Alors que vous souriez maladroitement à votre beau barista, la tension exacte du café à partir duquel votre latte est moulu vous est probablement inconnue. De même, lorsque vous jouez avec votre bière matinale, vous pensez probablement plus loin comme «Mmm… le sang-de-vie» ou «Cela sent bon» plutôt que «Est-ce que j'ai assorti les profils de saveurs corrects ici? ”
Ce qui est assez juste. Le café emprisonnera les sens mais il sera divulgué de la machine (ou moussé par votre hipstarista). Cela dit, il peut toujours être amélioré, comme nous l'avons découvert lors du récent dîner Master Origin de Nespresso..
En dévoilant les dernières créations de la gamme Nespresso, nous avons pris un voyage sensuel d'Indonésie jusqu'en Éthiopie. Voici ce que nous avons appris.
Obtenir un double coup n'est pas le seul moyen de rendre votre latte plus fort
Cela peut prendre un an ou seulement un mois, mais à un moment donné, votre latte standard ne le coupera plus. Ce qui a commencé comme une belle mélanger de l'amertume et de la crème a maintenant un goût de lait. Bland, inspiridid, vache whiz. Pas d'interaction. Café un lointain souvenir. Cependant, l'espresso de vos amis italiens est encore trop loin.
Donc que fais-tu? Vous commencez à dire à votre barista: «Rendez-le fort», en essayant de ne pas apparaître comme un toxicomane effrayant. Malgré vous, vous devenez de plus en plus accro, et avant de vous en rendre compte, vous ressentez des tremblements si vous ne buvez pas le sirop au moins deux fois avant 10h..
Heureusement, il n'est pas nécessaire que ce soit comme ça. Comme nous l’ont appris les scientifiques férus de café de Nespresso, certains types de café, en fonction de leur lieu de culture et de leur traitement, coupent mieux le lait que d’autres. Donc, si votre plat unique blanc ne le fait plus pour vous, ne vous contentez pas de faire une double expérience avec différents haricots et rôtis.
La Master Origin d'Indonésie de Nespresso est l'exemple parfait d'un café intense, «Wildly aromatique», à la «texture veloutée riche», qui coupe le lait comme un couteau au beurre micro-ondé. Pourquoi ne pas lui donner un aller?
Tous les expressos ne sont pas piquants et amers
Si vous aimez vous considérer comme un connaisseur de café, mais que vous aimez les espressos et les longs noirs, ne vous inquiétez pas: il existe une solution. Mettez la main sur le Master Origin de l’Ethiopie de Nespresso, une infusion douce, décadente et aromatique, facile à manier sur la langue, que même les amateurs de lattés apprécieront en solo. En prime: des notes riches et chaudes de confiture de fruits et de fleurs de fleur d'oranger. Après avoir goûté cela, vous ne voudrez probablement plus gâter votre café avec du lait.
Un bon café vous fera mousser
Sur le côté du jibber (soutien-gorge frooothin '), il est 100% vrai que, sauf si vous utilisez une presse française ou un pot Moka, tout café digne de votre temps est recouvert d'une délicieuse couche de mousse. Aucune exception. Velours ou gtfo liquide.
"La preuve d'un bon café est dans la mousse."
Un bon grain de café créera la crème parfaite - la mousse de couleur beige qui repose sur un espresso fraîchement tiré. La présence de cette crème indique un café de qualité, bien moulu et un barista qualifié. Cela aide également à donner à votre café une saveur plus complète et un arrière-goût plus long que le café goutte à goutte.
Si votre café n'a pas de crème, il y a toutes les chances pour que les fèves n'aient pas été stockées dans un récipient hermétique, ne soient pas fraîches au début ou aient été extraites trop rapidement..
Sentir c'est mieux
Nous savons que vous savez. Mais notre récente expérience de dégustation de café nous a incité à faire le tour de notre prochain espresso. Vous seriez surpris de voir combien plus la saveur de nez se cache sous la micro-mousse de votre machiato et la crème de votre expresso.
Le café va bien avec la Bolognaise
Saupoudrez un peu de grain de café fraîchement moulu sur celui de Nonna ou donnez-lui un espresso finement torréfié. Lorsque votre partenaire / famille / amis vous supplie de reprendre le travail de cuisine plus souvent, ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu. Découvrez la recette ici. Oh, et si un non-buveur de café ne aime pas le chocolat, cela pourrait être un meilleur moyen de développer sournoisement leurs papilles gustatives que les mochas.