Il y avait un problème. Bien que délicieux, il ne sentait pas vraiment bon sur la peau. Au sein de son entreprise CB I Hate Perfume, Brosius fabrique des parfums inhabituels qui sentent la terre humide ou une journée d'été à la plage. Mais le rosbif était un problème.
Après des années de réflexion, il décida de superposer le parfum à des notes de persil et de poivre noir. Il a ajouté des notes de parfum plus traditionnelles telles que le patchouli et le tabac et a appelé le parfum final CB BEAST. La plupart des parfums ont une odeur sucrée ou fumée, mais CB BEAST a une odeur de salée et de salée. «Lorsque vous le mettez sur la peau, il perd immédiatement sa qualité de viande», explique Brosius..
Le rôti de bœuf n'est pas la seule chose au menu de la galerie de parfums Brosius à Brooklyn. Un certain nombre de ses 46 parfums ont des arômes alimentaires. Après tout, peu d'odeurs sont aussi évocatrices et agréables que des aliments familiers.
Je parle avec Brosius au téléphone après avoir visité sa galerie. Il décrit de manière urbaine pourquoi il crée parfois des odeurs qui ne sentent peut-être pas bon, mais font que les gens se sentent bien. C'est une approche inhabituelle du parfum. Il a été décrit comme le rebelle et même le «méchant garçon» du monde des parfums, principalement pour avoir transformé les odeurs que nous prenons pour acquis, telles que le rosbif ou la saleté, en odeurs portables..
CB I Hate Perfume est à la fois une galerie et un atelier. CB I Hate Perfume / Utilisé avec permissionOriginaire de Pennsylvanie, son amour du parfum et de la nourriture remonte en grande partie à la mémoire de sa tante, une cuisinière meurtrière et de la dame Avon. Il est entré dans le domaine des parfums par ce qu’il appelle une série d’accidents, dont un passage en tant que chauffeur de taxi. Mais il était particulièrement doué pour identifier et se souvenir de différents parfums, ce qui en faisait un parfumeur naturel..
Il a fait carrière dans l’industrie de la beauté avant de fonder sa société de parfums. CB I Hate Perfume est une contrepartie des parfums que Brosius considère comme vagues et synthétiques (d’où le nom agressif). Se frapper seul signifiait des parfums remarquables, tels que «Pain d'épices».
De nombreux parfums alimentaires utilisés par Brosius sont intimes, destinés à susciter des émotions. Avec une bouchée comme du vrai soda au gingembre et un tranchant toasté, le pain d'épice sent étrangement la gâterie des fêtes. Le parfum est dérivé des mêmes épices que le pain d’épice..
Dans la galerie, je remarque une petite section consacrée aux accords. Dans le jargon des parfums, les accords sont des mélanges d’arômes qui se présentent comme un seul parfum. Les accords sont ensuite mélangés pour produire des parfums plus complexes. Tandis que les accords typiques sont floraux ou boisés, deux de Brosius attirent mon regard: Tarte à la citrouille et Boîte à chocolat.
Chocolate Box sent comme une boîte en carton recyclée avec ses friandises disparues depuis longtemps. Brosius l'a basé sur l'odeur du chocolat en boîte Cadbury. Pour ce qui est de la tarte au potiron, je pense que son odeur ressemblera à celle du pain d'épices, ou à celle du tristement célèbre café au lait aux épices. Mais avec les épices, le parfum a un élément qui ne peut être décrit que par exemple, canaliser la crème pâtissière dans la tarte à la citrouille. Brosius considère que la précision olfactive est essentielle. "Si j'appelle quelque chose tarte à la citrouille, il doit sentir exactement comme tarte à la citrouille," dit-il.
Des parfums tels que la tarte à la citrouille sont mélangés pour en produire d'autres, comme un parfum censé évoquer le mois de novembre. Le parfum de la tarte se combine aux odeurs de pomme et de fumée de bois. Un parfum reproduit l'arôme aigre-doux des pommes McIntosh et un autre une cuisine remplie de laitue et de haricots verts. Roast Beef était disponible comme accord, mais ce n'était pas populaire. En revanche, CB BEAST est vendu depuis 2012 et figure sur le site CB comme "un excellent" parfum "pour ceux qui ne sont pas intéressés par" le parfum "".
CB BEAST, dans la chair. CB I Hate Perfume / Utilisé avec permissionDepuis qu'il a commencé à capter les odeurs d'aliments, Brosius a remarqué que les étiquettes peuvent être utilisées pour guider le nez des gens. Après avoir senti le parfum du gâteau d'anniversaire qu'il a concocté, les gens ont dit à Brosius que cela sentait les gâteaux de leur enfance: glaçage, bougies, etc. Mais Brosius a basé son parfum sur le gâteau d'anniversaire de son propre enfance, qui était de la nourriture pour ange non givrée.
«En ce qui concerne les odeurs, le nom est très puissant», déclare Brosius. Il prépare une nouvelle collection de senteurs sans titre, qui comprendra des arômes de cacao chaud et d'oranges fraîchement épluchées. Il espère que le manque de titres permettra aux gens de tirer leurs propres conclusions.
Faire du parfum est à la fois un art et une chimie. Après des années au service de la société de cosmétiques Kiehl's, Brosius a appris la science puante des composés naturels et synthétiques. Pour ce qui est de l’art, créer des accords et des parfums ressemble quelque peu à la composition musicale. Brosius dit qu'il catalogue les notes parfumées dans sa tête et peut imaginer des combinaisons harmonieuses avant même de les mélanger..
Mais créer des odeurs de nourriture authentiques a toujours été incroyablement difficile. Même à l'époque où Brosius collaborait avec des laboratoires de parfumeurs de haute technologie capables d'isoler les molécules d'un parfum, des odeurs telles que les frites se révélaient insaisissables. De nos jours, le cerveau câblé de parfum de Brosius fait tout le travail. Michael Weiss, assistant de production pour CB I Hate Perfume, décrit comment Brosius reste assis tranquillement et réfléchit à la galerie, où sont également fabriquées toutes les senteurs. Parfois, Brosius prend des notes ou renifle des ingrédients potentiels de sa collection de senteurs. Quand il a une idée, il pipette et coule des composés dans des bouteilles, créant peu à peu le parfum qu’il venait d’imaginer. (Une description beaucoup plus détaillée que celle-là s’aventure dans des secrets commerciaux, explique Weiss.)
Ces gars-là n'avaient aucun intérêt à sentir comme rosbif. Adam Frans van der Meulen / Domaine PublicPourquoi plus de parfums ne sentent-ils pas nos aliments préférés? Brosius affirme que l'industrie moderne de la parfumerie est toujours enracinée dans la tradition royale française. Louis XIV ne voulait pas sentir comme un biscuit au sucre. Alors que les parfums peuvent incorporer de la vanille ou des épices, de nombreuses entreprises de parfumerie choisissent des concepts plus vagues pour les parfums, en leur donnant des titres tels que «Obsession».
La plupart des parfums de Brosius sont basés sur des parfums et des expériences significatives pour lui. Les conforts du gâteau, de la tarte et du déjeuner du dimanche sont convaincants quand ils sont transformés en parfum, et Brosius ne voit pas d'inconvénient à ce qu'ils soient interprétés différemment de ceux qu'il a conçus. «Chaque fois que quelqu'un réagit et qu'il décrit ce qu'une odeur signifie pour lui, il a toujours tout à fait raison», dit-il. Même si cela signifie que son gâteau d'ange se transforme en un gâteau en couches.
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