Où les messieurs de Sydney vont-ils prendre leurs dates de dîner et leurs rendez-vous d'affaires tard dans la nuit quand le temps n'est pas idéal? Des projets de loi à Bondi, bien sûr, où même les jours les plus pluvieux ne découragent pas les hipsters Bondi et les bouledogues français à la mode de Hall St.
Depuis son ouverture, il y a deux ans, Bills Bondi a accueilli un flot constant de parieurs affamés, déjà convertis à la cuisine australienne moderne de Granger, dans ses quartiers de Darlo et de Surry Hills, ou peut-être à l'étranger dans les villes à la mode de Londres, Tokyo, Séoul et Honolulu.
Il est impossible de parler de factures sans mentionner l'offre de petit-déjeuner du restaurant. Bills Bondi se spécialise dans les classiques - œufs brouillés crémeux ou parfaitement pochés, beaucoup d’avocat, des beignets de maïs et du levain frais et même un pot à graines de chia pour les yuppies de banlieue aimant les vêtements de sport.
Bien sûr, si vous êtes un homme de loisir ou que vous préférez vous détendre le week-end, Bills Bondi règle vos envies de déjeuner, mais le dîner offert par le restaurant est vraiment celui où le menu brille. Que vous souhaitiez vous disputer pour une assiette de partage ou deux, peut-être que le kim chee et l'arancini au crabe, le carpaccio de bar et le miso aubergine, vous voulez vous laisser tenter par un bon vieux barbecue à la forme de bébé vivaneau entier, de côtes courtes et de lard ventre ou wagyu hamburger, ou simplement le garder léger et simple avec une linguine aux crevettes et au piment ou un bol de riz frit bien arrosé, il y en a pour tous les goûts en matière de dîner à Bills.
Nous disons que vous êtes idiot de passer devant le curry de poisson jaune crémeux ou avec le schnitzel au parmesan gourmand au pub avec du maïs à la crème et de la salade de chou au fenouil.
Pour tout laver? Il y a beaucoup de vin et de bière à Bills, et le Prosecco est un incontournable, mais les cocktails sont vraiment ce qu'il y a de mieux si vous voulez impressionner. Nous vous recommandons le classique negroni spritz, le manhattan de gouttes d'épices à froid si vous avez besoin d'un bon coup de caféine, ou même le stinger jalapeno avec de la tequila, de l'aloès, du concombre et du sel à la jalapeno infusé,. * pas pour les faibles de coeur
Impressionnez-vous chez Bills Bondi, avant même que vous ayez mangé un repas. Conçu par les architectes d'intérieur de Sydney, Meacham Nockles McQualter, le restaurant offre une décoration élégante, sans prétention, légère et spacieuse..
Avec des ingrédients frais et locaux et un environnement frais et sans fioritures, Bills Bondi obtient l'approbation de D'Marge lorsqu'il s'agit d'authentiques dîners australiens cette saison..
Réservez votre place au Bills, au 79 Hall Street Bondi Beach et appelez le 02 8412 0700 pour effectuer une réservation..