Oubliez cette dalle en os que vous attendez chez vous. Victor Churchill, premier boucher australien spécialisé dans la charcuterie fine, a annoncé le retour exclusif du meilleur bœuf Wagyu jamais produit dans le pays - et son prix vous épatera.
Si vous devez demander…
La célèbre boucherie de Sydney dirigée par Anthony Puharich s'est associée au fermier australien Wagyu, David Blackmore, pour créer un art culinaire baptisé Blackmore Aizakura K1015. Alors, qu'est-ce qui rend ce morceau de viande si spécial??
Le Wagyu conventionnel est souvent évalué en fonction de ses notes de marbre (graisse qui traverse la chair pour donner une saveur et une texture distinctes), mais David Blackmore est allé plus loin dans la Aizakura K1015 en mettant l'accent sur l'équilibre ultime entre le marbré, la couleur de la viande et la couleur de la graisse . En termes de restauration, c'est un steak qui chevauche les saveurs supérieures autour de la douceur et de la richesse comme jamais auparavant..
Pour atteindre ce niveau de "j'ai la fête dans la bouche" et de "je suis fauché", Blackmore a utilisé des ingrédients naturels bien gardés pour nourrir son Wagyu. Le bétail lui-même devait également être spécial et, à ce titre, il est issu directement du troupeau japonais Tajima, qui remonte à 1910, et plus précisément à un seul taureau nommé Nakadoi..
Étant donné la nature d'un animal rare de cette race, Victor Churchill n'offrira qu'une carcasse du légendaire bœuf Aizakura Wagyu pour un effet à couper le souffle 500 € / kg.
Si vous en avez les moyens, vous pouvez parier que le fonds alloué au collège de votre enfant vaut chaque bouchée. Le bœuf Aizakura Wagyu est maintenant disponible chez Victor Churchill jusqu'à épuisement des stocks.
Quel est le meilleur steak que vous ayez jamais eu? Faites le nous savoir dans les commentaires.
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