5 aliments sud-coréens uniques que vous pouvez commander en ligne / Jeux olympiques

Ce n'est pas parce que vous ne pouvez pas vous rendre à Pyeongchang pour les Jeux olympiques que vous ne pouvez pas profiter de la nourriture. Grâce aux merveilles d'Internet et des marchés de spécialités locales, les personnes qui encouragent leurs compatriotes de l'extérieur de la Corée peuvent griller un patineur artistique atterrissant un triple axel avec un vin de riz vieux de 2 000 ans ou se fortifier pendant une longue nuit de curling avec une guerre ragoût tout sans monter dans un avion.

Gelée de gland

Nourriture préparée

Pour préparer cet apéritif et cet accompagnement traditionnels coréens, les chefs trempent les glands pelés dans de l'eau pendant une semaine, puis les réduisent en une poudre qu'ils cuisent avec de l'eau et du sucre. Le résultat final est Dotorimuk, Une gelée brun clair avec une texture soyeuse et une saveur douce et savoureuse quand elle est consommée nature. Les chefs peuvent facilement personnaliser le dotorimuk en fonction des repas, mais les assaisonnements les plus traditionnels sont la sauce soja, les graines de sésame, le chou mariné, le piment rouge et les oignons verts. En dehors du temps de trempage prolongé, le plat est relativement simple à préparer et va avec à peu près tout.

Où l'obtenir: Sautez le fourrage et achetez votre poudre en ligne.

Beondegi

Viande / Produit animal

Dans les rues de Séoul, vous trouverez peut-être des vendeurs fourmillant de petites pépites qui ressemblent à des grains de café mais sentent les fruits de mer. Ce sont en fait des chrysalides riches et croquantes, connues sous le nom de beondegi, et vous pouvez les commander chez vous. Bien sûr, la version fournie ne sera pas aussi récente qu’elle se trouverait dans la rue, mais vous pouvez personnaliser les bogues comme vous le souhaitez. Les assaisonnements courants incluent du sel ou même du sucre si vous préférez vos vers à soie doux.

Où le trouver: des boîtes de beondegi sont disponibles en ligne.

Makgeolli

Boisson

Autrefois la boisson de choix des agriculteurs pendant leurs pauses, ce vin de riz léger est récemment devenu une tendance à la mode dans les villes coréennes et étrangères. C'est à peu près aussi léger qu'une bière (6 à 8% d'alcool), avec un léger pétillement persistant dû à la fermentation. Ne laissez pas la couleur laiteuse vous tromper: Makgeolli a une saveur douce, ce qui en fait un accord parfait pour les plats épicés.

Où le trouver: Vous pouvez trouver des makgeolli en bouteille dans les magasins et les marchés coréens à travers le monde. Certains restaurants coréens, notamment à New York et à Seattle, proposent également des versions fraîches. Et si vous le souhaitez, vous pouvez commander un kit de brassage en ligne.

Thé aux larmes de Job

Boisson

On pourrait le nommer pour une figure biblique tragique, mais ce thé est un délice chaud et noisette. La boisson sucrée est un mélange de céréales, de maïs, de noix, d'amandes, de haricots noirs, de sésame noir, de riz brun et de beaucoup de sucre, de Job's. Certains fans disent que lorsque vous le mélangez avec de l'eau chaude, vous obtenez un mélange crémeux et crémeux qui a le goût d'un cornet de crème glacée enrobé d'arachides. Grâce à la multitude de distributeurs automatiques distribués dans les villes coréennes, cette boisson est un produit de prédilection parmi les travailleurs et les étudiants. Ceux qui se trouvent en dehors de Séoul peuvent simplement acheter la poudre en ligne et mélanger la leur. Une tasse chaude pourrait être le parfait chasseur de douceur réconfortante après avoir regardé votre skieur olympique préféré faire réaliser ses rêves sur les pistes.

Où le trouver: Vous pouvez commander le thé en poudre de Job's Tears en ligne.

Ragoût de la base militaire

Nourriture préparée

Faites comme un athlète et mangez des glucides et des protéines avec ce ragoût savoureux de SPAM, de hot-dogs, de nouilles et de haricots. Budae jjigae, ou «ragoût de base de l'armée», c'est tout simplement cela: En période de pénurie de nourriture, certains Coréens devaient acheter ou récupérer des restes de l'armée. Les options n'étaient pas toujours stellaires (parfois, les restes contenaient des mégots de cigarettes), mais lorsqu'ils étaient combinés à des ingrédients locaux tels que le kimchi, l'ail, les légumes et gochujang, la viande transformée en fait un ragoût copieux et satisfaisant. Tellement satisfaisant, en fait, qu'un marché noir pour les viandes transformées américaines est apparu après que le gouvernement coréen ait interdit leur importation. Heureusement, l'interdiction a été levée et le budae jjigae est devenu une option populaire dans les restaurants coréens, en particulier parmi les étudiants..

Où le trouver: En dehors de la Corée, vous ne pourrez probablement pas simplement commander en ligne le ragoût de la base militaire. Mais le budae jidgae est facile à préparer et la plupart des ingrédients sont disponibles dans toutes les épiceries. Les assaisonnements coréens tels que le gochujang sont disponibles en ligne, de même que de nombreuses bonnes recettes, comme celle-ci.

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