Je suis un mangeur assez aventureux, mais ma plus grande crainte alimentaire a longtemps été le durian. Toutes mes expériences de quasi-accident avec le fruit notoire (le passer sur un marché, regarder des gourmands plus braves que ceux que je consomme) m'avaient envoyé à la course. Je sais que le durian est consommé dans le monde entier et est particulièrement apprécié dans de nombreux pays asiatiques. De Singapour à Hong Kong en passant par la Thaïlande, le durian n’est tout simplement pas remarquable. Mais cette odeur âcre et cette réputation dramatique m'avaient vraiment convaincu que c'était horrible. Pour moi, ça sent le cadavre en décomposition, et même lorsque vous parvenez à dépasser la coquille à pointes menaçante, la chair comestible ressemble à un foie humain blanchi. Si David Cronenberg a inventé un fruit, ce serait le.
Mais grâce aux encouragements enthousiastes de mes collègues et à l'esprit d'Halloween, je me suis enfin attaqué à ma peur et j'ai mangé du durian..
Ma première bouchée ne s'est pas bien passée. Atlas ObscuraAprès avoir échoué à avaler la première bouchée (l'odeur tant attendue du fruit est plus que juste à la hauteur du battage médiatique), j'ai retenu la seconde, mais à peine. La chair de crème pâtissière est douce, mais je la trouvais enfouie sous une saveur incessante d'ordures en décomposition par une journée d'été humide.
Alors que durian avait moi Pour lutter contre les vagues de nausée, un certain nombre de mes collègues se sont enterrés dans la joie, prenant d’énormes bouchées. Beaucoup d’entre eux, même ceux qui l’essayaient pour la première fois, l’appréciaient beaucoup. Une personne a dit qu'il avait le goût d'oignons doux, tandis qu'une autre pensait qu'il avait une texture «entre œufs bien cuits et crème anglaise». C'était fascinant de voir de telles réactions opposées naître de la même expérience.
En fin de compte, bien que je n'aime pas beaucoup le durian frais, je suis heureux d'avoir surmonté ma peur. Je suis parvenu à une meilleure compréhension d'un fruit dont jouissent une grande partie du monde et je me suis ouvert à la possibilité d'essayer des choses comme le bonbon durian (il est tout à fait possible que le durian ait un meilleur goût lorsqu'il est préparé). Cela peut sembler un peu ringard, mais il est toujours agréable de se rappeler que le fait d'essayer quelque chose de nouveau peut vraiment élargir votre monde..
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