Il semble y avoir un pub rénové, un bar à gin caché et un restaurant pop-up ouverts tous les jours de la semaine ces jours-ci, et il devient donc particulièrement difficile de faire la part des choses qui s’étendent et de s’installer sur le bon plan de la semaine. devant. C'est pourquoi notre objectif est de vous présenter ce que nous croyons être à la fois digne d'un Instagram et délicieux, et la nouvelle salle à manger de The Dolphin figure en tête de notre liste..
Maurice Terzini, de Bondi Icebergs, est le cerveau de The Dolphin Dining Room, un hotspot très attendu pour les hipsters, qui propose une cuisine italo-australienne dans les rues de Surry Hills. Le menu, créé en collaboration avec le chef Monty Koludrovic, comprend tous les succès favoris de la salle à manger tels que des pizzas à la main, des gnocchis, du poulet cacciatore, de nombreux fruits de mer, une liste de vins axés sur les producteurs, des cocktails uniques et des spiritueux locaux de qualité..
«Nous cherchons à servir d’excellents produits locaux traités simplement. Je suis fier de travailler avec des producteurs aussi extraordinaires et de présenter le meilleur des meilleurs, qu'il s'agisse d'une boule de burrata avec le meilleur vinaigre et huile d'olive fraîche non filtrée, ou de notre pizza spéciale, légère et de style romain. La salle à manger des dauphins est un endroit amusant et décontracté pour apprécier la compagnie de vos amis et nous cherchons à faire correspondre les mets à cette expérience », a déclaré le chef Monty Kulodrovic..
Même si vous ne venez que dans la salle à manger des dauphins pour un ou deux Negroni, vous ne pouvez pas vous passer de son nouvel aménagement. La mezzanine existante du Dolphin a été complètement supprimée, créant ainsi un espace salle à manger ouvert, lumineux et lumineux, mettant en valeur la cuisine ouverte de la salle à manger et l'art décalé de Beni..
Soyez en avance sur la courbe et vérifiez par vous-même.