Récemment, nous avons demandé Atlas Obscura Les lecteurs nous envoient les mythes les plus mémorables sur la nourriture qu’ils ont entendus, et nous avons reçu des centaines de réponses étonnantes. Saviez-vous, par exemple, que vous n'êtes pas censé manger du thon et de la crème glacée le même jour? Ou que manger des cacahuètes lors d'une course NASCAR est une malchance? Et ne nous lancez même pas sur tous les moyens par lesquels le lait peut soi-disant être transformé en poison mortel lorsqu'il est combiné à d'autres aliments.
Jetez un coup d'œil à certains de nos morceaux préférés du folklore mondial de la nourriture ci-dessous. Cela pourrait changer votre façon de regarder les kakis. Et si vous souhaitez ajouter un mythe culinaire, rendez-vous sur notre nouveau forum communautaire pour poursuivre la conversation..
Mangez vos légumes (ou ne le faites pas)
"Coupez les extrémités des concombres et frottez-les contre le reste du concombre pour éliminer le poison." - Kimberley, Montreal, Quebec
«Ces épinards réchauffés produisent des niveaux dangereux de nitrates pouvant même vous tuer. Ma mère m'a dit ça. J'aime les épinards, nous avons rarement des restes, mais je déteste toujours jeter de la nourriture. Mais dans ce cas… - Mascha, Pays-Bas
«Si vous mangez des champignons tard dans la journée, vous ferez des rêves fous cette nuit-là. Ma mère [l'a eu] de sa mère avant elle, etc. Cela me colle à la peau parce que cela semble avoir quelque chose de vrai… ou bien j'ai attribué des rêves étranges que j'ai pu avoir cette nuit-là à des champignons que j'ai mangé plus tôt ce jour-là, à cause de ce qu'elle a dit! " - Stacey Coy, Conroe, Texas
«Manger des carottes améliorera votre vision. Enfant, je me souviens que ma grand-mère nous avait dit de «manger toutes vos carottes si vous voulez avoir une bonne vue», suivi de «vous ne voyez jamais un lapin qui porte des lunettes! - Scott Carey, San Francisco, Californie
«Si vous ne lavez pas les oreilles, les pommes de terre en sortiront. Ma grand-mère nous a dit cela alors qu'elle vérifiait la propreté de nos oreilles. C'était si effrayant et elle en semblait tellement sûre que je l'ai cru trop longtemps! - Peg Steinmann, Cincinnati, Ohio
«Une pomme de terre chaude placée sur la tête guérira un mal de tête. C’était un vieux remède traditionnel mexicain dont les enfants à l’école me parlaient. Semblait drôle. À l'âge adulte, souffrant de migraines, j'ai découvert que le sel m'aidait. Mon infusion de choix était une assiette de frites salées. J'ai alors réalisé que j'utilisais une patate chaude pour soigner un mal de tête! LOL! " - Kitty, Arizona
«On peut trouver des vers dans les cerises intactes, malgré l'absence de trous ou d'imperfections dans les fruits. Ma mère a toujours coupé les cerises en deux à cause de cela. Alors j'ai grandi en faisant la même chose. Savez-vous à quel point il est difficile d'éliminer les taches de cerise sur les doigts et les ongles? - Nica Sharshon, Big Bend, Virginie occidentale
Contes Laitiers
«Le beurre apaisera une brûlure. Aie. Plus tard dans la vie, j'ai découvert que cela vous fritait encore plus. Un voisin m'a fait cela alors que j'étais enfant. Elle pensait vraiment que cela aiderait. - Mary Ellen Francis, New York
«Si vous avez du beurre dans le pot de miel, le miel s'en ira. Jusqu'à ce qu'elle ait grandi, ma mère (qui a grandi dans la région de la Forêt-Noire en Allemagne) a toujours pensé que si vous aviez du beurre dans le pot à miel, le miel s'en allait. Son père lui avait dit cela quand elle était enfant, parce qu'il détestait les taches de beurre mélangées à son miel et elle le croyait depuis des décennies! - Esther, Royaume Uni
