Ces biscuits peuvent se conserver indéfiniment et l'Australian War Memorial (AWM) de Campbell, en Australie, possède une collection de missives à biscuits, dont beaucoup ont plus de 100 ans. «Les biscuits de l'armée étaient notoirement difficiles», déclare Nick Fletcher, responsable de l'héraldique militaire et de la technologie à l'AWM. Il les compare aux tablettes d'argile et dit qu'elles seraient souvent trempées dans un liquide ou râpées dans une soupe pour les rendre comestibles. À base de farine, d’eau, de sel et de sucre, ils étaient presque impérissables une fois séchés, ce qui les rendait parfaits pour la postérité survivante et le service postal..
Pourquoi envoyer des messages de guerre par biscuit? Les cartes postales de cracker étaient parfois envoyées par fantaisie. Les combattants leur ont envoyé par la poste comme «une blague», dit Fletcher, pour donner à leurs familles une idée de ce qu'ils mangeaient..
Une carte vibrante et over-the-top complète avec des cartouches de balles. Avec l'aimable autorisation du Mémorial australien de la guerre / REL / 10747Mais c’est la nécessité qui a le plus souvent amené les soldats à écrire sur hardtack. Fletcher dit que les soldats ont utilisé du carton, du bois et du tissu pour écrire à la maison, le papier étant rare sur le devant. L'expéditeur inconnu de la lettre ci-dessus en dur l'a parée avec du fil de laine, des cartouches et du papier journal collé portant la mention "SOLDAT, AMI, 1899, 1900, BOER WAR". Une photo de l'expéditeur magnifiquement moustachu est encadrée des mots "MERRY XMAS , ”Écrit au crayon.
La seconde guerre des Boers, qui s'achève en 1902, fournit une poignée de cartes comestibles dans la collection du mémorial. Mais Fletcher estime que la majorité des messages de biscuits datent de la Première Guerre mondiale, qui a commencé 12 ans plus tard. (On dit en plaisantant que certains des biscuits distribués aux troupes sont des restes de la guerre des Boers et Fletcher pense que c'est possible.) Même tard dans la Première Guerre mondiale, la nouveauté des lettres de tuiles de l'ANZAC ne s'était pas dissipée, et des soldats occasionnellement. les envoya même quand ils avaient du papier. Fletcher pense que la pratique était répandue.
La pénurie de papier était particulièrement aiguë pour les forces de l'ANZAC qui ont combattu la tristement célèbre campagne de Gallipoli dans l'actuelle Turquie. Selon Fletcher, le papier disponible «avait tendance à être une demande urgente pour la toilette, la lettre étant une seconde place». Un certain nombre de combattants ont été tués par la dysenterie et d'autres problèmes gastro-intestinaux à cause d'un manque d'assainissement..
Ce biscuit a été envoyé comme message de Noël par un homme nommé Noël. Avec l'aimable autorisation du Mémorial australien de la guerre / REL / 00918Cette lettre a été envoyée de Gallipoli en 1915 par Cecil Robert Christmas, membre d'une unité médicale. La majeure partie de la surface est recouverte du tampon du fabricant. Le bord inférieur indique "VIEUX AMIS ANZAC" et une note au verso souhaite au destinataire un joyeux Noël et une bonne année. Noël (l'homme) a survécu à Gallipoli pour être blessé en France l'année suivante, après quoi il est retourné en Australie.
Le message de Frank à sa mère a survécu à la guerre et à 100 ans sur un cracker. Avec l'aimable autorisation du Mémorial australien de la guerre / REL / 00915Certains inscrits hardtack ont eu de la chance. Cette carte de pirate a été envoyée par Frank Lemmon, qui a émigré en Australie en 1911, à sa mère à Sussex, en Angleterre. (Le père de Frank s'appelait malheureusement Orange Lemmon.) L'un des côtés du craquelin est adressé à Sussex. L'autre se lit comme suit: «D'ANZAC, 1915, MEILLEURS SOUHAITS DE FRANK.» Frank a survécu à Gallipoli et à une longue maladie. Il a été nommé sergent et a épousé son amoureuse anglaise après la guerre..
Un message d'un soldat de 18 ans à sa sœur. Avec la permission du Mémorial australien de la guerre / REL / 34923D'autres soldats n'ont pas été aussi chanceux. Ce craqueur ironique a été inscrit à la première minute de 1916 par David Colin Grumont, âgé de 18 ans. Envoyé à sa sœur, le message se lit comme suit: «À CIS, AVEC AMOUR DE COLIN». De manière fraternelle typique, Grumont a griffonné «AVEZ UNE Morsure» sur son billet en violet. Grumont a envoyé la note pendant son entraînement en Australie. En 1917, il a été gazé au combat et, en 1918, il a été tué par un obus en France..
La carte de Hanson montre une scène de Papouasie Nouvelle Guinée. Avec l'aimable autorisation du Mémorial australien de la guerre / REL / 23942Les lettres de biscuits étaient un point positif dans des conflits par ailleurs sombres. Cette élégante carte de biscuits, peinte d’une scène d’île tropicale, a été envoyée pendant la Seconde Guerre mondiale. Fabriqué en 1945 par un soldat qui, avant la guerre, était un peintre d'enseignes, il fut renvoyé chez lui par le capitaine David Keith Hanson. Une courte lettre sur le dos indique: «BONNE CHANCE À VOUS, DE NOUS À« TOL », NOUS ENVOYONS CELA, (NOUS LE RISQUONS). LES CARTES DE XMAS SONT TRÈS PEU DE CARACTÈRES ET NOUS LES ÉCRONS SUR UN BISCUIT. ”La plantation Tol à Rabaul, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, a été le théâtre d'un massacre de soldats australiens par les forces japonaises. Hanson était un membre de l'unité australienne des sépultures de guerre australiennes, chargé de retrouver et d'enterrer les 160 soldats australiens tués trois ans auparavant..
De nos jours, les pirates de l'armée ne sont pas assez durables pour être envoyés par la poste (ce qui est probablement une bonne chose). Mais si vous avez envie d'essayer ANZAC ou d'en envoyer une, le AWM dispose d'une recette authentique. Sinon, vous pouvez faire un autre type de biscuit d'ANZAC: les délicieux biscuits à l'avoine nommés en l'honneur des troupes..
Gastro Obscura couvre la nourriture et les boissons les plus merveilleuses du monde.
Inscrivez-vous pour recevoir notre courrier électronique, livré deux fois par semaine.