"Pizzas for the People" est une série documentaire culinaire qui suit plusieurs acteurs sud-coréens. "Le film se veut une satire hautement stylisée de NK, dans laquelle vous devez faire partie de l'élite politique pour manger de la pizza", écrit-il. Mais les films de Kim demandent également au public d'imaginer l'impensable: «Et si la Corée du Nord devenait démocratique? Quels mécanismes seront en jeu dans cette transformation? "Et" Que vont faire les Nord-Coréens avec leur nouvelle liberté? "
Sa réponse comprend la fabrication de pizza ensemble. Dans le premier film, le jeune protagoniste montre aux spectateurs comment pirater une pizza à la maison en utilisant une bouteille de whisky comme rouleau. Dans ce document, elle critique le caractère exclusif des pizzerias à Pyongyang, qui a vu l'ouverture de plusieurs restaurants d'inspiration italienne au cours des dernières années, malgré des années de pénurie alimentaire et de sous-alimentation. «C'est tellement difficile d'avoir la chance de manger là-bas», dit-elle. "C'est comme demander la lune et les étoiles."
Kim a réalisé ces films en réaction à l'ouverture très médiatisée d'une pizzeria de Pyongyang en 2009. "En Corée du Nord, l'accès aux influences d'autres cultures est très limité, du moins pour les citoyens ordinaires", a déclaré Kim. Deutsche Welle. «Les dirigeants politiques ont bien sûr ces privilèges. Et tout à coup il y avait une pizzeria en Corée du Nord. Mais très peu de gens pourraient réellement y manger.
À environ 5 à 10 dollars pièce, la pizza coûte toujours très cher à de nombreux habitants. (En 2016, le revenu national brut par habitant en Corée du Nord était estimé à environ 1,5 million de won, soit 1 342 dollars par an.) Ainsi, seule une petite élite de la capitale nord-coréenne, ainsi que les diplomates et les riches étrangers, peuvent se permettre de scène de la pizza croissante.
Mais ce n'est pas l'histoire racontée par les médias adjacents à la Corée du Nord. Ri Bong Nyo, un serveur d'un joint italien, a déclaré NK Nouvelles que tout le monde pouvait déguster les tartes et qu'elles étaient si populaires que les vendeurs de rue vendent eux aussi des mets italiens. "Le général Kim Jong-il a déclaré que les gens devraient également avoir accès aux plats célèbres du monde", a déclaré Kim Sang-Soon, gérant du restaurant. Choson Sinbo, le journal basé à Tokyo que l'on dit être copain avec le régime.
Le Royaume de l'Ermite n'est pas connu pour ses influences extérieures. Mais comme Munchies L'augmentation de la classe moyenne au cours des 10 dernières années (petite, mais très aisée par rapport à la famille nord-coréenne moyenne) a entraîné l'essor des restaurants non coréens. Cela comprend un café de style occidental, des bars à sushi populaires et un restaurant de hamburgers. Mais dans une ville où il n’ya qu’une poignée de restaurants visitables, c’est la poignée de lieux italiens de Pyongyang qui se démarque. En fait, en 2016, il y avait plus de restaurants italiens à Pyongyang que de restaurants chinois..
Pizza à Pyongyang. Uri Tours / CC BY-SA 2.0Le premier de ces établissements à servir des pizzas, le Pyolmuri Café, était un établissement d'inspiration européenne. Dirigé par l'Agence Adventiste de Développement et de Secours, ses bénéfices ont financé des travaux de secours locaux. Mais comme beaucoup de développements nord-coréens, la scène italienne naissante du pays était en grande partie due au caprice de son dictateur. C'est particulièrement vrai dans le cas du bien nommé Pizza Restaurant, qui a ouvert ses portes en 2009. Après une dizaine d'années, le rêve de Kim Jong-il de concrétiser le rêve de longue date d'ouvrir une pizzeria en Corée du Nord. Dans les années 1990, il a pris l'avion avec une équipe de chefs italiens pour apprendre aux cuisiniers locaux à préparer des pizzas (jusqu'à l'espacement entre les olives). Jong-il a emmené des chefs à Naples et à Rome afin de recueillir des secrets sur la fabrication de pizzas. Des fours à pizza en pierre auraient atterri à l'intérieur et ont finalement ouvert la pizzeria..
Un ajout plus récent, Italy Pizzeria, a ouvert ses portes en 2016. Les chefs nord-coréens préparent leurs tartes dans un espace d'apparence extravagante, lustres et autres. Certains touristes et guides ont déclaré que même si la pizza à Pyongyang n’est pas vraiment authentique, elle est assez correcte, avec quelques rebondissements. Les chefs ne jettent pas la pâte et recouvrent les tartes de moins de fromage au lieu de garnitures telles que du kimchi et des fruits, ce que nous voyons également dans l'une des vidéos de Kim, où la pâte est comparée à «une crêpe occidentale». lutté avec les tranches parce que, entre autres problèmes, la pâte était "douce et sans saveur, et ne manquait de rien".
Mais pour beaucoup de Nord-Coréens, la pizza est quelque chose qu'ils ont rarement l'occasion de voir ou d'essayer. C'est ce qui rend les vidéos de contrebande de Kim particulièrement percutantes. En imaginant le pays comme un lieu où tout est possible, les films invitent les Nord-Coréens à explorer la nourriture selon leurs propres termes et à se demander pourquoi la plupart des hommes politiques et des chefs militaires ont la possibilité de profiter des pizzerias de Pyongyang. Ce qui aide la distribution des vidéos sur le marché noir, comme l'a fait Kim, n'est apparemment pas si difficile à faire. "C'est un secret de Polichinelle que la contrebande transfrontalière est florissante", a déclaré Kim. «Les biens et l'argent entrent toujours dans le pays de cette façon. Officiellement, bien sûr, c'est interdit, mais le gouvernement nord-coréen ferme les yeux parce que c'est bon pour son économie. "
Des instructions sur la façon de préparer une pizza et de trouver les ingrédients dans le Pyongyang décrit dans le film. Capture d'écran de “Pizzas For the People”Kim a déclaré que les passeurs avaient finalement ramené du courrier de fans de personnes ayant visionné les vidéos en Corée du Nord. À leur retour, ils ont dit à Kim qu'ils avaient rapidement trouvé des preneurs pour les vidéos. En raison de l'isolement et de la censure du pays et des rapports des passeurs, il est difficile de savoir si le message aigu de Kim a trouvé un écho chez de nombreux Nord-Coréens. Mais le simple fait que certaines personnes aient inclus des photos d'eux-mêmes avec leurs tartes faites maison est un témoignage fort du pouvoir de la pizza, en particulier lorsque c'est entre les mains du peuple..
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