Célébrez la nouvelle année avec un cochon de bonne chance / la chance

Dans le monde entier, les aliments porte-bonheur pour la nouvelle année vont du collard vert (représentant l’argent vert) aux longues nouilles (représentant une longue durée de vie). Mais pour de nombreuses cultures, le porc pièce de résistance pour accueillir la nouvelle année. Du cochon rôti cubain à la soupe au sparerib ou à la soupe aux pieds de porc d'Okinawa, la richesse luxueuse du porc commence l'année sur une note positive et, dans plusieurs cas, des cochons ou du porc servent de sortilèges annuels.

Dans le comté de Lancaster, un nœud des hollandais de Pennsylvanie, les habitants passent leur journée du Nouvel An à se régaler de rôti de porc et de choucroute. Le jambon et la dinde sont des plats de fête habituels, mais le porc a une fonction symbolique, selon les traditions locales. Les dindes raclent la terre à l’arrière pendant qu’elles se nourrissent, alors que les porcs font l’inverse: s’enraciner vers l’avenir. Cela dit, les origines de la tradition sont probablement plus pragmatiques. En Allemagne, la maison ancestrale des Hollandais de Pennsylvanie, des porcs ont été abattus en hiver. Cela a fourni une brève fenêtre lorsque la viande fraîche était disponible, dont certaines pourraient être conservées pour les repas de fête.

Ce n’est pas la seule association allemande entre porcs et bonne chance, cependant. À Noël et au Nouvel An, les cochons en massepain sont un cadeau apprécié et apprécié. Sculptés à partir de pâte d’amande et de couleur rose vif, les cochons font double office de breloques. Une phrase pour chanceux est encore Schwein Haben (“A obtenu un cochon”), puisqu'un agriculteur assez riche pour posséder une pléthore de cochons était sûrement chanceux. La pâte d'amande douce est aussi une coutume en Norvège et au Danemark.

Mais l'année dernière, certaines personnes ont commencé à célébrer le cochon d'une manière moins charnue - une tradition qui se répète actuellement. Sur Twitter, les gens affichent des citrons sculptés et décorés pour ressembler à des cochons, inspirés par un projet d'artisanat mis au jour dans un livre de cuisine des années 70. Avec des pièces de un cent dans la bouche et une queue de papier d'aluminium bouclée, les cochons sont censés apporter chance (et vraisemblablement richesse) à 2019, qui est, à juste titre, l'Année du cochon.

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