Nous passons beaucoup de temps ici à D'Marge à épiler des paroles sur les meilleures boissons du monde et aucun n'a reçu un accueil plus retentissant que le whisky old mate.
La boisson alcoolisée distillée qui a débuté en Europe avant de se rendre aux États-Unis et au Japon s’appuie sur divers grains et fûts en bois pour obtenir un profil de saveur distinct que les fans recherchent. Quand on la couple encore avec la constante de vieillissement connue sous le nom de temps, la magie se produit souvent.
Aujourd'hui, nous ne cherchons pas seulement l'inaccessible. Tout est une question de goût, d'accessibilité et du meilleur whisky australien qui ne vous enverra pas. Nous avons également mis à profit l'esprit et l'expérience de Martin Eber, de Time For Whiskey, pour nous assurer que la sélection locale convient à tous les palais..
Starward Single Malt Whiskey
Le Starward Single Malt Whiskey de Melbourne, qui a remporté le prix du meilleur single malt d'Australasie aux World of Whisky Awards 2013, figurera en tête de la liste. Eber nous explique qu'en raison de la nature de l'industrie du whisky en Australie, tout le monde (à l'exception de quelques-uns) en fabrique si peu. Cela signifie que la scène reste «artisanale» et que les clients trouveront des bouteilles locales à un prix.
Les éditions Starward Apera et Wine Cask sont toutes deux gagnantes. À environ 90 dollars la bouteille (magasin), les whiskies sont immédiatement disponibles pour les personnes désirant goûter aux produits locaux. «Plus important encore, ce sont de très bons whiskies», ajoute Eber..
Notes de dégustation: Complexité douce, douce et sans précédent
Disponibilité: Oui
Prix: À partir de 90 $
Whisky Single Malt d'Iniquity
Iniquity est un whisky single malt issu du groupe Tin Shed Distilling en Australie du Sud. L'approche qu'ils ont adoptée est artisanale et peut être goûtée dans les résultats. Le grain local et la tourbe locale sont fumés à la main par des souches de Mallee de source locale et leurs whiskies ne sont pas filtrés à froid..
«Alors que leur whisky coûte environ 150 dollars, ils fabriquent des bouteilles de 200 ml pour 50 dollars, ce qui est vraiment un bon moyen de l'essayer», déclare Eber..
Notes de dégustation: Touche de fumée aux fruits audacieux et à l'eucalyptus
Disponibilité: Oui
Prix: 50 $ - 150 $
Pinot Noir single malt de route de Hellyers Road
C'est certainement l'une des expressions les plus uniques de l'Australie, même si son nom existe depuis un moment. Le pinot noir Finish Single Malt de Hellyers Road est vieilli dans du chêne américain (ex-bourbon) et dans du chêne français (ex-pinot noir) afin de fournir un profil de saveur distinct aux amoureux du single malt. Il a également été élu l'un desLes 10 meilleurs whiskies au monde en 2015 au Royaume-Uni, vous saurez donc que c'est bon pour la poche de la hanche.
«Bien que leurs précédents projets ne fassent pas l'unanimité, leurs nouveaux produits sont bons», déclare Eber. "Leur finition Pinot est inférieure à 90 dollars, disponible dans la plupart des endroits et offre une belle touche unique avec l'utilisation de fûts de pinot."
Notes de dégustation: Agrumes d'été, citron et orange qui s'attachent à une douce couche de poivre et d'épices semblable au vin rouge
Disponibilité: Oui
Prix: 92,80 USD
Whisky simple malt de la boulangerie
Grâce à une accessibilité constante, le whisky Single Malt de Bakery Hill fait partie des incontournables de cette catégorie. Leur profil de whisky s'étend sur cinq expressions différentes (à l'exception de leurs bouteilles à libération limitée) et toutes présentent des arômes complexes qui devraient satisfaire le palais de tout fournisseur cherchant à goûter un bon whisky local..
Ils utilisent American Oak Bourbon Barrels (ex-Jack Daniels) pour créer une boisson équilibrée qui permet à la brillance vanillée et au malt d’être des joueurs vedettes..
Notes de dégustation: Multi-couches de pommes vertes, miel épicé avec un soupçon de cidre.
Disponibilité: Oui
Prix à partir 135 $
Archie Rose Seigle Blanc
«D'accord, techniquement, ce n'est pas un whisky, c'est un esprit de seigle», déclare Eber. Il est facilement disponible, ce qui en fait un intrus bienvenu sur la liste des hits du whisky local. Le seigle blanc est distillé deux fois dans des pots en cuivre en utilisant du seigle malté et de l'orge rares issus de producteurs raffinés..
Plus important encore, il est bon marché et a remporté de nombreux prix, notamment le meilleur whisky au monde Unaged au concours mondial des vins et spiritueux à New York (États-Unis) et le meilleur whisky au rye Unaged au monde à l'American Whiskey Masters (États-Unis).
Notes de dégustation: Notes de cannelle, noix de muscade et pomme verte
Disponibilité: Oui
Prix: 89 $
Pour plus d'informations et de critiques sur le dernier whisky du monde entier, assurez-vous de consulter Time For Whiskey