Les sections du cerveau qui contrôlent le langage, représentées dans le poisson et le riz.Son habitude de faire des sushis a commencé en 2017 comme une résolution du Nouvel An pour apprendre une nouvelle compétence. Elle a opté pour le sushi, mais comme moyen de consommation d'art. Il ne fallut pas longtemps avant qu'elle en tombe amoureuse. Elle se rappelle avoir pensé que ses deux passions, la science et le sushi, pourraient être combinées. Sur Instagram, elle a commencé à expliquer des sujets liés aux neurosciences avec le poisson et le riz. Des rouleaux de concombre font office de terminaux synaptiques et de courtes vidéos de rouleaux de sushi gravées autour d'une assiette expliquent des sujets tels que la façon dont les neurones communiquent chimiquement.
Dans cette collaboration avec science_exercises.eu, les métalloenzymes artificielles n'ont jamais été aussi bellesSon travail fait partie d'un mouvement plus vaste, explique Letzen. Les chercheurs et les enseignants utilisent ce qu'elle appelle des «scienstagrams» pour informer visuellement le public. Letzen et d'autres «communicateurs scientifiques» rendent la science accessible et compréhensible. À notre époque, dit Letzen, c'est particulièrement important dans un monde d'informations abondantes et de désinformation. Elle pense que ses adeptes sont principalement des professionnels de la santé et des étudiants intéressés par la biopsychologie et les neurosciences, ses propres domaines d’études. «Mais j'essaie aussi de cibler davantage d'apprenants informels en rendant la science plus tangible», dit-elle. Les professeurs utilisent son travail pour expliquer les concepts à leurs étudiants, «ce qui a été formidable».
Le lien entre les mécanismes neuronaux et la douleur chronique est le domaine d'étude de Letzen.Récemment, Letzen a commencé à inviter d'autres contributeurs scientifiques à exprimer leur travail à travers des sushis. En mars, à l'occasion de la «Semaine de sensibilisation au cerveau», la boursière postdoctorale en neuropsychologie, Aliyah Snyder, a fait part de ses connaissances sur les commotions cérébrales. Letzen a réalisé une vidéo d'un cerveau sashimi victime d'une commotion cérébrale. La semaine dernière, Gabi Serrato Marks, scientifique et étudiante au doctorat, a titré un article sur les pierres des grottes (fait de sushi, bien sûr). L'étude de Marks a expliqué que l'étude des roches souterraines formées par des gouttes d'eau peut fournir des indices sur le changement climatique ancien.
Je m'appelle Aliyah Snyder (@clarissa_cheddarbiscuits) et je suis boursière postdoctorale en neuropsychologie où je vois des patients et effectue des recherches dans le cadre du programme BrainSPORT de Steve Tisch à l'UCLA. Ma recherche porte sur l'amélioration de la récupération après une commotion cérébrale par l'exercice et la thérapie cognitivo-comportementale. https://www.uclahealth.org/brainsport/ * Une commotion cérébrale est un type de lésion cérébrale traumatique légère (TBI) qui se produit lorsque le cerveau est heurté dans le crâne par une force biomécanique /objet). L'étirement et le cisaillement du tissu neural se caractérisent par 2 stades de lésion, l'impact primaire et une lésion secondaire. L'énergie est nécessaire pour réparer les cellules cérébrales stressées, ce qui détourne des ressources du soutien des fonctions cérébrales normales. Cela se traduit par les signes et les symptômes d'une commotion cérébrale, y compris des changements cognitifs, émotionnels, comportementaux et physiques… * Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, une commotion cérébrale n'est pas une «ecchymose cérébrale» car le cerveau ne saigne pas. Si les analyses cliniques détectent du sang, la lésion est généralement considérée comme un TBI modéré ou grave. Comme une ecchymose, une commotion cérébrale va normalement s'améliorer d'elle-même sans dommages durables. * Trouver un équilibre entre le repos physique / cognitif et le retour à la vie normale après une commotion est délicat. Des recherches ont montré que la pratique de sports par une commotion cérébrale pouvait prolonger votre rétablissement. Mais rester inactif et éviter les activités cognitives / physiques après une courte période de repos peut également contribuer à la persistance des symptômes. * L'un des plus grands mythes sur les commotions cérébrales est qu'il ne faut pas dormir après la blessure. Bien qu’il soit important d’être immédiatement évalué par un professionnel de la santé, éviter de dormir ne fera qu’aggraver les symptômes de la commotion cérébrale. * Il existe très peu de consensus dans la communauté scientifique sur le rôle des commotions dans des troubles tels que l'encéphalopathie traumatique chronique (CTE). Alors que certaines études montrent un risque accru de CTE chez les joueurs de football, d'autres démontrent que les taux de démence chez les joueurs ne sont pas significativement plus élevés que ceux de la population en général. * Apprenez-en davantage sur les commotions cérébrales et les traumatismes cérébraux vasculaires grâce à une excellente explication sur le site Web @cdcgov.!
Un article partagé par The Sushi Scientist (@the_sushi_scientist) le 14 mars 2018 à 04h17 HAP
Des questions et même des débats s'épanouissent dans la section commentaires. Dans un article sur les hallucinogènes, accompagné de rouleaux de sushi aux couleurs vives sur une plaque holographique, un commentateur a demandé à Letzen de reconnaître l'efficacité de substances psychédéliques telles que la MDMA pour des raisons thérapeutiques. Letzen a donc contacté un expert du sujet, puis a mis à jour le texte «pour améliorer ce message».
Il y a cependant une question que Letzen reçoit encore et encore: qu'advient-il des sushis après les avoir photographiés? La réponse est simple «Je vais le manger», dit Letzen.
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