Escamilla a pris un jour de congé au ministère de la justice pour mineurs du comté de Cameron à San Benito, au Texas, le 7 août, pour se rendre à un rendez-vous chez le médecin. Ce jour-là, son remplaçant a reçu un appel téléphonique d'un chauffeur du Labatt Food Service livraison de livre de fajita.
Le seul problème? Le département de la justice pour mineurs ne sert pas les fajitas. Pourtant, le chauffeur a insisté sur le fait que Labatt leur avait bien fourni des fajitas au cours des neuf dernières années. Le lendemain, quand le superviseur d'Escamilla l'a confronté, il a avoué avoir volé des fajitas pendant presque une décennie..
Au départ, les enquêteurs pensaient qu'Escamilla avait volé entre 2 500 et 30 000 dollars de fajitas. En août, après avoir trouvé des paquets de fajita chez Escamilla, les autorités l'avaient réservé. Escamilla a été libéré sous caution, mais il a de nouveau été arrêté plus tôt cette semaine, cette fois sur des accusations de crime de vol au premier degré. Comme Le héraut de Brownsville Selon ses rapports, son tir de fajita a avoisiné 1 251 578 dollars. "Si ce n'était pas si grave, on penserait que c'est un Saturday Night Live skit ", Luis V. Saenz, le procureur du comté de Cameron, a déclaré au journal.
En examinant les factures, les bons de commande et les bons d'achat, les enquêteurs ont également découvert qu'Escamilla disposait d'un système simplifié: il livrait des fajitas aux acheteurs le jour même de leur commande..
La pratique de la revente de viande volée a augmenté ces dernières années et serait en partie due à la hausse des prix du boeuf. Il a même été à l'origine d'une opération d'infiltration du service de police d'Austin en 2011, Operation Meat Locker, visant à lutter contre le «crime grandissant» consistant à voler de la viande dans les épiceries et à la revendre aux restaurants. Selon KUT, plusieurs policiers se sont rendus clandestins en tant que voleurs de viande et ont tenté de vendre de la viande volée à des restaurants de la région d'Austin. Ils ont découvert que plus de 5 000 $ de viande volée avaient été revendus à trois restaurants, dont le permis avait été révoqué..
Alors que Escamilla a un budget particulièrement important, la manière dont il a organisé un marché noir de fajita (sous le nez du gouvernement) pendant près d'une décennie reste un mystère. Saenz a reconnu que l'absence de contrôle constituait un «échec total» de la part du département des mineurs. Rose Gomez, responsable du Département de la justice pour mineurs du comté de Cameron, a déclaré dans un communiqué qu'elle réexaminait officiellement les politiques du département - vraisemblablement avant que quiconque ne commence ou, dans ce cas, ne prenne plus de boeuf.
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