Comment sonne un hamburger en laboratoire de 330 000 $? Ajoutez à cela qu'il n'a pas encore tout à fait le goût de viande et la plupart des gens donneraient à cette offre ratée un «non» retentissant..
Cependant, ne vous régalez pas trop vite de votre gloire omnivore. Les scientifiques belges, ainsi que des chercheurs américains, continuent de faire avancer le concept de substitut de viande. Cela vient également avec l'espoir que cela aura un goût de vraie viande et coûtera beaucoup moins cher d'ici 2020 lorsque l'efficacité de la production en vrac commencera.
Certains s'inquiètent peut-être de l'idée d'un filet à l'œil cultivé dans une boîte de Pétri, mais il est important de réaliser que la poussée de cette idée radicale reste un facteur de croissance de la population mondiale face à une production limitée. Il y a aussi la question discutable de l'industrie de la viande qui a fait l'objet d'allégations de cruauté envers les animaux et de contribution aux gaz à effet de serre au cours des décennies.
Si vous additionnez ces points, les États-Unis et leurs autres cousins amateurs de viande, comme l’Australie, sont sur le point de connaître l’un des plus grands changements qui se soient produits dans l’industrie. Le problème le plus évident auquel sont actuellement confrontés ces scientifiques de la viande consiste à essayer de convaincre le public que la «viande cultivée» est acceptable..