Les Italiens sont connus pour leur style impeccable et encore une fois pour leur nourriture distinctive et appétissante, l'un des restaurants préférés du pays figurant en tête de liste des 50 meilleurs restaurants du monde en 2016..
Osteria Francescana de Massimo Bottura a battu ses concurrents français et espagnols dans la course au rang de meilleur restaurant du monde. Bottura s'est fait un nom pour ses modifications sur les ingrédients culinaires italiens traditionnels et ses classiques délicieusement exécutés, tels que les tagliatelles au ris de veau et au ragu coupés à la main.
Parmi les autres lieux importants de la liste figuraient des lieux de restauration internationaux, comme l’Espagnol El Celler de Can Roca, le Eleven Madison Park de New York et le Noma du Danemark. En ce qui concerne l'Australie, le restaurant Attica, plusieurs fois primé à Melbourne, est arrivé à la 33ème place..
La liste des 50 meilleurs restaurants du monde, annoncée plus tôt cette semaine lors de la célébration annuelle de la gastronomie mondiale organisée par Cirpriani Wall Street à New York, a été créée par un groupe influent de près de 1 000 leaders internationaux dans le secteur de la restauration. Les panels, répartis dans 27 régions, sont composés d'écrivains et critiques gastronomiques, de chefs, de restaurateurs et de «gastronomes» très réputés, chacun votant sur la base de leurs meilleures expériences culinaires au cours des 18 derniers mois..
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