«Mon père m'a dit: les vaches blanches donnent du lait. Les vaches brunes donnent du cacao. Les vaches noires donnent du café, des vaches noires et blanches, du café au lait. Cela semblait assez raisonnable. J'y pense à chaque fois que je vois des vaches (ce qui est assez souvent). " - Kerstin, Allemagne
«Les œufs ne peuvent être équilibrés que certains jours de l’année. J'ai entendu cela pour la première fois en Malaisie, lors du nouvel an chinois. Mes amis sino-malaisiens prenaient tous des photos d'œufs équilibrés, apparemment inconscients du fait que cela pouvait être fait n'importe quel jour de l'année. Même quand j'en ai équilibré un devant eux le lendemain, ils n'étaient toujours pas convaincus. ” - Graham Moore, Toronto
Le lait ne va avec rien
«Vous ne devriez pas boire de lait en mangeant des tomates. C'était une vieille croyance familiale. L'idée était que l'acide contenu dans les tomates ferait cailler le lait et vous causerait des douleurs gastriques. Cela ne me dérangeait pas parce que cela me permettait de prendre un verre de jus de fruits ou de soda lorsque nous avions des spaghettis pour le dîner. » - Mary Gow, Brooklyn, New York
«Les cerises et le lait sont un poison. Je devais avoir environ 6 ou 7 ans quand j'ai entendu celui-ci pour la première fois. C’était une connaissance commune parmi les enfants de mon quartier. Nous avons tous pensé que les deux étaient un poison mortel lorsqu'ils sont combinés. Et certains des enfants à l'école ont affirmé connaître quelqu'un qui aurait appris de quelqu'un qu'un élève de troisième année était tombé raide mort dans la salle à manger de l'école lorsqu'il avait laissé tomber des cerises dans son carton de lait et qu'il l'avait bu. Un été, mon frère et moi avons rendu visite à nos grands-parents. Un matin, mon frère s'est fâché contre moi et a déposé deux cerises au marasquin dans mon verre de lait. J'ai bu la majeure partie du lait avant de trouver le fruit mortel. L'histoire familiale souvent répétée affirme que je suis devenu hystérique quand je les ai trouvés. Ma grand-mère a ri et m'a dit que je n'allais pas mourir. Pour prouver son point de vue, elle a bu le reste du lait et a mangé les cerises. Mon grand-père la réprimanda: 'Maintenant, Ruth, ne bois pas de poison devant les enfants! Tu leur donneras des idées! - David Hall, Spokane, Washington
«Je ne sais pas trop d'où ça vient, mais ma mère a apparemment cru qu'il était impossible de boire du lait avec du poisson. Elle servait des filets de poisson panés avec de la purée de pommes de terre et des pois, et à ce repas, nous faisions boire du cola au lieu de lait. Je n'en ai jamais vraiment entendu parler, sauf que ma mère ne servait pas de lait quand nous avions du poisson. En vieillissant, j'ai décidé que c'était une sorte de dérivé de 1) la tradition culinaire selon laquelle le fromage ne se mêlait pas aux fruits de mer, et 2) les idées fausses sur les pratiques alimentaires religieuses pendant le carême (nous n'étions pas catholiques, mais les restaurants locaux avoir des spécialités de poisson du vendredi pendant le carême). - Karen, Indiana
«Si vous buvez du lait pendant que vous faites de la fièvre, il caillera dans l'estomac. J'ai vécu en Virginie occidentale pendant deux ans et j'ai entendu beaucoup de propos superstitieux. En travaillant dans un hôpital, je ne pouvais pas croire combien de médecins parmi les plus éduqués vivaient encore selon cette règle. " - Tara Oakes, Albuquerque, Nouveau-Mexique
Périls de la mer
«La règle du« R »pour les mollusques et crustacés (c’est-à-dire que vous ne mangez pas de mollusques et crustacés pendant des mois sans un« R »). Cela provient de la consommation d'huîtres crues et de l'inquiétude suscitée par la marée rouge et la saison du frai, mais il est quasiment obsolète dans le monde moderne. Les marées rouges sont surveillées de près et les coquillages peuvent être traités après la récolte. Ma famille a une maison de vacances à Cape Cod et la pêche à pied est une activité extrêmement énorme. Cela me tient, car la marée rouge et l’empoisonnement des mollusques et crustacés peuvent avoir des effets désastreux sur le corps humain et j’en ai toujours eu peur. » - Gray Maier, Providence, Rhode Island
