On nous dit souvent que nous sommes trop centrés sur Sydney pour notre bien. Aujourd’hui, nous mettons notre whisky à notre place et renonçons aux lumières de la ville portuaire. À sa place? Le lock-out de Melbourne, une vie nocturne sans loi, de la variété cachée, a.k.a… Freedom, baby!
Il s’agit peut-être de petits bars mais ces huit points d’arrosage sobres offrent un sérieux coup de poing quand il s’agit de servir un verre. Faites-nous confiance, cela vaudra l'effort de trouver ces trésors cachés une fois que vous aurez conquis la scène des bars cachés de Sydney.
Tomber en disgrâce
Il n’ya pas de pénurie de petits bars cachés dans le quartier central des affaires de Melbourne, mais trouver un mémorable est la moitié du travail. L’un des endroits les plus branchés de la ville est Fall From Grace, un bar à caves dissimulé dans un restaurant. Pour accéder à cette articulation, les parieurs doivent retirer un livre d'une étagère, ce qui ouvrira une porte secrète sur une pièce remplie d'escalier en marbre, de lustres, de bougies et de doublures de velours pour les chats les plus froids du soir. Le joint sert des cocktails gagnants et une longue liste de vins qui dominent les murs de la salle.
Lieu: Melbourne CBD
Garçon de la jungle
Descendez la fin de la rue Chapel dans Windsor et vous tomberez sur l'établissement de beuveries à la new-yorkaise Jungle Boy. L’entrée se fait par une porte de chambre froide (oui, comme dans Lame où les vampires se nourrissent d’humains dans un rave de sang) via Boston Sub, un sandwich de fin de soirée. C'est un espace minuscule mais le personnage est plus grand que Ben Hur avec sa taxidermie, ses verts somptueux, son faible éclairage et son mobilier éclectique qui ornent l'espace. Quand le plaisir est fini, retournez chercher un sandwich au porc effiloché avant de rentrer à la maison.
Lieu: Windsor
boucle d'or
Conformément à la tradition consistant à utiliser un front alimentaire comme passerelle vers un bar caché, Goldilocks transforme la façade de la cuisine en influence asiatique. Le bar à cocktails est situé au sommet d'un restaurant de nouilles et nécessite un ascenseur pour y accéder. Une fois que les portes ont ouvert vers le premier niveau ou le toit, vous serez accueillis avec un espace intime servant des boissons de qualité supérieure comprenant des cocktails, de la bière artisanale et une vue imprenable sur la ligne d'horizon.
Lieu: Melbourne CBD
Le Croft Institute
Ce n’est plus aussi caché que les autres depuis environ une décennie, mais il ya une bonne raison à cela. Le Croft Institute est devenu une icône de la ville et est situé dans l’une des ruelles les plus sombres de Chinatown sur lesquelles vous pourriez poser le pied. Disons simplement que vous n'essaierez pas la même chose à Sydney. Une fois à l'intérieur, l'ambiance change radicalement, mettant en valeur la scène des petits bars de Melbourne. Mystère, voyage et amusement. Le joint sert des cocktails uniques et des injections de seringues via son bar inspiré des laboratoires avec des gobelets et des flasques, tandis que le sol supérieur est fait pour danser toute la nuit..
Lieu: Melbourne CBD
Loch & Key
Magnifiquement aménagés, Loch & Key se trouve au sommet du Captain Melville de Franklin Street. L'agencement vintage s'inscrit parfaitement dans l'espace cocktail de style speakeasy, qui propose une sélection de bières artisanales, de cocktails et de boissons de qualité..
Lieu: Melbourne CBD
Pizza Pizza Pizza *
Ce joint est tellement secret et tellement Melbourne qu'il n'a même pas de nom - d'où le *. Ce qu’elle a cependant, c’est une façade de pizzeria appelée Pizza Pizza Pizza éclairée au néon jaune qui, vous l’auriez peut-être deviné, sert des pizzas à la new-yorkaise. Entrez dans la pizzeria à emporter de Meyers Lane pour la fin de soirée, persuadez le personnel de vous montrer la «cuisine arrière» et vous serez accueilli par le dernier bar caché de Melbourne, doté de stands confortables, de mélodies décontractées et d'un service à table pour leurs délicieux cocktails. . Ils ne sont ouverts que du mercredi au samedi alors préparez vos faces de poker à la porte.
Lieu: Melbourne CBD
L'Everleigh
L’une des découvertes les plus faciles de la liste des résultats cachés se trouve dans Gertude Street dans le quartier central des affaires de Melbourne. Venez ici pour les cocktails sans faille du personnel du bar qui connaissent leur merde. Une fois votre poison sélectionné, dirigez-vous vers le bar en marbre ou les confortables kiosques en cuir, entourés de bois sombre et d'un éclairage tamisé. Soirée chic? Vous betcha.
