Avec autant de nouveaux points névralgiques branchés et de restaurants dignes d’Instagram apparaissant en Australie, on pourrait penser qu’il serait difficile de les réduire tous à un solide top 100. Toutefois, pour la deuxième année consécutive, AFR Un groupe de rédacteurs, de réviseurs et d'experts de l'industrie, membres du Good Food Guide, a fait le "travail dur" et tenté ses papilles gustatives jusque dans les régions les plus reculées de l'Australie pour démolir les meilleurs.
Des favoris asiatiques et australiens de Neil Perry à Rockpool, aux dîners emblématiques de Bennelong et aux nouveaux arrivants comme le repaire barbu de Hobart, Franklin et l'Ester de Chippendale, figurent parmi le top 10 des meilleurs restaurants australiens en 2016. Cette liste est principalement basée à Sydney. de curveballs d'autres centres culturels.
Alors, qui est arrivé au numéro un? L'Attica, chef-lieu du chef Ben Shewry, est un incontournable de Melbourne. Il propose tout, du pikelet sanglant au wallaby, en passant par la tarte Vegemite et le bon vieux boeuf à l'ancienne. La cuisine australienne à son meilleur.