«Vous ne pouvez pas manger des huîtres crues et boire de la vodka en même temps. Ça va te tuer. Une femme âgée m'a réprimandé pour l'avoir fait. C'est tellement stupide et je suis toujours là. - Don Starr, La Nouvelle-Orléans, Louisiane
«Vous ne pouvez pas manger de thon et de crème glacée le même jour. Maman m'a dit celui-ci quand j'étais enfant. J'ai 50 ans maintenant… et je ne peux toujours pas manger de thon ni de crème glacée le même jour. ” - David Murdock, Attalla, Alabama
«Tout os de poisson va te tuer. En grandissant dans le Wyoming, nous avons mangé beaucoup de truites. À chaque fois, avec une peur écarquillée, ma mère nous avertissait de façon inquiétante: «Méfiez-vous des os! alors qu'elle ramassait une assiette virtuelle de la mort. Apparemment, elle croyait que TOUS les os de poisson se logeraient dans notre gorge, la tension allait donc s'accentuer tout au long du dîner alors que nous attendions de voir qui allait subir une trachéotomie d'urgence. Je ne peux toujours pas apprécier les poissons d'eau douce. " - Kris Weaver, Seattle, Washington
Pain et cheveux
«Des toasts brûlés mettront des poils sur votre poitrine. Ma tante m'a dit. - Gillian Browne, Ecosse
«Manger vos croûtes de sandwich fera friser vos cheveux. Ma mère et ma mère me l'ont toujours dit, car j'avais les cheveux les plus lisses de tous les temps et j'aurais adoré avoir les cheveux bouclés. Inutile de dire que j'ai toujours les cheveux les plus lisses, malgré les milliers de croûtes dévorées au cours des 30 dernières années! ” - Sinead B., Truro, Royaume Uni
Désastres de la pâte à biscuits
«Il est dangereux de manger de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat crue et d'aller dehors à la chaleur. La pâte cuit dans votre estomac et se lève et votre estomac se dilate ou pire… [J'ai entendu cela] d'un enfant de 6 ans averti et avisé qui m'a partagé cette information importante à l'âge de 4 ans. Clairement, ce type d’information importante reste avec nous toute la vie! » - Wendy Merron, Wayne, Pennsylvanie
«La pâte à biscuits crue vous donnera des vers. Ma grand-mère a prévenu mon père et il s'est assuré d'essayer de me protéger des dangers de la pâte à biscuits crue. J'étais prêt à prendre le risque et toujours le manger. " - Shawn Clark, Michigan
Restez hors de l'eau
«Selon ce mythe, après avoir déjeuné sur la plage, il faut attendre au moins deux heures avant de prendre un bain (dans la mer, dans un lac, dans une baignoire, etc.), sinon vous risqueriez mourir de congestion. Certains disent deux heures, certains trois, d'autres exactement deux heures et demie. C'est quelque chose que tous les Italiens ont entendu au moins une fois dans leur vie de la part de leurs mères pendant les vacances d'été en mer. Si c'était vrai, chaque été, il y aurait beaucoup de victimes sur les côtes italiennes. ” - Pietro, Italie
«L'eau du robinet contient des puces. Ma grand-mère allemande m'a averti de ne jamais boire d'eau directement du robinet, car elle contenait des puces! Des années plus tard, nous avons passé des vacances dans un cottage du Lake District. Un message disait: 'L'eau du robinet de la cuisine provient directement d'une source située sur la colline et peut contenir des crevettes d'eau douce. Celles-ci sont totalement inoffensives et indiquent que l'eau est très propre. ' Je me suis demandé si quelqu'un avait montré à ma grand-mère une photo de ces bestioles microscopiques et l'avait traumatisée à vie. - Renate Watts, Royaume-Uni.