Lieu: Fitzroy
Alcool de contrebande
Véritable signature du petit bar de Melbourne, le Moonshine est un trou dans le bar mural situé derrière le théâtre Owl and Cat à Richmond. C'est un peu serré, mais si vous trouvez votre place dans l'allée ou devant la cheminée, vous pourrez déguster un cocktail Golden Ticket composé d'acteurs et d'artistes en herbe..
Lieu: Richmond
Les bois de Windsor
Entrez en contact avec votre côté sombre à The Woods of Windsor, un bar branché avec une ancienne école aménagée pour les amateurs de bière artisanale, d'alcools rares et de bouchées de qualité supérieure au-dessus de votre pub habituel. Une grande raison à cela est que c'est aussi un semi-restaurant pour les fins gourmets. Mais reviens le boire. C'est un espace qui embrasse sa masculinité à travers son mobilier, son éclairage tamisé et ses animaux éparpillés. Est-ce que quelqu'un a dit société secrète souterraine?
Lieu: Windsor
Melbourne City Wine Shop
Les bonnes choses viennent à deux et c'est certainement le cas de ce bar à vin traditionnel qui sert aussi de magasin de bouteilles. L'emblématique City Wine Shop est le produit d'un collectif qui gère également certains des bars les plus chauds de la ville. Cela signifie que le caractère et le charme transparaissent au moment où vous entrez et ne s’arrêtent pas tant que vous n’avez pas un bon verre dans la main ou une bouteille décente à la sortie. Une sélection de vins européens est la spécialité ici et il y a de quoi satisfaire les palais les plus curieux avec des fromages de l'épicier à côté.
Lieu: Melbourne
Barre Dos Cicciolina
Depuis son arrivée sur les lieux en 1993, Cicciolina s'est imposé comme le meilleur lieu de villégiature de St Kilda pour les amateurs de cuisine italienne moderne. Nous ne sommes pas ici pour parler de nourriture si. Derrière le restaurant se trouve le bar de derrière de la Cicciolina, un trou à boire de la vieille école qui embrasse de tout son cœur son environnement, du décor mûr au passé éclectique de la banlieue. Parmi tout cela, les parieurs trouveront des barmans extrêmement sympathiques qui transformeront une tournée de boissons en une session du dimanche après-midi chez un vieil ami..
Lieu: St Kilda
1806
Le nom est peut-être obscur, mais rien ne laisse perplexe à propos de ce que 1806 est ici pour faire - servir quelques-uns des meilleurs cocktails, whiskies et bières de la ville. C'est une affaire de service complet ici avec des fromages de whisky assortis, de la bière brassée sur mesure et des trucs comme du Gouda millénaire, tous servis dans un cadre élégant qui remonte à l'époque d'avant-guerre, glam.
Lieu: Melbourne
Siglo
Admirez les vues ininterrompues sur Spring Street et le Parlement depuis les quartiers sur les toits de Siglo. C'est une affaire extravagante pour ceux qui recherchent quelque chose de spécial en termes de service, vin, cocktails et une atmosphère décente de fin de soirée. Siglo est populaire parmi les groupes, donc si vous aimez les célébrations, assurez-vous de réserver à l'avance un espace donnant sur le côté au coucher du soleil. Quelqu'un a dit Melbourne date spot?
Lieu: Melbourne
Bar Americano
Plongez dans le cadre chaleureux du Bar Americano, un espace orné d'accents de cuivre et de bois sombre imitant le charme par excellence de New York. Le bar est un lieu de classe mondiale qui a attiré l'attention de ses préparations par le barman Hayden Lambert. Le jour, Lambert sert une foule d'espressos et de biscotti aux amandes à la foule qui travaille, tandis que le savant fou apparaît la nuit. Des cocktails superbement équilibrés, une atmosphère animée et un véritable abreuvoir font de ce bar l'un des plus cools de Melbourne.
Lieu: Melbourne
La perle noire
Adoucissez votre style avec un verre à la main et une atmosphère très relaxante. Les environnements sont sophistiqués mais il y a définitivement une ambiance plus détendue avec des invités qui adorent les ottomans aux cocktails complexes livrés par certains des plus talentueux du jeu. Soyez averti cependant que la paix et la tranquillité se dissipent assez rapidement le vendredi et le week-end. Pour garder les gens intrigués, toutes leurs boissons sont créées en interne avec des collations jusqu'à 22 heures. Gagnant.
Nu dans le ciel
Être averti. Le nom de cet endroit n'est pas un code vestimentaire. Il s’agit d’une terrasse ouverte très tendance avec un bar attenant, un salon et un restaurant. La vue s’étend parfaitement sur Fitzroy, au-dessous de la ville et de la rue Brunswick. Pour accéder à cette zone convoitée, il faut pénétrer dans une cage d'ascenseur sournoise mais certifiée que les architectes nous assurent que nous sommes en sécurité. Une fois sur place, vous aurez le choix entre plus d'une douzaine de bières pression, de la vodka infusée maison et des vins espagnols et australiens. Chasser le soleil de l'été en se balançant tôt pour éviter les foules.
Lieu: Fitzroy