Au fil des ans, nous avons tous appris à considérer les glucides comme l'ennemi, et il ne fait aucun doute que vous bourrer le visage de croustilles toute la journée n'aidera pas votre tour de taille. Cependant, il s'avère qu'il existe des glucides sains que vous pouvez consommer sans risquer ces gains..
Orge n ° 1
Une étude suédoise a révélé que les noyaux d'orge bouillie peuvent modifier les bactéries dans votre intestin et stimuler votre métabolisme pour le mieux. Les chercheurs ont également découvert que cet amidon riche en fibres «atténue les sensations plus fortes», de sorte que vous ne rechercherez pas un chocolat effronté avant 15 heures. L'orge se marie bien dans les crêpes, la salade et les soupes.
Gruau # 2
Si vous souhaitez vous réchauffer pour l'intérieur cet hiver, vous pouvez le faire sans culpabilité avec des flocons d'avoine. Shira Lenchewski, diététiste et nutritionniste du divertissement basée à Los Angeles, est un ardent défenseur de la farine d'avoine. Elle dit que les glucides complexes (bons) de la farine d'avoine vous remplissent non seulement, mais ils vous rendront moins susceptible de vous gaver de nourriture. Astuce: éviter les marques d'avoine avec édulcorants et arômes ajoutés.
# 3 eau d'érable
«Bien que l’eau de coco semble attirer toute l’attention de nos jours, l’eau d’érable est une concurrence saine», déclare M. Lenchewski. En fait, l'eau d'érable contient la moitié du sucre de l'eau de coco et seulement environ 20 calories par portion de 8 oz. Tout cela regorge de nutriments comme le manganèse, le fer et le calcium, parfaits pour reconstituer les fluides après l'entraînement.
Popcorn # 4
Arrêtez les croustilles et plongez-vous dans du maïs soufflé la prochaine fois que vous aurez des fringales. Dans une étude comparant la satiété à court terme de maïs soufflé et de chips de pomme de terre, des chercheurs en sciences de l'alimentation et de la santé ont découvert que la plupart des volontaires se sentiraient moins affamés et plus satisfaits après avoir mangé du maïs soufflé. Satisfaction + manger moins = moins de calories.
Quinoa # 5
C'est un grain puissant que vous avez toujours eu du mal à prononcer et à épeler, mais il contient aussi près de deux fois plus de fibres que les autres grains. Cela signifie que les fibres sont libérées beaucoup plus lentement dans la circulation sanguine, ce qui maintient l'équilibre du taux de sucre dans le sang et augmente votre métabolisme. Le quinoa est également naturellement exempt de gluten et produit des taux inférieurs d'acides gras libres, ce qui est lié à la résistance à l'insuline..
# 6 pois chiches rôtis
Chargée de fibres et de protéines, une étude de 2014 a révélé que la consommation de légumineuses telles que les pois chiches peut prévenir les excès alimentaires et aider à maintenir un poids contrôlé. Astuce: rôti de pois chiches trempés à 375 degrés pendant 40 minutes, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile à vos épices préférées pour une collation addictive.
Pain croustillant au seigle complet # 7
Au lieu de miser sur cet avocat trop cher au levain au café, optez pour le pain croustillant de seigle aux grains entiers. Il est riche en fibres, pauvre en sodium et totalement exempt de graisse. En fait, des chercheurs suédois ont découvert que le pain de seigle aux grains entiers se classait au premier rang des farines de seigle en matière de contrôle de la glycémie et de régulation de l'appétit..
# 8 patates douces
Les patates douces ne sont pas seulement la dernière tendance alimentaire hipster, elles sont le moyen idéal pour satisfaire vos envies de dents sucrées et de glucides en une seule fois. Apparemment, une patate douce de taille moyenne contient environ 27 grammes de glucides, mais il a été prouvé qu'elle augmente les niveaux d'adiponectine, une hormone qui régule le taux de sucre dans le sang et favorise également un métabolisme plus rapide..
Céréales à grains entiers # 9
Si vous aimez Cheerios, vous serez ravi d'apprendre que les céréales à grains entiers sont faibles en gras et riches en fibres. Une étude a montré que les hommes et les femmes qui consommaient plus de céréales à grains entiers avaient un IMC beaucoup plus bas et moins de graisse abdominale.
Yaourt grec nature à 2% # 10
Vous ne pensez peut-être pas que le yaourt grec est un glucide typique, mais ses sucres de lait d'origine naturelle (les glucides simples) ne sont pas aussi mauvais qu'ils ne le paraissent. Des recherches ont montré que la consommation de yogourt probiotique peut réduire votre IMC et votre pourcentage de graisse corporelle. Apparemment, le yaourt grec fournit une puissante combinaison de sucre naturel et de gras rassasiant ainsi qu’un énorme apport en protéines. Si vous en mangez avec un régime hypocalorique, «… les protéines et les graisses saines peuvent empêcher la baisse du taux de sucre dans le sang, ce qui aidera à limiter les fringales de sucre», déclare Lenchewski..
[via le livre rouge]