La chaleur étouffante à l'extérieur peut vous donner envie de rester à l'intérieur et de commander Seamless, mais une nouvelle génération d'ouvertures de restaurants à New York City attend ceux qui bravent le climat.
Le mois dernier a vu la scène de la cuisine en constante évolution de la ville inclure un mélange de plats locaux et internationaux. Sur le plan mondial, attendez-vous de nouveaux Indiens venant du Texas, des mets asiatiques inspirés de Hong Kong et un marché nordique dirigé par un grand chef danois.
Plus près de chez nous, un comptoir de restauration en plein air à Noho accueille désormais de mini-interprétations des établissements bien-aimés de la Big Apple et un café hyper-spécifique propose des plats extravagants pour un petit-déjeuner classique. Détachez votre ceinture et préparez-vous à vous régaler dans ces lieux de restauration fraîchement ouverts à New York.
Le marché aux enchères
Le Bowery Market, une allée de plein air ouverte toute l’année, remplace le 348 Bowery, un ancien atelier de carrosserie automobile. Cinq vendeurs ont élu domicile dans cet espace: Alidoro, spécialiste italien des sandwichs, Pulqueria, fournisseur de tacos, The Butcher's Daughter, Greenpoint-faves Champion Coffee et David Bouhadana's Sushi on Jones. Le Bowery Market, à Bowery et Great Jones Street, est maintenant ouvert tous les jours de 8h00 à 21h00..
Pondicheri
La chef nommée Beard, Anita Jaisinghani, apporte son menu indien basé au Texas à New York avec Pondicheri, un restaurant et une boulangerie de 100 places qui se trouve actuellement dans son ouverture au 15 West 27th Street. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le comptoir de pâtisseries Bake Lab sont actuellement disponibles. Un menu plus chic pour le dîner est proposé dans les prochaines semaines. Attendez-vous à une variété de plats expérimentaux qui apportent des modifications inattendues aux aliments et aux saveurs indiens traditionnels.
Kellogg's NYC
Kellogg's NYC, le café aux céréales appartenant à l'alors de Per Se Anthony Rudolf et à sa partenaire Sandra Di Capua, a fait l'objet de beaucoup de presse au cours de sa courte vie. La bonne nouvelle: ses créations artisanales à base de céréales proviennent de Christina Tosi, l’esprit génial du Momofuku Milk Bar. La mauvaise nouvelle: un bol de taille normale vous coûtera 7,50 USD et vous devrez braver Times Square pour l'obtenir..
Hé hé cantine
Le très apprécié 2 Duck Goose de Gowanus a cédé la place au restaurant Hey Hong Canteen, d'inspiration hongkongaise. La nouvelle entreprise, dirigée par l’ancienne équipe du 2 Duck Goose, propose un large éventail de plats asiatiques comme le laksa aux fruits de mer, les ailes de poulet à la citronnelle et le matcha soba épicé. La vedette du menu est le sandwich au poulet frit en croûte de ramen, qui aurait pris trois mois pour se perfectionner et fait déjà l’éloge..
Great Northern Food Hall
Le cofondateur du Noma, Claus Meyer, a enfin dévoilé le Great Northern Food Hall, un marché nordique de 5 000 pieds carrés situé à l'intérieur du Grand Central Terminal. Les cinq pavillons alimentaires de la salle comprennent le Grain Bar, l'Almanak axé sur les légumes, les pâtisseries et les pains de Meyers Bageri, une sélection rotative de smørrebrød d'Open Rye et un programme de café saisonnier proposé par Brownsville Roasters. Il y a aussi un bar servant des bières artisanales locales et des cocktails nordiques.