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Chez D'Marge, nous avons beaucoup de goûts divers. Sur les vêtements. Sur les voitures. Sur les femmes. Mais s'il y a une chose sur laquelle nous pouvons tous être d'accord, c'est boire. Nous l’apprécions et nous pensons que chaque homme distingué (nous utilisons le terme «verticalement») devrait savoir comment le faire correctement. Pour commencer, vous devez savoir de quoi vous parlez. Nous couvrons donc aujourd’hui les bases de la terminologie des cocktails. Allez prendre votre bouteille de Gin préférée et préparez-vous à être éblouie par ce trésor de connaissances viriles.
Highball: Pas juste une sorte de verre. La gamme de boissons mixtes highball se compose d’un alcool à base d’alcool et d’une proportion plus importante de mélangeurs sans alcool servis sur de la glace..
Lowball: Semblable à un highball en ce sens que la plupart ont seulement un ou deux alcools ou mélangeurs et sont servis sur les rochers. Cependant, ils ont un volume plus petit et sont servis dans des verres plus courts - donc "bas".
Confusion: Cela signifie prendre un outil - appelé choquant "un pilon" - et l'utiliser pour écraser des fruits, des herbes, des épices ou tout autre chose que vous aimez dans votre cocktail au fond d'un verre. Cela libère non seulement la saveur des ingrédients, mais aussi l'entraînement de votre bras.
Soigné: Le moyen le plus viril de boire un verre. Le terme fait référence à un seul spiritueux ou liqueur servi sans glace, eau ou toute autre interférence - pure et parfaite.
Boire un verre: Un cocktail composé d’une liqueur et d’un mélangeur, lorsque la liqueur est une marque définie (par exemple, un Bacardi et un Coca-Cola).
Sale: Cela ressemble à du porno; signifie en fait juste un martini servi avec une olive et une partie de la saumure ajoutée à la boisson.
Vierge: Une boisson sans alcool. Sonne aussi comme du porno.
Sec: Pas seulement pour vino. En plus du vin, les cocktails peuvent également être divisés en catégories sucrée et sèche. Vous constaterez probablement que les cocktails au sec de la balance contiennent du vermouth sec.
Directement: Probablement ce que vous imaginez lorsque vous décrivez un cocktail. Après avoir été secoué ou agité, un cocktail commandé tout droit est passé dans un verre (probablement avec une tige) sans glace.
Dentelle: Fait spécifiquement référence au dernier ingrédient d’une recette, à savoir verser sur le dessus de la boisson.
Pincer: Un quart de bouteille.
Servi Long: Pensez highball. Un long drink est tout ce qui a suffisamment de volume pour être servi dans un verre Collins ou Highball. Notez qu'ils seront généralement plus dilués qu'un court verre dans un verre lowball.
Boisson de retour: Un petit verre de quelque chose (eau, soda, bière, etc.) pour accompagner un verre. Peut aussi être appelé un chasseur.
Apéritif: Un verreservi avant un repas pour stimuler l'appétit. Traditionnellement sec plutôt que sucré.
Digestif: Une boisson après le repas, généralement prise directement, dans le but d'aider la digestion.
Flairing: Essentiellement, "se faire valoir". Les astuces acrobatiques habiles, impressionnantes mais totalement inutiles, exécutées avec des bouteilles, des verres et des shakers par des barmans trop confiants.
Gomme: Sirop simple 2.0. La gomme est un sirop de sucre auquel on ajoute de la gomme arabique en tant qu'émulsifiant, fabriqué avec le pourcentage de sucre le plus élevé possible. Ajoute douceur et corps aux cocktails.
Nu: Hardcore Ça sonne toujours comme du porno. Pour faire: retirez la boisson de votre choix du congélateur et versez-la directement de la bouteille. Ni remuer ni secouer. Buvez votre concoction qui est fondamentalement juste un esprit soigné et espérez le meilleur.
Parfait: Habituellement utilisé pour décrire un Manhattan qui n'est ni trop sec ni trop sucré; ainsi que la manière dont votre petite amie vous appellera lorsque vous montrerez vos nouvelles compétences de barman.
Un magnifique cocktail de gin à essayer cet été
De Matt Linklater du Bulletin Place de Sydney.
La grande évasion inspirée par Steve McQueen
40ml Bulleit Bourbon
Port 10ml
20 ml de sirop de sucre de cèdre
20ml de citron
blanc d'oeuf
garnir de noix de muscade râpée
Servi dans un verre aigre
La richesse du porto et du whisky cèdera la place à une finale boisée subtile issue du sirop de cèdre, le tout soutenu par du citron pressé à la main..
Vous êtes invité à l'espace de style LYNX - Sydney
Le 12 novembre, LYNX, D'Marge & VICE lancent le Espace de style A Sydney. Pendant trois semaines, messieurs et dames sont invités à découvrir les plus belles choses de la vie. Des cocktails, des tests de parfum, des ateliers de style, des DJs, des barbiers et bien plus encore seront à la disposition des hôtes..
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