Les restaurants hipster ont atteint un niveau record en 2016 et des cafés pour chats aux hybrides comme un poulet frit et un bar à champagne transformé en magasin de sneakers, il semble qu'il ne reste plus grand-chose à choquer et à inspirer. L'architecte Vincent Coste a cependant trouvé le moyen d'intégrer l'art d'un syndicat du crime organisé à la cuisine japonaise contemporaine..
Koï, un restaurant japonais situé à Aix-en-Provence, en France, est complètement orné de tatouages complexes de Yakuza. En allant du concept au-delà d’une vie criminelle, Coste intègre le concept à la modernité avec une approche contemporaine et attrayante..
Les motifs monochromes Yakuza ont été créés en collaboration avec la maquettiste Claire Leina et décorent tout le restaurant, des murs au sol, en passant par le plafond et les salles de bain. Bien que leurs motifs graphiques combinés à des chaises rouges métalliques, du parquet, un éclairage tamisé chaleureux et des plans de travail en béton confèrent à Koï une allure moderne et amusante, ainsi qu’un lieu ludique et chaleureux, le design graphique associé à des chaises rouges métalliques.