«Vous ne pouvez pas nager pendant 30 minutes après avoir mangé. Quand je grandissais et que j'allais à la plage avec ma famille, il y avait une forte recommandation de ne pas aller dans l'eau pendant 30 minutes après avoir mangé, sinon vous auriez des crampes et vous seriez noyés. Apparemment, le corps humain devait se concentrer sur la digestion de la nourriture et n'était pas capable de survivre, même en pataugeant dans les vagues jusqu'aux genoux! J'ai aussi entendu ce même mythe dans d'autres familles. - Dianne, États-Unis
Lady Killers
«Vous ne pouvez pas manger si vous avez vos règles. Ça va gâcher. Grand-mère nous a dit. - Iris Gallagher, Tennessee
«La choucroute détecte la grossesse. Ma grand-mère avait l'habitude de savoir si sa belle-fille ou une éventuelle belle-fille était enceinte en leur faisant boire du jus de choucroute. Si elles étaient enceintes, cela les rendrait malades. Je ne sais pas où elle a eu le jus de choucroute. Maintenant, je vois partout sur Internet à quel point la choucroute est bonne pour les femmes enceintes. " - Sharon Villines, Washington DC.
«Manger des piments chili va blesser l'utérus d'une femme. Ma mère et moi profitions de notre première plantation de poivrons Shishito dans son jardin quand elle a dit qu'elle n'était pas autorisée à manger des piments chili lorsqu'elle grandissait dans la ferme de son oncle. Ses parents de sexe masculin lui ont dit que manger des piments forts lui ferait du mal à l'utérus. J'ai répondu qu'ils avaient probablement dit cela pour ne pas avoir à partager les piments avec les femmes. » - Susan Hikida, Carson, Californie
«Au camp d'été, j'ai avalé une graine et on m'a dit que j'aurais un bébé de pastèque, alors à 6 ou 8 ans, je craignais cette grossesse." - Angela, la ville de New York, New York
«Ces aliments très épicés entraînent une surstimulation des émotions et en particulier de celles associées au sexe. Plus la nourriture est épicée, plus les pensées, la convoitise et la violence potentielle qu'elle génère sont impures et excitables. Ma mère, qui était une femme très victorienne, ne croyait pas aux épices au-delà du sel et du poivre. Ça ne m'a pas collé et je mange tout le temps des mets épicés. LOL! " - Jack Montgomery, Kentucky
«Le mythe selon lequel manger du chou peut aider à augmenter la taille de la poitrine. C'est une blague populaire dans mon entourage, souvent les gens conseillent de manger plus de chou aux filles qui ont un complexe d'infériorité à propos de leur féminité. - Anastasia, Biélorussie, Minsk
Bonne chance avec ça
«Manger des cacahuètes est une cause de malchance lors des courses NASCAR. J'ai grandi dans le sud de la Virginie, où les cacahuètes et la NASCAR sont très importantes. Apparemment, si vous mangez des cacahuètes en coquille lors d'une course NASCAR, cela portera malheur aux pilotes, ce qui provoquera un accident. (Ou peut-être malchanceux si vous pariez…) Je ne vais plus aux courses NASCAR, mais j'y réfléchis toujours à deux fois avant de craquer une cacahuète s'il y a un match à la télévision ou si je participe à une sorte d'événement. ” - Tim, Miami Beach, Floride
"Si vous ne mangez pas tout le riz dans votre bol, vous serez pauvre toute votre vie et / ou épousez quelqu'un qui a de l'acné au visage." - Irene, Australie
«Manger des pois aux yeux noirs et du pain de maïs le jour de l'An apporte de la chance toute l'année. Je suis né et j'ai grandi au Texas et j'ai entendu cela toute ma vie. " - Candace, Dallas, Texas
“Manger des sushis un jour de pluie, c'est de la malchance! J'ai découvert le sushi en 1999 alors que j'étais à l'université. Je suis rapidement devenu obsédé et j'ai commencé à manger dans des restaurants de sushis plusieurs fois par semaine avec mon colocataire. Un jour, nous avons invité un troisième ami à nous rejoindre. Elle était horrifiée. Elle a dit qu'elle ne pourrait pas le faire parce qu'il pleuvait et que cela porterait malheur à nous tous. Et de toute façon, comment pourrions-nous manger du 'poisson à peine mort' alors que nous étions entourés d'eau? Je n'ai jamais compris l'origine de ce mythe, mais je n'ai jamais pu l'oublier! ” - Catherine, Bologne, Italie
