Au fond de nous, il y a une partie de nous tous qui veut être Anthony Bourdain (moins le riz frit par la mouche). Nous avons soif d’expériences qui associent voyages et gastronomie, avec un accent nouveau mis sur l’authenticité. Les voyageurs d'aujourd'hui ne sont pas intéressés par les guides Michelin ou les chaînes familières de la maison. Nous voulons plutôt nous immerger dans une culture locale via les goûts et les odeurs de ses plats..
Les voyages culinaires sont une tendance à la hausse. Qu'il s'agisse de visiter des vignes ou des vergers, de suivre des cours de cuisine, de goûter à la cuisine de rue dans les rues ou de découvrir les spécialités régionales dans les marchés de producteurs, les touristes gastronomes constituent un marché de plus en plus important.
«Anthony Bourdain a à lui seul changé le paysage des voyages», a déclaré à Travel Weekly Charles Wolfe, conseiller principal en voyages chez Direct Travel Vacations en Floride. «Avant lui, les voyageurs consultaient les guides Michelin pour trouver le meilleur des meilleurs. Mais maintenant, les gens demandent à aller plus loin et à découvrir la culture locale à travers la cuisine. ”
«Les gens d'aujourd'hui recherchent une expérience authentique», reconnaît Leigh Elizabeth Bryant, présidente d'Avondale Travel, également basée en Floride. «Ils ne veulent pas aller dans un autre restaurant de la chaîne. Ils veulent faire l'expérience des aliments locaux et de la culture locale qu'ils trouvent dans les saveurs des aliments. "
«Avoir une fourchette, voyagera», telle est la devise des jet-setteurs modernes. Booking.com, un site de réservation d'hébergement, a récemment révélé que plus des trois quarts de ses utilisateurs affirment qu'ils se rendraient probablement dans un endroit réputé pour son excellente nourriture et ses boissons lors du choix de leur prochaine destination. Les millénaires sont particulièrement intéressés par la combinaison de leurs passions pour le voyage et la nourriture, engloutissant des friandises de rue non identifiables et des mets délicats cinq étoiles avec le même plaisir..
En utilisant plus de 118 millions d'avis d'utilisateurs, Booking.com a identifié les principales destinations gastronomiques les plus recommandées par les gourmands du monde. Ajoutez ces 25 villes à votre liste de choses à faire et n'oubliez pas d'emporter votre appétit (et un plus grand pantalon).
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