Les hommes aiment les aliments gras. C'est un fait de la vie qui a engendré l'idée même de cette histoire. Une idée qui a reçu le feu vert et qui a ensuite effrayé le film de notre photographe. Ce fou dont nous parlons est à la recherche de dix des meilleurs articulations de «Dude Food» de Sydney.
Cependant, il ne s’agit pas seulement d’énormes portions négligées. De superbes bâtards méritent mieux, alors cette liste des meilleurs mecs Sydney, compilée avec l’aide du photographe Darwin Gomez, explique également quelques succès intenses en matière de saveur. Si vous craignez des calories et du bacon avec votre glace, détournez votre regard.
Cuisine du pub n ° 1
Ce petit restaurant de badass situé dans le centre de Sydney d’Ultimo a tout un potentiel en matière de gastronomie. Le pub auquel il est attaché est si petit que vous pourriez le prendre pour un dépanneur. Rassurez-vous, cela se produira rarement si vous suivez votre nez et la foule qui traîne devant vous. Nous avons pu goûter 'The Bird' - un burger au poulet frit avec salade, à la mijoteuse et à la mayonnaise et au classique maison Cheeseburger - une galette de bœuf cuite au sel et saumurée, préparée au sel pendant 10 jours , oignons, moutarde et sauce tomate.
Fait intéressant: Chaque mercredi, la cuisine propose un burger expérimental à ses fans. Dans le passé, ils ont préparé des choses comme un burger à la truffe noire Fois Gras. Si vous aimez que vos plats aient le goût de Scarlett Johansson vous gifler au visage, c'est ici qu'il vous faut.
Emplacement: 265 rue Bulwara, Ultimo
Marché de la viande n ° 2 de Vic
Victor Churchill est depuis des années l’un des meilleurs bouchers de l’est de Sydney avec un aménagement de magasin plus habitué à un magasin de vêtements haut de gamme pour hommes qu’un fournisseur de viande. L'année dernière, ils ont repris les marchés aux poissons de Sydney en ouvrant leur premier magasin auquel est également associé un restaurant à fumer à l'américaine. Chez Vic, nous avons pu goûter à deux de leurs burgers héros actuels, qui ont suscité des critiques dithyrambiques de la part des Sydneysiders locaux. Le burger de poitrine de porc fumé et de bœuf fumé de 12 heures, accompagné de salade de chou faite maison et de sauce barbecue, envoie vos papilles sur une autre planète..
Fait intéressant: Les marchés de poisson entiers sentent maintenant la viande de BBQ fumée au lieu de poisson.
Emplacement: Marchés aux poissons de Sydney, rue Bank, Pyrmont
# 3 Mary's Newtown & Sydney CBD
À l'heure actuelle, on parle de la ville de Sydney avec un groupe de hamburgers radical appelé Mary's. Leurs hamburgers ne paraissent certes pas spectaculaires, mais c’est tout leur beauté: nous estimons que les chefs minimisent intentionnellement l’esthétique de leurs simples hamburgers afin qu’ils puissent récupérer votre tête lorsque vous y goûterez. Avec un ancien chef de Tetsuya et des propriétaires qui ont fait leurs débuts dans les restaurants primés de Sydney tels que Bodega et Porteno, vous pouvez être assuré que vos petits pains sont entre de bonnes mains. Nous avons pu goûter le Mary's Burger avec son poulet frit Mary's.
Fait intéressant: Le Newtown Joint organise des soirées à thème (nous pensons, ou ce pourrait être simplement Newtown). La nuit où nous sommes arrivés était la nuit de Slayer avec du thrash en provenance du confortable restaurant à deux étages. Sans blague, il y avait aussi une file d'attente pour entrer avec un videur - pour les hamburgers. Une fois à l'intérieur, il faisait si sombre que vous ne pouviez pas vraiment dire ce que vous mangiez. C'était génial.
Emplacement: 6 rue Mary, Newtown et 154 rue Castlereagh, Sydney
# 4 Devon Cafe
Café dans une liste de mecs Sydney? Effectivement. La scène culinaire diversifiée de Sydney évolue constamment et de nombreux cafés innovent maintenant dans le style de nourriture qu'ils servent. Un de ces endroits est le café Devon situé dans le centre-ville de Surry Hills. Nous avons testé un plat très sucré de leur menu du petit-déjeuner - et nous l’utilisons assez vaguement car The Little Lost Bread se composait d’un pain brioché français moussé avec des fraises fraîches et lyophilisées, de la gastrique à la fraise et du crumble aux biscuits d’Arnott avec de la crème glacée à la fraise. Oh et bacon. Bacon sur glace. Pour le petit déjeuner. Qui fait ce truc?
Fait intéressant: Chaque client de Devon est également un Instagrammer professionnel. J'ai repéré la fille sur la table à côté de nous en train d'instagrammer notre photographe alors qu'il prenait des photos de notre nourriture. Le café est aussi au top.
