeur et au canard cuisiné au charbon de bois. Poitrine avec certains des meilleurs vins australiens.
Au cours de son séjour sur l'île Hayman, D'Marge a eu la chance de s'asseoir avec le chef Neil Perry au milieu de sa folie culinaire pour discuter de la nourriture et des voyages..
KV: Où trouver le meilleur endroit pour se nourrir hors des sentiers battus?
NP: Il y a un restaurant chinois à côté de l'hôtel de palais de justice à Cairns appelé Taste of China, il était si bon que je souhaiterais que ce soit à Sydney… une belle petite découverte pour moi.
KV: Pourquoi Hayman Island est-il une si belle escapade culinaire??
NP: Les gars de One & Only sont concentrés sur les expériences de luxe, vous avez une île où une promenade en bateau de 10 minutes vous mènera au récif, ou une île avec un sanctuaire de tortues incroyable. Vous pouvez faire du jet ski, de la plongée en mer, de la pêche, puis revenir et disposer d’un choix incroyable de restaurants et de piscines. Ce sont des vacances où tout va bien où vous pouvez vous allonger au bord de la piscine et vous détendre, ou être un homme d'action si vous voulez… un des plaisirs coupables d'avoir du temps.
KV: Que considéreriez-vous comme la ville la plus précieuse du monde??
NP: Une ville que j'aime, c'est Tokyo. La nourriture est extraordinaire. Vous pouvez manger mal partout dans le monde, mais je ne suis pas sûr que vous puissiez manger mal à Tokyo. Qu'il s'agisse d'un bol de nouilles, de sushis ou de sashimis, les restaurants sont tellement concentrés que tout le monde se concentre sur de beaux ingrédients. Il y a de superbes galeries, des promenades à pied et des magasins, et vous êtes en quelque sorte dans le même fuseau horaire.
KV: Qu'y a-t-il sur votre liste?
NP: Je veux vraiment aller en Amérique du Sud. Je suis désireux d'aller en Argentine, au Pérou et au Chili et de faire l'expérience de la nourriture - du bœuf et du feu.
KV: Quelle est la prochaine pour vous?
NP: Je ne me considère plus vraiment comme un chef, même si cela fait partie de ma vie. Au quotidien, je dirige une entreprise de 1 000 personnes. J'aime y penser en tant que sportif - j'étais joueur, puis capitaine, entraîneur du capitaine, manager et maintenant je suis le propriétaire.
J'ai de très bonnes relations avec mes collaborateurs, je leur délègue et leur fais confiance de manière implicite. Trish, mon partenaire commercial et moi-même, souhaitons être durables, en termes de production mais également de personnel durable, afin de ne pas les épuiser..
KV: Comment aimez-vous vous détendre??
NP: J'adore skier, mais j'adore aussi manger de bons plats et savourer une excellente bouteille de vin en famille et entre amis. Nous cuisinons bien à la maison, nous mangeons dans mes restaurants et nous mangeons partout dans le monde.
On dirait que la clé du bonheur est plutôt simple, alors.
Vous avez manqué l'appétit de paradis de MasterCard chez One & Only Hayman Island? Ne crains pas. Du whitsunday à la retraite dans les NSW Greater Blue Mountains, le deuxième événement exquis aura lieu à Emirates One & Only Wolgan Valley en novembre.