Heston Blumenthal est connu pour éviter le statu quo et son dernier projet ne fait pas exception. Le chef étoilé a créé un «fond de bacon» qui, parmi d'autres plats allant du curry thaïlandais rouge au crumble aux pommes, a voyagé dans l'espace avec le Major Tom Peake, astronaute, au cours de sa mission de six mois à bord de la Station spatiale internationale..
Blumenthal, qui a parlé à Radio Times, a déclaré que le plus grand défi pour faire entrer sa modeste sanga au bacon dans l’espace concernait des problèmes de pain friable et de conservation. Le sandwich a non seulement survécu à son voyage dans l'espace, mais a également valu à l'astronaute un pouce levé de Peake. «Oui, je suis fier de cela, d'apporter ce goût très britannique à Tim qui parcourt la Terre des centaines de fois par jour. C'était supposé être un régal pour la fin, mais il l'a eu le premier jour!
Le chef avait la gorge serrée en regardant Peake cueillir un de ses plats à 350 km de la terre, mais malgré deux années de recherche et développement et de tests d'agents pathogènes sur des boîtes de conserve, Blumenthal craignait surtout une intoxication alimentaire. "Il n'y a pas d'hôpital - si quelqu'un était vraiment malade là-bas, que se passerait-il?" Dit-il.
En ce qui concerne le coût de la vaisselle, Blumenthal a admis: «J'ai entendu dire que le carburant représentait à lui seul quelques millions de livres», juste pour envoyer ses créations culinaires dans l'espace. Tant pour les carottes et les pois lyophilisés, le voyage dans l'espace en 2016 est clairement une expérience culinaire raffinée..
[via News.com.au]