Nilsson a également fait une autre découverte de boulettes de viande: il a appris que les gens surestimaient le caractère unique de leurs recettes. Sur plusieurs dizaines de recettes de boulettes de viande qu'il a reçues, «certaines manuscrites sur des fiches», beaucoup étaient «exactement les mêmes, même si les personnes qui les avaient envoyées les décrivaient comme de précieuses recettes de famille. ”
Depuis que les propos de Nilsson m'ont été signalés, je me suis posé des questions sur une «recette secrète» dans ma famille. Chaque fois que je rendais visite à mon grand-père, nous faisions de la pizza. C'était délicieux et ma famille a plaisanté en ouvrant une pizzeria où mon grand-père pourrait se servir de tartes.
Je n'ai jamais appris le secret de la pâte délicieuse de mon grand-père, qui semble maintenant hautement suspecte. Mon grand-père américano-palestinien, dont les autres traditions culinaires consistaient à choisir des beignets et à verser de la pâte dans un gaufrier, a-t-il réellement passé des jours à tester des ingrédients? Ou dois-je croire que lui, toujours un homme à la voix douce, a une fois bavardé avec des Italiens dans un bar et a reçu une recette de famille chérie?
Il est plus probable que mon grand-père a utilisé une liste d'ingrédients standard. Notre confiance dans sa recette secrète semble refléter l’impressionnant pouvoir de la conviction et l’incapacité générale de soupçonner un grand-parent de mentir..
Cela semble être un phénomène commun. Un collègue m'a dit que les révélations de boulettes de viande de Nilsson lui rappellent d'apprendre que le fameux gâteau au chocolat de sa grand-mère était du côté d'une boîte de Hershey vers 1940. Un moment Phoebe célèbre de l'émission de télévision copains implique la réalisation que la célèbre recette de biscuits aux pépites de chocolat de sa grand-mère est venue d'un sac de pépites de chocolat Nestle Toll House.
J'adore ces découvertes, alors je vous demande votre aide pour rassembler plus d'exemples. Avez-vous déjà appris qu'une recette familiale précieuse venait d'un livre de cuisine populaire ou du côté d'une boîte à gâteaux? Pensez-vous que des recettes secrètes dans votre famille ne le sont pas réellement, et pouvez-vous enquêter? Parlez-nous de cela et nous partagerons nos réponses préférées dans un article de janvier. Avec votre aide, nous pouvons (avec amour) déterminer si nos recettes familiales chéries sont plus courantes que nous ne le réalisons..
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