Bien avant Des hommes fous Rappelant à tout le monde à quel point il est cool de boire du whisky, le liquide ambré ardent était la boisson de choix des hommes, dans le monde anglophone. Mais boire du whisky n’est pas aussi simple que de mettre un costume à la Draper et de se gaver de la bouteille de la marque de votre choix. Oh non, apprécier le whisky est un art, et comme toute forme d'art, il faut de la pratique pour se perfectionner. Heureusement, c'est le genre de pratique amusante.
Ce qu'il faut savoir sur la consommation de whisky
Un homme devrait savoir ce qu’il boit. Vos jours de consommation d'alcool sans poser de questions sont terminés, bannis des souvenirs de votre jeunesse ratée à laquelle ils appartiennent. Commençons par les bases…
# 1 Qu'est-ce que c'est?
Le whisky est une boisson alcoolisée distillée élaborée à partir de purée de céréales fermentées et vieillie dans des fûts en bois (généralement du chêne). Différentes variétés de whisky utilisent différentes céréales, dont l'orge, l'orge maltée, le seigle, le seigle malté, le blé, le sarrasin et le maïs..
# 2 Que signifie le nom?
Le mot «whisky» est une anglicisation du mot gaélique pour «eau», qui est lui-même lié au terme latin utilisé pour désigner l'alcool distillé. - Eau de vie, ou "eau de vie".
# 3 Quel est le problème avec les différentes orthographes?
Il existe deux courants de pensée sur le débat whisky contre whisky. On pense que les orthographes sont simplement le résultat de différences linguistiques régionales et de préférences personnelles. L’autre estime que l’orthographe dépend du style ou de l’origine de l’esprit décrit..
# 4 Quelle était son utilisation originale?
À ses débuts, le whisky était utilisé à la fois comme anesthésique interne et comme antibiotique externe. La fabrication des eaux-de-vie distillées était limitée aux apothicaires et aux monastères, responsables des traitements médicaux, jusqu'à la fin du XVe siècle..
# 5 Et après ça?
Avec une licence datant de 1608, la Old Bushmills Distillery, située sur la côte nord de l'Irlande, est la plus ancienne distillerie de whisky sous licence au monde. À un moment donné, grâce aux impôts, il représentait 30% à 50% des revenus de la Grande-Bretagne. Il a également été utilisé comme monnaie lors de la révolution américaine. Fondamentalement, le whisky a une histoire folle.
Avec autant de types différents disponibles, devenir un buveur de whisky sérieux dans le monde d'aujourd'hui est une perspective intimidante. Tenez compte de ces éléments lorsque vous choisissez votre nouvelle marque:
# 6 Nationalité.
Les whiskies proviennent principalement d’Ecosse, d’Irlande, des États-Unis et du Canada, mais nos australiens australiens ont remporté de nombreux prix et récompenses, notamment les World Whiskeys Awards et la «Whiskey Bible» de Jim Murray, «Liquid Gold Awards». Le produit de chaque pays a une saveur unique.
# 7 teneur en alcool.
Recherchez le pourcentage ou la preuve sur l'étiquette. Pour déterminer le pourcentage d'une épreuve, il suffit de diviser le nombre en deux. Par exemple, un whisky à 100% sera composé à 50% d'alcool par volume. Au fur et à mesure que votre palais se développe, vous remarquerez une nette différence entre les options..
# 8 Age.
Les whiskies ne mûrissent pas dans la bouteille, mais seulement dans le fût, de sorte que «l'âge» d'un whisky n'est techniquement que le temps entre la distillation et la mise en bouteille. Une bouteille plus ancienne peut être rare, mais ce n'est pas nécessairement mieux qu'un nouveau whisky qui a mûri dans le fût pendant un temps comparable.
Il est temps de passer aux choses amusantes…
Différentes façons de boire du whisky
Il n'y a pas de manière correcte de consommer du whisky, mais chaque méthode se prête à certains types et peut affecter de manière significative les profils de saveur de certains whiskies..
Soigné
C'est la seule option pour les puristes du whisky. Pensez-y de la façon suivante: si vous buvez votre whisky sans rien ajouter, vous le buvez exactement comme son créateur l'a prévu. Vous goûtez aux saveurs naturelles du whisky, à un mélange de fût dans lequel il a été élevé, aux techniques de la distillerie et à son mélange unique d'ingrédients. Si vous le buvez bien, laissez votre whisky s’aérer pendant cinq à dix minutes..
Avec des glaçons
L'ajout de glace aide à diluer l'esprit et facilite la consommation. C'est une bonne option pour les whiskies forts, qui ont tendance à submerger le palais. Sachez que de nombreux experts affirment que baisser la température du whisky engourdit ses arômes. Optez pour les plus gros cubes de glace possibles, qui ont moins de surface et fondent donc plus lentement.
Avec de l'eau
Arroser votre whisky peut sembler un non-non, mais c'est une pratique courante quand on le fait avec modération. Ajouter une petite touche d'eau - même quelques gouttes - atténue la brûlure de l'alcool tout en renforçant les nuances et les saveurs cachées du whisky. Commencer petit. Vous pouvez toujours ajouter plus d'eau si nécessaire, mais le seul remède pour ajouter trop d'eau est d'ajouter plus de whisky..
Mixte
Les cocktails de whisky ne sont pas sans leur part de controverse. De nombreux buveurs de whisky snooty croient qu'ajouter autre chose qu'un cigare à votre whisky est un blasphème, mais à la fin de la journée, tout revient à un goût personnel. Il est préférable de s'en tenir aux mélanges de whiskies si vous envisagez de les inclure dans les boissons mélangées. Cette approche est parfaite pour ceux qui sont nouveaux dans le monde du whisky et qui veulent se familiariser lentement avec ses saveurs..
Whisky 101 Conseil d'expert
Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de boire du whisky. Les traditionalistes vous diront de boire des whiskies single-malt de manière soignée, mais les nouveaux arrivants pourraient trouver cela trop agressif pour leurs palettes. Ajout de quelques gouttes d'eau ouvrira certaines des saveurs sous-jacentes. Nous organisons des dégustations gratuites de whisky dans les magasins Dan Murphy de 15 à 17 ans (à l'occasion de la Journée mondiale du whisky), alors n'hésitez pas à venir parler avec nos experts en alcools et élargir votre palette de whisky.
Hamish Fyfe, directeur commercial de Dan Murphy - Whisky