Que vous veniez juste de commencer à échanger votre muesli du matin contre un steak (et vos pâtes contre des filets de courgette) ou que vous soyez un ardent défenseur du kéto, vous vous demandez probablement de temps en temps: combien de glucides pourrais-je me permettre de manger tout en restant dans la cétose? Si vous ne savez pas ce qu'est la cétose, lisez ce guide..
Le problème est que, bien que les régimes à faible teneur en glucides existent depuis le début des années 1900, ils étaient alors utilisés par des personnes souffrant d'épilepsie ou de problèmes auto-immuns, et ce n'est que maintenant qu'il est devenu populaire auprès du grand public (grâce à des célébrités sportives telles que Lebron)..
Cela signifie que nous n'avons pas autant de recherche sur le moyen optimal pour atteindre (et rester) dans la cétose, l'état dans lequel votre corps brûle (principalement) les graisses comme carburant plutôt que comme glucides, comme nous le souhaiterions..
Ce qui nous ramène à la question: combien de glucides puis-je manger sans avoir à manger avant que mon corps ne revienne à la combustion de glucides comme principale source de carburant? En tant qu'amoureux des pizzas et des munchers occasionnels de beignets à la cannelle, nous pensions pouvoir en apprendre davantage sur la science. C'est ce que nous avons trouvé.
La plupart des recommandations du régime cétogène recommandent de 40 à 60 grammes de glucides par jour, ce qui équivaut à peu près à un morceau de pain grillé. Cependant, de nombreux aliments «approuvés par le kéto» contiennent également (en petites quantités) des glucides. Par conséquent, si vous mangez un morceau de pain grillé et votre portion normale de fruits et de légumes, vous êtes obligé d'aller plus loin..
Voir ce post sur InstagramUn article partagé par Max Lugavere (@maxlugavere) le 15 octobre 2018 à 12h18 HAP.
Les directives recommandent également (à juste titre) de ne pas sacrifier le fruit et les légumes pour manger un morceau de pain grillé: «Les glucides inclus doivent avoir un faible indice glycémique (IG) de 50 et moins.»
Ils soulignent également que cela varie d'une personne à l'autre, mais pour simplifier un peu les choses, un rapport rédigé par Vitaflo Dieticians en collaboration avec Elizabeth Neal - une diététicienne spécialiste en cétogène - a révélé que la règle d'or était de consommer moins de 50 grammes de nourriture. glucides par jour ou 30g de glucides nets par jour.
Selon Kiss My Keto, «Cette règle d'or semble bien fonctionner pour tout le monde… Les glucides totaux sont tous les glucides d'un aliment, y compris la fibre (qui ne compte pas vraiment car votre corps ne le digère pas), tandis que les glucides nets sont les glucides moins la fibre..
Toutefois, toute modification importante de votre alimentation peut être dangereuse. Par conséquent, la meilleure option est de consulter un nutritionniste agréé ou un diététicien pour ajuster votre limite de céto-glucides à vos besoins et objectifs spécifiques, en calculant votre dépense calorique quotidienne et en déterminant la quantité de glucides. vous devriez manger en fonction de votre physique et de votre niveau d'activité physique, et non d'une règle d'or que vous avez trouvée sur Internet.
Par exemple, plus vous êtes actif, plus vous pouvez manger de glucides sans vous faire virer de la cétose. En effet, vos muscles utilisent plus rapidement le glycogène après une séance d’entraînement, ce qui vous permet de pratiquer un peu de «cyclisme en glucides» (#lasagnacomeatme). Ce «réalimentation» en glucides implique généralement de consommer jusqu'à 130 grammes de glucides par jour, mais encore une fois, cela dépend de la personne et de la quantité exacte d'exercice pratiqué..
Une autre idée fausse commune que les gens ont sur le régime cétogène est que vous devez manger des aliments riches en matières grasses. Cependant, comme le souligne Max Lugavere, auteur à succès de Genius Foods dans le NYT, «la production de cétone dans votre corps n’est pas fonction des graisses consommées, mais des glucides non consommés (ainsi que de l’apport calorique global)».
Voir ce post sur InstagramSalut les gars! & # x1f44b; & # x1f3fc; & # x1f647; & # x1f3fb; & # x200d; & # x2642; & # xfe0f; Saviez-vous que vous pouvez être en cas de cétose profonde (c'est-à-dire lorsque votre corps commence à brûler des graisses) sans consommer de graisse, quoi que vous fassiez? C'est vrai! Pas besoin de manger «riche en gras» si vous avez le gras! . & # x1f9d0; De nombreuses personnes expérimentant la cétose tentent de pousser leurs cétones plus haut en ajoutant plus d’huiles, de beurre, de fromage et de «bombes adipeuses». Mais la vérité est que la production de cétone dans votre corps n’est pas fonction de la graisse consommée, mais des glucides non consommés ( ainsi que l'apport calorique global). Avoir un sens? - & # x1f36a; La production de cétone commence lorsque les niveaux d'insuline sont bas et que votre corps a brûlé ses sucres stockés. Bien sûr, si vous suivez un régime cétogène, vous devrez manger des aliments et en particulier des aliments qui ne stimulent pas l'insuline. Qu'est-ce qui ne stimule pas l'insuline? Graisse. Donc, la graisse est au menu! Mais cette graisse (à l'exception des MCT) n'est pas ce qui motive la production de cétone. C'est le manque de glucose exogène (d'origine externe) et les pics d'insuline qui en résultent… & # x1f4a3; Combien de glucides pouvez-vous manger et être encore en cétose? TOUT LE MONDE EST DIFFÉRENT. La nutrition n’est pas un chapeau & # x1f9e2; : il n’existe pas de régime unique pour tous. Mais un bon point de départ est de 5 à 10% des calories. Ainsi, pour une journée de 2 000 calories, cela représenterait environ 25 à 50 grammes de glucides… & # x26a0; & # xfe0f; Et bien sûr, si vous avez un problème de santé, nous vous conseillons de vérifier auprès de votre médecin avant de procéder à de profonds changements alimentaires. & # x1f913; #Lchf #keto #lowcarb #ketogenic #lowcarbhighfat #paleo #ketosis #primal #ketodiet #paleodiet #paleolifestyle #grainfree #grainfree #ketogenicdiet # whole30 #sugarfree #jerf #lavkarbo #realfood #paleofood #cleaneating #lowcarblifestyle #lowcarbdiet #lchftjejer
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Donc, voilà: si vous êtes trop paresseux pour aller voir une diététicienne, essayez de consommer moins de 50 grammes de glucides totaux par jour pour contracter la cétose. Et n'oubliez pas de rester informé des risques et des avantages de ce régime, que vous trouverez ci-dessous..