Le fabricant de whisky écossais Glenfiddich embrasse le non-conformiste en lançant sa dernière série expérimentale de boissons.
Le grand dévoilement dévoile une gamme de bouteilles innovantes qui associent des saveurs uniques à des esprits influents au-delà du monde du whisky.
Comme son nom l'indique, il s'agit d'expérimenter de nouvelles façons de profiter de Glenfiddich et les distillateurs n'ont pas été déçus..
Les deux premiers mélanges expérimentaux comprennent le Glenfiddich IPA Experiment, le premier whisky écossais single malt au monde terminé en fûts de bière artisanale India Pale Ale (IPA).
Brian Kinsman, le malt master de Glenfiddich, a déclaré: «La série expérimentale s'appuie sur la longue tradition d'innovation de Glenfiddich et nous conduit à de nouveaux niveaux d'expérimentation d'une manière jamais atteinte par une distillerie auparavant."
"L'idée était assez inhabituelle, mais elle nous passionnait: nous voulions vraiment jouer avec les saveurs pour voir ce que nous pouvions créer."
Au final, ils ont créé un liquide avec une note acidulée d'agrumes, suivi d'une douce vanille douce et d'un soupçon de houblon frais..
"C'est une saveur innovante qui découle de la sélection soigneuse des whiskies de malt appropriés pour compléter les notes de houblon supplémentaires", ajoute Kinsman..
Vient ensuite la deuxième édition de la série intitulée Project XX (prononcé «vingt»), un whisky qui représente l'une des expériences de malt les plus ambitieuses des 130 années d'histoire de Glenfiddich..
Ce mélange particulier a pris 20 experts du whisky aux côtés de Kinsman pour développer un whisky composé de 20 single malts individuels. Pionnier de cette méthode signifiait aller à l’encontre de la tradition du whisky, mais Glenfiddich l’a quand même évoquée pour évoquer l’esprit non-conformiste..
«Le liquide final était exceptionnel», déclare Brian Kinsman..
«Il présente le caractère estival chaud et fruité d'un Glenfiddich classique, mais ses« personnalités multiples »se révèlent alors que les saveurs de barbe à papa, d'épice à la cannelle, d'amande et de riches tanins de porto se mêlent avec une pointe de réglisse.
Les personnes intéressées à découvrir la série expérimentale de Glenfiddich arriveront à partir de novembre 2016 en Australie..