Selon Smith, responsable des collections culturelles à Portland, en Australie, son travail au crochet était un peu plus plat. Sa mère, qui "a essayé tous les fous du métier des années 1960 aux années 1990", lui a appris à coudre et à crocheter à un jeune âge. Il a fait du crochet à l'âge adulte en confectionnant des tapis et des vêtements de poupée pour les parents plus jeunes. Quelques années après avoir obtenu un diplôme en sculpture au début des années 1980, il se tourne plutôt vers le patchwork, la courtepointe et la costumière. Parfois, il contribuait à des projets et compétitions artistiques locaux. Après un intervalle de 25 ans, l'amour de Smith pour le métier a été ravivé en 2009, lorsqu'il a créé des œuvres de crochet spécifiques au site pour un projet communautaire axé sur un trou de natation local. Depuis, il crochète souvent en trois dimensions.
Il a commencé sa série culinaire pour une exposition l’année dernière à la galerie Michael Reid Sydney. Smith dit qu'il avait déjà imaginé comment fabriquer son plateau de homard pendant des années. L'exposition, dont le thème était rétro-domestique, était le théâtre idéal pour les créations douces et sculpturales de Smith, qui incluent également un gâteau de forêt noire, un rôti de couronne et même des appareils vintage..
Mais ses aliments ne peuvent pas rester debout sur le fil seul. Smith utilise différents matériaux pour modeler, façonner et soutenir ses créations. Son jambon reste rond grâce à la mousse de caoutchouc sculptée et le poisson est bourré de ouate. Pour les objets plus ronds tels que les fruits et les légumes, Smith crochète des formes de polystyrène, tout en utilisant des techniques de forme libre pour développer des formes plus délicates comprenant des feuilles et des fleurs. Ensuite, il coud les assiettes et les plats avant d’ajouter des détails décoratifs. Pour les formes plus pointues, telles que les os du rôti à la couronne ou les cuisses de homard, il utilise du fil de fer. Chaque plat au crochet prend environ 15 à 30 heures.
Smith s’inspirait de la diffusion éclatante de magazines divertissants du milieu du siècle. Ayant grandi dans une ferme d'élevage de moutons, ces créations exotiques ne figuraient pas sur la table de sa famille: leur repas consistait en une cuisine australienne plus rurale, au lieu de jambons décorés «d'anneaux d'ananas en conserve et de cerises glacées». Smith a toujours aimé le style des aliments photographie de cette époque, qui quand crochetée frappe ses admirateurs comme rétro et un peu humoristique.
Mais il n’ya rien de rétro dans l’attitude de Smith à l’égard d’un homme qui croque. «Depuis mon enfance, je crée avec des textiles, en utilisant des techniques généralement perçues comme« ce que font les femmes », dit-il. Pour Smith, le crochet semble normal. Même au lycée, il était le seul garçon de son année en économie domestique (il a remporté un prix pour ses réalisations exceptionnelles dans ce domaine). Il souligne que la couture et la cuisine sont aussi traditionnellement considérées comme des domaines féminins, mais que de célèbres chefs et designers masculins abondent. Trevor est également de plus en plus connu pour son travail, tant par ses expositions locales que par la couverture de l'actualité nationale. Sa série de cosies de thé sculpturaux lui a valu des titres tels que «crochet master» et même «Crochet King».
Et la fête du crochet n'est pas encore terminée. En 2018, une exposition solo du travail de Smith inclura des gâteaux au crochet. Mais cette fois, dit-il, ils auront une sensation plus contemporaine. Peut-être un gâteau ombré à la mode est au menu.
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