Semblables à une gaufre ou une crêpe, les gâteries au poisson adorables et délectables sont faites dans des moules en fer spéciaux. Dans la vidéo ci-dessus, un boulanger de taiyaki verse habilement la pâte, verse une garniture en pâte de haricots sucrée (mais ce peut être n'importe quoi, du nutella au fromage) et ferme le moule. Sort une rangée de taiyaki dorés frais et chauds. La texture bouffante et spongieuse vous mettra l'eau à la bouche.
Taiyaki signifie dorade cuite au four, une sorte de poisson qui était un mets délicat et cher que l'on ne mangeait que lors d'occasions spéciales de la fin des années 1800 au début des années 1900 au Japon. Les gens ne savent pas exactement quand et qui a commencé à faire les pâtisseries en forme de poisson, mais les moules circulaires d'origine ont été changés pour ressembler à la daurade, dégageant un peu de ce luxe du poisson précieux.
La plupart des marchands ambulants s'en tiennent à la forme traditionnelle de la dorade. Cependant, plus récemment, les tayaki sous la forme du poisson renversé Pokémon Magikarp ont fait leur apparition depuis peu de temps..
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