«Si vous mangez des pois et des légumes verts le jour du Nouvel An, vous aurez de l'argent pour le reste de l'année. Si vous ne les mangez pas… pas d'argent. Ma mère fait cuire des pois et des légumes chaque jour du Nouvel An et dit toujours à tout le monde de «prendre au moins une bouchée», sinon nous n'aurons pas d'argent en cette nouvelle année. En tant que personne qui méprise les pois et les légumes verts, j'ai toujours refusé de les manger malgré les avertissements de ma mère. Je ne pense pas qu'elle croit vraiment au conte des vieilles femmes, mais c'est une tradition du Sud à laquelle elle a toujours participé. ” - Angela, Sylacauga, Alabama
«Manger du porc et de la choucroute le jour du Nouvel An est un gage de succès pour l'année suivante. C'était le rituel du Nouvel An de ma famille, commencé par les Hollandais de Pennsylvanie dans ma région. C’était un bon rituel jusqu’à ce que j’apprenne à boire de l’alcool en grande quantité à la veille du Nouvel An en tant que jeune adulte. Après cela, j'ai commencé mon propre rituel consistant à manger de la soupe au poulet et aux nouilles le jour du Nouvel An dans l'espoir que ma tradition me porterait chance, en commençant par m'assurer que la nourriture resterait dans mon estomac. Mes arrière-grands-parents ont commencé cette tradition avant ma naissance. Je préfère toujours mon rituel de soupe au poulet et aux nouilles qui m’a vraiment apporté de la chance de garder de la nourriture au 1er janvier. » - Kristi, Quakertown, Pennsylvanie
«Une miche de pain placée à l'envers est une malchance. Ma mère était névrosée à ce sujet. Si nous laissions négligemment une miche de pain à l'envers, elle se précipiterait presque dans la cuisine pour la corriger. - Ryan Johnson, Los Angeles, Californie
Folie persimmon
«En grandissant, ma mère m'a souvent averti: ne mangez jamais de kakis et de crabes ensemble, sinon vous mourrez! Je pensais que c'était une combinaison étrange, probablement une combinaison que je ne rencontrerais jamais. Pourtant, je le surveillais toujours lorsque je mangeais au restaurant afin de pouvoir le prévenir et demander qu'il soit supprimé du menu. ” - Clover Oak, Los Angeles, Californie
"Si vous coupez les graines d'un kaki sur sa crête (tâche ardue) et que vous ouvrez les graines de haut en bas comme un petit livre, vous verrez à l'intérieur l'une des trois petites formes blanches: une fourchette à deux une cuillère ou un couteau. Ces formes annoncent l’un des trois résultats pour l’hiver prochain. La cuillère représente un hiver enneigé et profond (beaucoup de pelletage, espérons-le pas avec une cuillère). La fourche représente un hiver de neige, de glace et de pluie mélangées, un hiver essentiellement incapable de décider ce qu'il veut. Et le couteau signifie un hiver si froid qu'il "coupe". Mon arrière grand-mère m'a raconté ce mythe quand j'étais petite fille et chaque année, nous ouvrions les bases pour prédire les conditions hivernales à venir. Nous trouvons que cela est vrai le plus souvent. " - Abeille Phillips, Maryland
«Que manger des kakis te donnera des bezoars. Un ami de nos parents disait cela à mon père, mais elle l'a qualifié de "plaies de laurier". " - Jeff Miller, Colorado
Gommer les travaux
«Si vous avalez ce bubble-gum, il vous donnera de l'essence et des bulles sortiront de votre trou. Ma mère [m'a dit ça]. Je me souviens de tout ce que ma mère m'a dit de ne pas faire, ce que j'ai quand même fait. La plus grande partie concernait les fesses et la ceinture. - Frank, Alabama
«La gomme reste dans ton corps pendant sept ans. Je l'avais entendue très jeune, mais lorsqu'un jour mon grand-père m'a demandé: "Où est ton chewing-gum?" et je lui ai dit que je l'avais avalé, il a posé son doigt sur mon abdomen et a dit: «Eh bien, nous allons devoir aller là-bas et le récupérer. Ce ne serait pas inquiétant pour la plupart, mais mon grand-père était chirurgien! - Bart, Minneapolis