Emplacement: 76 rue Devonshire, Surry Hills
Barbecue # 5 Black Betty à Oxford Tavern
Cet endroit était autrefois un bar topless. Et maintenant, ils préparent certaines des meilleures viandes fumées au barbecue de Sydney. Située dans la banlieue ouest de Petersham, la taverne d’Oxford se démarque de toutes les richesses alimentaires de la ville. C'est un endroit accueillant pour une bonne bière du dimanche avec des amis dans le café en plein air, mais soyez averti: les viandes fumées s'épuiseront (comme nous l'avons découvert) et elles ne sont préparées que les samedis et les dimanches à partir de 12h. Il est donc vain de se présenter à 16h. Nous nous sommes installés pour leur menu alternatif qui était un Chilli Double Dawg qui a à peu près deux longueurs de votre visage avec leur poulet au charbon de bois Dino. Les deux avaient un bon coup de BBQ pour les viandes non fumées. Assurez-vous de réserver à l'avance si vous prévoyez d'aller.
Fait intéressant: Ils ont gardé la pancarte au néon devant laquelle figure une fille aux seins nus avec le texte "Live Hot BBQ", ainsi que les miroirs des plafonds à l'intérieur. Vous pouvez maintenant vérifier cette extrémité arrière juteuse de votre poulet.
Emplacement: 1 rue Canterbury, Petersham
# 6 M. Crackles
Si vous recherchez la vraie quintessence de la nourriture de type Sydney, alors vous ne pouvez pas passer devant Mr. Crackles situé dans la rue principale de la vie nocturne de Sydney. Ce restaurant-sandwich ouvert dans un mur offre suffisamment de place pour une dizaine de personnes assises sur les bancs intérieurs et le reste pour s’aligner. Nous avons été recommandés le plus viril de leur homme, le Manwich double le porc avec un «côté» de frites nacho de porc croustillant qui semblait plus gros que le sandwich lui-même. L'endroit est ouvert tard la plupart des soirs et sert avec bonheur ceux qui sortent des bars environnants avec une nourriture de qualité au lieu d'un kebab bâclé..
Fait intéressant: Vous pouvez déguster l'un des meilleurs pains croustillants de la ville tout en vous arrêtant sur Oxford Street en regardant des bêtises ivres à 2h du matin..
Emplacement: 155 Oxford St, Darlinghurst
# 7 Brooklyn Social
Mettre à jour: Brooklyn Social a malheureusement fermé pour des raisons imprévues. Ne hésitez pas à frapper n'importe quel autre de ces lieux sur la liste.
Inspiré des breuvages à l'américaine, le genre de plats que Brooklyn Social sert ne fait pas la surprise. Vraiment américain, gros et lourd. Poulet frit, hamburgers, frites frisées, bière américaine, Brooklyn Social ont tout. Et c'est quelque chose que vous devez absolument essayer à Sydney. Nous avons mis la main sur leur burger du Meat Packing District, un quart de livre de galette de bœuf avec des cornichons à l'aneth, des oignons et une sauce spéciale de Social. Leur poulet frit du sud avec assaisonnement maison était également un gagnant pour un plat d'accompagnement.
Fait intéressant: La foule de jeunes professionnels branchés et l’aménagement du lieu donnent l’impression que vous êtes dans un épisode de Comment j’ai rencontré votre mère. Crier 'Barney!' à chaque costume de passage est fortement encouragé.
Emplacement: 17 rue Randle, Surry Hills
# 8 Zeus Street Grecque
En vous aventurant hors du centre-ville de Sydney, vous ne trouverez qu'un bon joint alimentaire. Situé dans le centre-ouest de Sydney, cet endroit fabrique des gyroscopes. La version grecque du kebab ne ressemble en réalité à aucun kebab, avec des ingrédients frais de qualité utilisés partout et un pain pita moelleux et épais. Nous avons noté quatre de leurs plats de gyros emblématiques, notamment du bœuf grillé au charbon de bois, du porc effiloché et de l'agneau. Certainement une halte si vous partez hors de la ville.
Fait intéressant: Sauce tzatziki. C'est tout.
Emplacement: 187 - 189 Lyons Rd, Drummoyne
# 9 Fat Rupert's
Au moment de notre dégustation, Fat Rupert de Bondi avait en fait ouvert un restaurant temporaire dans la ville appelé Rupert & Ruby. Les mêmes personnes derrière, menu différent. Nous sommes tombés dans leur ville pour essayer leur ridicule poulet frit et crème glacée à la gaufre au beurre et au beurre. À Sydney, peu de restaurants gastronomiques ont utilisé des gaufres, mais ils commencent à le faire beaucoup plus maintenant dans la scène des cafés en pleine expansion. Fat Rupert est à la hauteur de son nom en créant ce repas monstre d'homme.
Fait intéressant: La table de trois filles à côté de nous en a commandé une et l’a achevée. Nous voulions les épouser. Leur restaurant Bondi propose également un art de rue génial à l'avant.
Emplacement: 249 Bondi Rd, Bondi
# 10 Projet de café Paramount
Nous vous avons dit que les gaufres feraient un retour. Le projet de café Paramount de Surry Hills ne fait pas que préparer du bon café. Leur cuisine propose également des plats originaux et inattendus, comme celle que nous avons essayée: une gaufre au poulet frit avec du curry japonais et du bacon - encore une fois, au petit-déjeuner. Ce n'est certainement pas un repas léger avant d'aller au gymnase, mais bon, si vous mangez ce genre de choses, alors vous n'êtes probablement pas trop préoccupé par votre macro.
Fait intéressant: Le café est situé dans le bâtiment qui abritait autrefois Paramount Pictures Australia. D'où le nom du café. Le bâtiment abrite également certaines des organisations les plus en vogue comme Vice Australia.
Emplacement: 80 Commonwealth St, Surry Hills