Ritzinger, qui s'appelle lui-même «le roi des champignons», est né en Autriche, où sa famille lui a appris à chasser les champignons dans sa jeunesse. Après son arrivée en Amérique, il a ouvert une boulangerie dans l'Utah et s'est consacré à l'expansion des marchés de producteurs de la région. Il a cependant poursuivi la tradition de sa famille en matière de chasse aux champignons. avant la découverte de ce week-end, son fils détenait le record du plus grand champignon jamais trouvé dans l'état.
Cette année, le terrain de chasse aux champignons de la famille était exceptionnellement humide, créant ainsi les conditions idéales pour que ces champignons porcini puissent grossir. Quand Ritzinger a trouvé ce champignon géant, il pouvait à peine le croire.
"Je pensais que c'était une souche d'arbre, je ne pouvais pas en croire mes yeux", a-t-il déclaré à la chaîne de presse locale. Il a pensé que cela pourrait être assez grand pour battre non seulement le record de l'État, mais aussi celui du monde; il ne manquait plus que 1,5 livres. Pourtant, c'est un très gros champignon.
Gastro Obscura couvre la nourriture et les boissons les plus merveilleuses du monde.
Inscrivez-vous pour recevoir notre courrier électronique, livré deux fois par semaine.