«Si vous avalez votre chewing-gum, il s'emmêlera autour de vos côtes et deviendra un bossu pour le reste de votre vie. Ma mère [m'a dit]. Cela me colle à la peau, car pendant des années, si j'avalais accidentellement mon chewing-gum, je m'inquiéterais pendant des jours. Jusqu'à ce que je sois assez vieux pour me rendre compte que c'était juste un vieux conte de femme. Même maintenant, à 61 ans, les souvenirs de la panique de ma mère si j'avalais de la gomme demeuraient avec moi. - Baxter Clark, Afrique du Sud
Preuve que presque tout peut être mythifié
«Taper un soda peut l’empêcher de s’éteindre. Cela semble être un problème universel, mais je l'ai d'abord entendu à l'école primaire. D'après mes recherches, il peut exister une raison physique pour laquelle cela fonctionne, mais dans la pratique, cela ne fonctionne vraiment pas. Cela n'empêche pas toutes les personnes que je connais de toujours tapoter leurs boissons à l'avance, convaincues qu'un secoueur peut être rendu inerte avant l'ouverture, généralement avec des résultats désordonnés. ” - Graham Moore, Toronto
«Mon arrière grand-mère avait l'habitude de crier dans le plat en tamale quand elle les préparait. Ceci est censé aider à la cuisson pour avoir de délicieux tamales! Ma mère m'a raconté cette histoire et je trouve ça génial de garder vivantes ces anecdotes curieuses. ” - Edgar Santos, Mexique
«Manger trop de lengua (langue de vache) entraînera une incontinence verbale. La famille de mon meilleur ami, des immigrants de Mexico, m'a toujours raconté ce mythe lié à l'alimentation tout en me gaver de tacos au lengua. Malgré tout, je souffre d'incontinence verbale, alors ce n'est peut-être pas un mythe. » - John B., États-Unis
«Il faut deux semaines pour digérer les frites. J'ai lu dans l'un des livres sur le régime charlatan de ma mère qu'il fallait deux semaines à votre corps pour digérer les frites. Je me souviens avoir regardé une assiette de frites et finalement décidé que le transport de ces objets pendant deux semaines en valait vraiment la peine. J'ai cru ce mythe pendant environ une dizaine d'années, jusqu'à ce que je le mentionne à une amie de l'école d'infirmière, qui m'a mis au défi de lire le livre de tout enfant sur la digestion et de la contacter. Je ne peux pas croire qu'il m'a fallu si longtemps pour le comprendre! " - Camille G., Texas
«Le haggis, le plat national écossais, est en réalité un petit animal qui vit sur les pentes des montagnes écossaises. Selon le mythe, le haggis sauvage a deux pattes de longueur inégale, ce qui lui permet de courir facilement sur le flanc de la colline et de conserver son équilibre. J'avais un emploi d'été à l'université dans un magasin de kilt à Edimbourg. La boutique a été emballée avec des touristes pendant les mois d'été en raison du festival d'Edimbourg. Nous avons stocké toutes sortes de souvenirs, y compris des jouets en peluche pour enfants et des marchandises contenant des haggis sauvages. Mes collègues et moi communiquions parfois le mythe à des clients, dont certains ont quitté le magasin sans savoir la vérité. » - Iain Shaw, St. Louis, Missouri
«L'utilisation d'eau chaude accélère la congélation des glaçons. Grandi avec ma grand-mère jurant par ça! Si rien d’autre, j’ai pensé que cela avait tué des germes dans l’eau. - Taryn, Springfield, Oregon
[Note de la rédaction: Comme de nombreux lecteurs l’ont souligné, dans certaines circonstances, l’eau chaude peut geler plus rapidement que l’eau plus froide. Ce phénomène est connu sous le nom d’effet Mpemba.]
«En fait, j'en ai deux. La première est que les grains de glace à la vanille sont en réalité de la terre. L'autre est que les boulettes dans le pouding au tapioca sont en fait des yeux de poisson. J'avais un grand frère qui aimait ces deux aliments et il m'a raconté ces histoires pour que je ne les mange pas, en laissant plus pour lui. - D. Campion, Thaïlande
Les réponses ont été éditées et condensées pour la longueur et la clarté.
Gastro Obscura couvre la nourriture et les boissons les plus merveilleuses du monde.
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